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芹菜炒黄牛肉的做法窍门
芹菜爆炒牛肉的做法
和
技巧
有哪些
答:
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是
炒
出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).
牛肉的
纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。2、先放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉。3、如果有时间,可在拌肉时加些油,...
芹菜黄牛肉
怎么做好吃
视频时间 00:39
芹菜牛肉
丝怎样炒又嫩又好吃
答:
1、水中加油10ml,盐5克水开后,芹菜放入焯一下。2、牛肉切小片用生粉15克,油5ml搅拌好,放置10分钟
。3、锅中放油,先将牛肉炒熟取出。4、再下入葱姜煸香。5、放入牛肉。6、加入酱油5ml,料酒15ml,白糖5克。7、倒入芹菜,放入盐5克。香芹炒牛肉做法二 1、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片...
湘菜里的
牛肉做法
视频时间 00:22
正宗湘菜:
小炒黄牛肉
怎做?
视频时间 00:26
牛肉炒
什么好吃??
答:
这样既可以使
芹菜
入味,又可以去除芹菜中多余的水分,减少炒制的时间。材料 主料:
黄牛肉
、芹菜 配料:青红、尖椒、蒜、姜 调料:生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
做法
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是
炒
出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).
牛肉的
纤维组织较粗,...
黄牛肉
怎么
炒
才鲜嫩嫩的
答:
1、1第一步把
黄牛肉
清洗干净,然后把
牛肉的
筋膜去掉,筋膜会影响牛肉的口感,所以去掉不要2第二步沿着牛肉的纹理,把牛肉切成薄片,尽量切得薄一点,牛肉的纹理其实就是牛肉的肌肉纤维,如果不按照纹理切,那么,牛肉。2、1材料黄牛肉最好选用牛里脊300克大蒜2瓣酱油30克淀粉约5克小苏打约3克蚝油10克...
小炒黄牛肉
这道菜,是放西芹还是香芹,哪一个比较好?
答:
您好!我认为
小炒黄牛肉
这道菜,放香芹,吃起来口感会更好,谢谢!
怎样
炒牛肉
视频时间 00:36
炒牛肉
片怎么炒好吃又嫩?
答:
砂锅
炒芹菜牛肉的做法
1、牛肉洗净,因为牛肉的纤维组织粗,一定要逆着纹路横切片,将牛肉的纤维切断,肉才能炒起来嫩嫩的。2、切好的牛肉放入盐、生抽、料酒、蚝油、玉米淀粉。3、用手将牛肉和调料抓匀,腌制大概10-15分钟。4、芹菜洗净泥沙,去根,摘掉叶子,将芹菜茎切段备用。朝天椒洗净去蒂,...
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