44问答网
所有问题
当前搜索:
菜脯是什么菜
菜脯
指的
是什么
呢?
答:
菜脯指的是萝卜干
。菜脯就是腌制的萝卜干,是潮汕三宝之一,是一道古典风味菜。冬季前后,准备好萝卜并将其洗干净,切成两半后用太阳暴晒,晚上再收回萝卜放入土坑,撒上一层盐,第二天继续晾干,反复晾干水后,菜脯就会变成金黄色,大概半年时间,即可变成可食用的特色萝卜干,与潮州咸菜、鱼露并称”...
菜脯是什么
东西呀?
答:
菜脯是萝卜干
。菜脯是广东潮汕地区的传统名菜之一,属于粤菜系。菜脯即萝卜干,是潮汕传统佐食佳品,其中尤以揭阳市揭东县新亨镇所产的菜脯最负盛名,故《潮汕特产歌》有新亨出名老菜脯之吟唱。亨菜脯选用优质萝卜为原料,精工腌制而成。菜脯的制作方法 把洗净的白萝卜对半切开,放在铺好的干净稻草...
福建这边的黑
萝卜干
怎么做的
答:
福建这边的黑萝卜干就是菜脯
,在潮汕,闽南,台湾,梅州丰顺等地区都把萝卜干称为菜脯。与潮州咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。制作:将萝卜洗净,然后放太阳下曝晒,晚间收回,用竹苫围实,撒上盐,上面用石头压实。隔天再曝晒,重复前面步骤至萝卜干扁为止。做法:萝卜干制作一般是在冬至前后进行,要经...
请问潮汕的
菜脯
怎么做?非常感谢非常感谢
答:
基本概念潮汕菜脯即萝卜干,晒干的萝卜
。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”,故称“菜脯”。萝卜本来就是有益的蔬菜,它所含的维生素B极为丰富,铁质含量很高。所以萝卜干也是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物,它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。制作:将萝卜洗净...
菜脯
指的
是什么
东西?
答:
菜脯指的是萝卜干
。潮州菜脯即萝卜干,是一道非常经典的地方风味小吃。在潮汕,海陆丰,闽南,台湾,梅州丰顺等地区都把萝卜干称为菜脯。与潮州咸菜,鱼露并称潮汕三宝。产于广东省潮州市潮安区江东镇洲东村,饶平县后葛村的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳,味道香甜,肉厚酥脆等特点而著称,深受群众喜爱。食...
潮汕
菜脯
答:
潮汕最有名的
萝卜干
叫“菜脯”具有健脾开胃、清积去淤、解毒解酒等特殊功效,能促进食欲、帮助消化。是百姓家中常备的小菜,也是客居异乡的潮人心心念念的滋味。如果你问过番的潮人,最想家乡的是什么滋味,他们定会说:一碗白粥配菜脯。萝卜干制作一般是在冬至前后进行,要经过“晒、腌、藏”三道工序...
菜脯是
如何制作的,为
什么
这么好吃?!
答:
菜脯
,也叫罗卜干,用罗卜晒成的.制作过程也比较简单,罗卜切条或切块(小罗卜可以不切),白天晒,开始两天太阳越猛越好,晚上均匀的加盐,重点是用瓷器装起来,压实,越实越好,记得要找个盖子盖起来哦,晒到变软后晒反面,太阳好的话三四天就可以吃了.每晚加盐不要加太多哦,不然就很咸啦.在潮汕的很多地方...
菜脯是什么
答:
1. 菜脯,又称萝卜干,是一种广受欢迎的汉族传统小吃。2. 萝卜在潮汕地区俗称为“菜头”,因此晒干的萝卜干便被称为“菜脯”。3. 潮液圆汕、闽南、台湾、梅州丰顺等地区都将
萝卜干称为菜脯
,与潮州咸菜、鱼露并称为“潮汕三宝”。4. 广东省饶平县后葛村产的菜脯以其金黄诱人的色泽、香甜的...
怎样储存
菜脯
如何储存菜脯
答:
1、菜脯既是
萝卜干
。2、制作萝卜干:先将萝卜洗干净,用刀切成条,拌适量精盐去水,然后放在干净的木板子或布上摊开,放在阳光下晒干,就制成了萝卜干。3、储存萝卜干:把萝卜干装入布袋或塑料袋,放在阴凉通风处。吃时用温水浸泡10分钟,再用清水洗净,拌上一些香油,然后放在锅里蒸一下,出锅后...
菜脯
的基本概念
答:
潮州菜脯即萝卜干
,与潮州咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。产于广东省饶平县后葛村的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳,味道香甜,肉厚酥脆等特点而著称,深受群众喜爱。制作:将萝卜洗净,然后放太阳下曝晒,晚间收回,用竹苫围实,撒上盐,上面用石头压实。隔天再曝晒,重复前面步骤至萝卜干扁为止产品特点:咸香...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
老菜脯的神奇功效
菜谱肉碎煎蛋
老菜脯的毒性有多强
广东菜脯怎么腌制
老菜脯30年100万一斤
做老菜脯的步骤
菜脯的脯读什么
菜脯是什么东西
福建老菜脯黑萝卜怎么做