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葡萄干晒干和阴干的哪个好
葡萄干
是葡萄做的吗?为什么变得那么小?
答:
葡萄干
是葡萄做的,葡萄中的水份被
晒干
后葡萄自然就会缩小(没有水的那部份)
葡萄干
是怎么做的?
答:
原料选择:制
干的
葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种,一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟,又不可太熟。
葡萄干
剪串:采收以后,剪去太小和损坏的果粒,果串太大的要剪为几小串,在晒盘上铺放一层。浸碱处理:为加速
干燥
,...
葡萄干的
制作方法过程步骤
答:
请点击输入图片描述 然后马上用清水清洗几遍 请点击输入图片描述 今天温度36.5度,直接大太阳
晒干
,至少晒10天 请点击输入图片描述 大概五个小时后,葡萄和刚刚拿出来晒的颜色已经不一样了 请点击输入图片描述 继续
干燥
处理就会开始缩水,晚上可以放在家里的暖气片上,空调下,反正就是为了让
葡萄干
透就...
谁知道怎样晒
葡萄干
?
答:
①原料选择。制干用
葡萄
一般要求皮薄,无籽。果肉丰满柔软、含糖往高,外观美观。一般以无核白、无籽露为好,玫瑰香、牛奶等有籽葡萄也可用做制干。果实要充分成熟。②剪串。采收后,剪去太小和受伤害及腐烂果粒;果串太大时要剪成几个小串,在晒盘上铺放一层。③浸碱处理。为加速
干燥
,缩短水分...
杏干和
葡萄干
分别需要晒几天才可以买
答:
(2)技术要点:①原料选择.制干用
葡萄
一般要求皮薄,无籽.果肉丰满柔软、含糖往高,外观美观.一般以无核白、无籽露为好,玫瑰香、牛奶等有籽葡萄也可用做制干.果实要充分成熟.②剪串.采收后,剪去太小和受伤害及腐烂果粒;果串太大时要剪成几个小串,在晒盘上铺放一层.③浸碱处理.为加速
干燥
,...
怎么晒果干 如
葡萄干
答:
回答:(1)工艺流程:原料选择―剪串―浸碱处理―干制―回软―包装。 (2)技术要点: ①原料选择。制干用
葡萄
一般要求皮薄,无籽。果肉丰满柔软、含糖往高,外观美观。一般以无核白、无籽露为好,玫瑰香、牛奶等有籽葡萄也可用做制干。果实要充分成熟。 ②剪串。采收后,剪去太小和受伤害及腐烂果粒;果...
用无籽葡萄怎么晒成
葡萄干
啊?直接到太阳下晒么?还是需要加什么佐料...
答:
3.制干:冷浸后的葡萄用
阴干
、
晒干
或烘干方法
干燥
。晾房阴干可保持无核白葡萄的传统绿色和风味,且色泽更鲜明透亮,果粒更饱满洁净、损失糖分少,品质有所提高。在阳光下晒干,操作简便,制干时间缩短。全干后仍保持绿色。辐照保藏 新疆农科院原子能应用研究所1982年将新疆绿
葡萄干
用钴60射线辐照后,在...
吃葡萄干有什么好处
葡萄干的
营养价值
答:
葡萄干
是在日光下
晒干
或在
阴干的
葡萄的果实。葡萄干内的含水量只有15-25%,其果糖的含量高达60%,可以较长时间保存。其营养价值以葡萄糖为主,所含果酸有助于消化,具能健脾和胃之功效。另外葡萄中还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对...
葡萄干
有什么营养
答:
葡萄干
是在日光下
晒干
或在
阴干的
葡萄的果实。葡萄干内的含水量只有15-25%,其果糖的含量高达60%,可以较长时间保存。其营养价值以葡萄糖为主,所含果酸有助于消化,具能健脾和胃之功效。另外葡萄中还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对...
葡萄干
是怎么形成的?
答:
3.浸碱处理:为加速
干燥
,缩短水分蒸发时间,可采用碱液处理。在浓度为1.5~4%的氢氧化钠溶液中浸渍1~5钞钟,薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3~6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8~10天。干制白
葡萄干
时,还...
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