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舌尖上的中国黄山徽菜
黄山
的美食可是上过
舌尖上的中国
的呢
答:
《舌尖上的中国》
能让人足不出户便可知晓天下美食,还能了解到各地的风土人情。黄山很多美食上过《舌尖上的中国》,有名的就是臭鳜鱼和毛豆腐 徽州臭鳜鱼,细嫩鲜美,唇齿留香;肥西老母鸡汤,油而不腻,汤鲜肉美。黄山毛豆腐,外里嫩,风味独特。
想去
黄山
旅游注意什么饮食去黄山旅游有哪些好吃的
答:
1、毛豆腐:徽州第一怪。“徽州第一怪,豆腐长毛上等菜”,
黄山
毛豆腐在
徽菜
中的份量,跟臭鳜鱼有得一拼,既是街头的美味小吃也是一道菜,曾经因为央视的纪录片“
舌尖上的中国
”而名噪一时。上好的毛豆腐生有一层浓密纯净的白毛,上面均匀分布有一些黑色颗粒。做法是油炸、煎炒、铁板,吃的时候一定...
安徽
黄山
特产美食有哪些(去黄山必点的7道
徽菜
推荐)
答:
方腊鱼是
黄山
一带非常有名的鱼货美食,以特产桃花鳜为烹饪原料,可清蒸、可油炸、可红烧、可软汁,可整条烹饪,也可剁块炒制,多样化的烹饪手法造就了这款美味的千滋百味。方腊鱼在当地以多味、多色、多形的烹饪特色出名,无论哪里的游客,只要在烹饪之前提出烹饪要求,当地厨师都能逐一满足哦。4:...
黄山
有哪些美食
答:
01.
黄山
臭鳜鱼 黄山臭鳜鱼是安徽黄山的一道传统名菜,也是
徽州菜
的代表之一,本名叫“腌鲜鳜鱼”,散发着一种似臭非臭发酵过的味道,而不是腐烂变质的味道。肉质非常的鲜嫩弹牙,真的是闻着臭,吃着香。这道菜的制作方法是先将新鲜的鳜鱼去除内脏和鳞片,洗净后用盐、白糖、白酒等调料腌制...
黄山
哪个
徽菜
好
答:
黄山的徽菜
中,徽州臭鳜鱼、黄山炖鸽和徽州毛豆腐都非常出色。黄山地区的徽菜以其独特的烹饪方法和鲜美的口感著称。在众多的徽菜中,徽州臭鳜鱼是一道具有代表性的菜品。它虽然名为“臭”,但实际上具有浓郁的香味,鱼肉鲜嫩,口感极佳。黄山炖鸽则是一道滋补效果出色的菜品,选用新鲜的鸽子,配以特制的...
徽菜
十大代表菜
答:
1、臭鳜鱼 臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼,腌鲜鱼,是一道徽州传统名菜,
徽州菜
的代表之一,在安徽徽州地区(今安徽省
黄山市
一带)所谓腌鲜,在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩、醇滑爽口,保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特,食而得异香。制作...
徽菜
十大代表菜
答:
1、徽州臭鳜鱼 徽州臭鳜鱼是徽州一道水产类的传统名菜,是以徽州当地盛产的桃花鳜鱼为主要食材经过特殊方法腌制后再烧制而成,闻起来臭,吃起来肉质鲜嫩,鲜香无比。2、李鸿章杂烩 李鸿章杂烩是源自安徽省合肥市的一道
徽菜
,这道菜始于清朝光绪年间,据说曾深受晚清名臣李鸿章的喜爱,其料丰富,做法讲究,...
黄山
有什么特色美食
答:
二、毛豆腐毛豆腐又叫霉豆腐,曾入选《
舌尖上的中国
》。乍看之下,表面长毛的豆腐确实让人不敢下筷。但其与臭豆腐异曲同工,趁热吃到嘴里,鲜香回味,是
黄山徽州菜
的明星产品。煎得金黄的豆腐,香气四溢,涂上一层辣酱,十分美味。三、黄山石鸡石鸡,是栖息在山涧石缝中的一种蛙类动物,乃黄山特产...
有哪些好吃的
徽菜
可以推荐?
答:
石耳炖肉:石耳是一种山珍,与猪肉同炖,肉质软烂,石耳爽滑,汤汁醇厚,是
徽菜
中的经典炖菜。葱烧海参:海参软糯,葱香四溢,汁浓味美,是徽菜中的高级菜肴,体现了徽菜的精致和高雅。
黄山
炖鸽:选用黄山地区的野生鸽子,与山药、香菇等食材一起炖煮,汤清味美,鸽肉细嫩,具有很好的滋补作用。歙县...
徽菜
十大招牌菜
答:
徽菜
十大招牌菜:臭鳜鱼、徽州一品锅、
黄山
炖鸽、问政山笋、李鸿章杂烩、方腊鱼、蜜汁红芋、椒盐米鸡、中和汤、虎皮毛豆腐。1、臭鳜鱼 臭鳜鱼是安徽的传统名菜之一,它选用新鲜的鳜鱼,配以特制的调料,经过腌制和烹制而成,口感鲜美,香气扑鼻,在徽州方言里,鲜腌与臭接近,以前,新鲜食物不便长期储存,...
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