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花生米有一股轻微哈喇味
五香
花生米哈喇味
怎么去掉。 我
是
加工厂,现在夏天炒个几百斤卖不了几...
答:
五香花生米哈喇味的问题可能是由于花生中的油脂氧化所产生的
。以下是一些可能的解决方法:1.
使用干燥的花生
:确保使用干燥的花生,因为潮湿的花生更容易氧化。将花生在烤箱中烘干,或在阳光下晾干,以去除多余的水分。2.
缩短炒制时间
:炒制时间过长可能导致花生中的油脂氧化。尝试缩短炒制时间,或使用...
花生米
没坏但是
有味
答:
1、贮存时间:贮存时间过长会导致花生米中的脂肪酸氧化或分解产生异味
,常见的是一种叫做“哈喇味”的味道。2、不同品种:不同品种的花生米具有不同的风味,有些品种的花生米本身就带有一定的异味。3、
加工过程
:花生米的加工过程中,使用了某些添加剂或调味料,也有会导致异味的出现。
怎样去除
花生米的哈喇味
答:
1、首先花生有哈喇味了,吃着不好吃,用花椒水将花生煮一下。2、其次再放点盐,这样能去除花生的哈喇味
。3、最后使花生变成五香味的,就去除了花生米的哈喇味。
为什么有
的花生有一股哈喇味
儿呀?
答:
花生有蛤喇味是因为长时间油脂氧化形成的
,是时间太长花生变质的一种表现,时间长可以形成黄曲霉素而致癌,不能再食用了,所以不建议吃这种花生。哈喇味是一种气味,家里的油、点心等食物放时间久了,就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道就是“哈喇味”。哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作...
怎样去除炒
花生
因放置时间过长产生的异味?
答:
无法去除,
这是放置时间太长,由于油脂酸败以后产生的哈喇味
。建议不要吃了。哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下,发生氧化、酸败产生的异味。因此,含油高的食物若储存时间过长,很容易变哈喇。而坚果油脂含量很高,其中又以花生瓜子最高,因此也最容易变哈喇。此外,人们很容易一次买很多坚果...
花生的
油
哈喇味
怎么去
答:
花生的
油
哈喇味
一般都是长时间放置导致酸价过高的原因,你要是家庭的话,可以吃的。要是工厂建议脱酸,脱臭。
如何去除
花生米的
拉哈味?
答:
如何去除
花生米的
拉哈味?油脂的哈味,是油脂酸败过程中产生的游离脂肪酸,具有挥发性的酮类和醛类物质所引起。去除油中
哈喇味
的方法常用的有以下三种:
1
、加碱水,如果油中含有5%的游离脂肪酸(用舌头尝有涩辣感),使用的碱水(烧碱)浓度应为15%,碱水的重量应约为油量的7.5%。加碱水的目的是中和...
花生有哈喇味
了还能吃吗?
答:
哈喇味是一种气味,家里的油、点心等食物放时间久了,就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道就是“哈喇味”。哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下,发生氧化、酸败产生的异味。因此,含油高的食物若储存时间过长,很容易变哈喇。花生的保存方法
1、冷藏储存
将新鲜的花生仁晒干(以防发霉)...
五香
花生米
沁油了有哈利味儿还能吃吗?
答:
您好!五香
花生米
沁油了有哈利味不能吃。因为时间长了会产生一种叫黄曲霉素,对身体不好,会中毒,直接把它丢掉就可以了。
怎样去除
花生米
l
的哈喇味
答:
不需要去除,有哈喇味的花生应该丢弃不再食用。含油脂较多的油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等食物都很容易产生哈喇味,这是由于油脂变质产生的。含油脂的食物若
贮存时间
太长,在日光、空气、水及温度的作用下,就会被氧化分解、酸败,从而产生异味。吃了有哈喇味的食品,可能引起恶心、...
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