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营养学中级试题
营养学试题
答案
答:
营养学
练习题 一,填空题(每空1分,共32分) 1.在糖吸收过程中,___和___能与载体蛋白结合而被迅速吸收. 2.直链淀粉由葡萄糖经___糖苷键连接而成,纤维素则由葡萄糖经___糖苷键连接而成. 3. 需胆盐激活的消化酶是___和___
营养学试题
答案
答:
一、单项选择题(本大题共15小题,每小题2分,共30分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。1.下列物质中,属于必需脂肪酸的是( B)A.硬脂酸 B.亚油酸 C.软脂酸 D.醋酸 2.脂肪在体内进行化学性消化的主要部位...
动物
营养学试题
?
答:
2.碳水化合物有什么
营养
功能? 答: 碳水化合物总营养性多糖的生理作用有:1.动物体内的能量源物质2.动物体内的能源储备物质3.动物产品合成原料4.营养性多糖的其他作用还有减少动物体内蛋白质的的分解功能,同时ATP的大量合成有利于氨基酸的代谢和蛋白质的合成等;结构性多糖的作用对于反刍动物来说有提供能量,一种必须的...
为帮助人们设计健康的饮食方案,
营养学
家将食物分为如下图所示的五类...
答:
(1)供能 (2)IV (3)口腔(4)II、 (5)容易发胖
试题
分析:(1)从图中可知:我们每天摄取的食物中,V谷类所占比例最大,谷类的主要成分是糖类(淀粉),而糖类是人体最重要的供能物质;(2)牙龈肿胀、容易出血,是患了坏血病,是体内缺乏维生素C引起的.船员们在长期的海上航...
急求
营养学
~判断题(共 10 道
试题
,共 10 分。)
答:
满分:1 分 6. 适宜摄入量不是通过研究
营养
素的个体需要量求出来的,而是通过对健康人群摄入量的观察或实验获得的。A. 错误 B. 正确 满分:1 分 7. “啤酒加海鲜,养肾又保肝。”A. 错误 B. 正确 满分:1 分 8. 谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低,所以谷类蛋白质的生物学...
我国
营养学
家将食物按照每日摄取量,形象地设计成五级“平...
答:
【答案】(1)小肠(2)Ⅱ级(3)贫血、构成血红蛋白(4)蛋白质、Ⅲ、Ⅳ级 【答案解析】
试题
分析:(1)由表中的数据可以看出,我们每天都要吃较大比例的Ⅰ级食物谷类,因为谷类食物中含大量的淀粉,淀粉在口腔中被初步消化成麦芽糖,淀粉被消化的主要场所是小肠,在小肠中被最终消化成葡萄糖,糖类...
处于青春期的青少年生长发育的速度很快,
营养学
专家建议青少年要适当多...
答:
A
试题
分析:食物中含有六大类
营养
物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的,蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一.瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质.它是构成组织细胞的基本物质,也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础....
食品
营养学试题
,急!!!
答:
必需氨基酸:人体不能合成或合成速度不满足机体需要而必须从食物中直接获得的氨基酸。膳食纤维:生物学角度:哺乳动物消化系统内未被消化的植物细胞的残存物。化学角度:植物的非淀粉多糖加木质素。多不饱和脂肪酸:碳链中含两个或多个双键。
全国2009年4月高等教育自学考试食品
营养学试题
答:
全国2009年4月高等教育自学考试 食品
营养学试题
课程代码:00988 一、单项选择题(本大题共25小题,每小题1分,共25分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。1.蛋白质在化学组成上与脂类和糖类不同之处是蛋白质含有(...
食品
营养
师的考试内容是什么?
答:
2、理论知识考试内容及比重
营养学
知识占比70%;健康教育学知识:15%;食品卫生学知识:10%;公共卫生基础知识:5%。二、专业技能考试 采用机考方式,主要考核从事本工作应具备的专业技能水平。
试题
为共用题干单选题和案例分析题(不定项选择题),总题量为23道大题,85道小题。1、专业技能考试内容及...
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