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营养食谱的设计原则是什么
营养
配餐
的原则
答:
1、粗细搭配
。是指将五谷杂粮和薯类纳入主食,如将土豆、山药、地瓜蒸一下替代部分主食,或用杂粮面做成馒头、面条或粥。粗细搭配可以增加膳食纤维、矿物质和维生素的摄入量。2、
荤素搭配
。这里的荤不仅指畜禽肉和水产类,也包括提供优质蛋白的蛋、奶,每顿饭最好有上述食物中的至少一类,同时搭配素食类...
营养
膳食
食谱设计
答:
原则
1、保证营养均衡1
)依据《中国居民膳食指南》。2)营养素间比例适宜。3)食物搭配合理,
注意主副、粗细、荤素搭配
。
2、进餐定时定量
(一般成人一日三餐,特殊人群三餐两点等)。3、
兼顾饮食习惯
,注重烹调方法(营养素损失)。
4、考虑季节和市场供应。
5、满足膳食多样化,并兼顾经济承受能力。6、及时...
营养食谱的设计原则是什么
答:
营养食谱设计的原则是保证机体的营养需求
,食谱中包含蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,无机盐,纤维素,水。同时饮食搭配色,香,味俱全提高食欲。
健康
饮食
食谱
怎么做?
答:
1、保证营养均衡。2、进餐定时定量
。3、
兼顾饮食习惯
,注重烹调方法,避免营养素的损失。
4、考虑季节和市场供应。
5、满足多样化,并兼顾经济承受能力。6、及时调整食谱。二、食谱设计的方法。有营养计算法和食物交换份法。三、食谱编制的步骤。1、确定机体的能量需要量。根据身高体重计算出体重指数,再查...
食谱设计
要掌握三个
原则
答:
食谱设计要掌握营养均衡、少盐低热、拒绝暴饮暴食
。一、营养均衡 很多家庭在饮食上会出现,有时候的饭菜超级丰盛,或者是周末的时候会特别的加菜,当然,这和人们平时工作比较忙有很大关系,平时根本没有时间去过多的追求菜品。但是,其实这样的情况就会出现即使有时候的菜品丰富,但是其实人体未必能吸收,...
搭配膳食的
营养原则是什么
搭配
答:
搭配膳食的
营养原则
主要包括以下几个方面。1.多品种多变化 不挑食不偏食,不暴饮暴食,兼顾食品的色、香、味,并根据季节变化和民族习俗不同,选择不同的饮食品种。2.主副食比例平衡 主食主要是指五谷杂粮,副食则指肉、菜、蛋、奶、鱼和豆制品等。3.主食粗细平衡 一般认为,细粮是指上等的粳米(...
食谱设计
有哪些原则?哪些是必须遵循
的原则
,而哪些原则可以灵活掌握...
答:
食谱设计的原则就是
荤素搭配
,营养搭配,避免食物之间的相克,或者是营养的损失。至于酸甜苦辣咸,根据每个人的口味不同而去具体选择。
合理
营养
均衡膳食
的原则
答:
红薯粥+油煎馅饼+黄瓜丁;牛奶+葱麻饼干+火腿煎蛋。 (1)按照我国学生每日膳食
营养
素供给量的基本要求,一般早餐
食谱
中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。但根据学生的生理活动和学习需要情况,对在中、晚餐中可能供给不足的营养素如能量、维生素B1等,其
设计
量可增加到35%。 (2)...
菜谱
内容
设计
有哪些
原则
?
答:
(4)
营养
平衡同样十分重要。 3、选择毛利较大的品种 餐厅经营者最关心的更深夜静是自己的成本和利润,没肿发一个经营者愿意辛辛苦苦之后无利可图。有些菜式虽然价格高,但除去其成本后,所得利润并不可观;有些价格低廉的菜品,因糨的成本较低,除去成本,毛利可能比高价销售的菜品还要大。...
如何
设计
一份
营养
合理的午餐
食谱
?
答:
2、加点粗粮。粗粮(全谷食物)富含碳水化合物,为身体提供主要燃料。粗粮比精制食物含有更多有益
健康的
纤维素、微量元素和植物
营养
素。午餐中可增加的粗粮包括:全麦面包或饼干、谷类为主的零食、全麦松饼及糙米饭等。3、一定有水果和蔬菜。果蔬中含有多种抗击疾病的植物化学物质、人体必需的多种维生素和...
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