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蒸窝头放小苏打还是酵母
蒸窝头放小苏打还是酵母
答:
都可以
。小苏打是一种碱性物质,受热会产生二氧化碳,使窝头更加蓬松;而酵母是一种真菌,可以分解面粉中的糖类,产生二氧化碳和酒精,也能使窝头更加松软。
在家制作
蒸窝头
时,
小苏打
和
酵母
这两个放哪个更好一些?
答:
在家里面制作燕窝头一定要使用酵母
,因为小苏打无法达到发酵的效果。大家在做发面的面食时,一般都会用酵母,因为酵母在家里面是非常简单的一种发酵方法。而且大家用这种方式不仅仅是因为好用,同时是因为酵母大家随处都能够买到。在使用酵母的时候酵母的稳定性非常高,按照正常的方便手法,很快就能够让面发好。
在家做
蒸窝头
,应该怎样和面是最合适的呢?
答:
一种是小苏打,一种是酵母粉
,加小苏打做出来的窝头香味浓郁,加酵母做出来的宣软蓬松。如果让我选的话,从味道和情感上来说,我认为用小苏打来蒸窝头比较好。盆里加入玉米面,用开水烫面,边加入边搅拌,搅拌至没有干面粉,晾凉至不烫手,加入白糖和酵母粉,再加入白面粉,用温水和面,边加入边搅...
蒸窝头放小苏打
好
还是放酵母
好?
答:
蒸窝头时用到的发酵剂有两种,
一种是小苏打
,一种是酵母粉,加小苏打做出来的窝头香味浓郁,加酵母做出来的宣软蓬松。如果让我选的话,从味道和情感上来说,我认为用小苏打来蒸窝头比较好。窝头 是一种传统的面食品种,特别在北方地区,老百姓对窝头有着特殊的感情和深刻的记忆,在物资困乏的年代里...
在家做
蒸窝头
时,是
放小苏打
好
还是放酵母
好?
答:
不管是发酵做馒头包子还是窝窝头,
我都建议用酵母而不是小苏打
。因为酵母是纯生物菌种,不仅对身体没有害处,还能给面食增加一些营养物质,并且发酵过程平稳,简单快捷,蒸窝头时用到的发酵剂有两种,一种是小苏打,一种是酵母粉,加小苏打做出来的窝头香味浓郁,加酵母做出来的宣软蓬松。如果让我选的话...
蒸窝头放小苏打
好
还是放酵母
好?
答:
不管是发酵做馒头包子
还是窝窝头
,我都建议
用酵母
而不是
小苏打
。因为酵母是纯生物菌种,不仅对身体没有害处,还能给面食增加一些营养物质,并且发酵过程平稳,简单快捷,容易把握。小苏打的主要成分是化学物质,预热后会分解出二氧化碳,虽然发酵过程也很平稳,发酵效果比较蓬松,但是经常食用会给身体健康带来...
自己在
蒸窝窝头
的时候,
小苏打
和
酵母
选哪个好?
答:
如果让我选的话,从味道和情感上来说,我认为
用小苏打
来
蒸窝头
比较好。首先我们平时在做发面的面食的时候,用到的一般都
是酵母
,因为酵母这种发酵方法二姐认为是家里操作比较简单的一种方法,二姐觉得大家用这种方法不仅仅因为酵母我们随处都可以买而小苏打,是一种化学物质,叫碳酸氢钠,是弱碱性,可以...
蒸窝窝头放酵母还是小苏打
好 窝窝头放酵母和小苏打哪个好
答:
窝窝头
放放
小苏打
好
还是放
酵母好 建议
还是用
酵母比较好。首先我们平时在做发面的面食的时候,用到的一般都
是酵母
,因为酵母这种发酵方法是家里操作比较简单的一种方法,大家用这种方法不仅仅因为酵母我们随处都可以买到,更因为酵母的稳定性比较高而且按照正常的发面手法的话,酵母的发面成功率可以说是百分之...
自己在家
蒸窝头
,
用小苏打还是
用
酵母
呢?
答:
就是我也不太吃的下去。所以灰把
窝窝头
改良了一下,这款经过我改良的红枣窝窝头吃起来更接近我们现在口感调整。加入白糖和适量的小苏达拌匀。用开水烫面。用筷子搅拌均匀。不烫手后用手揉匀,盖上保鲜膜饧5-10分钟。一定要烫面才好吃,
小苏打
不要加的太多。小苏打控制不好可以
用酵母
代替。
做玉米面
窝窝头加酵母
好
还是加小苏打
好
答:
2、
酵母用
温水化开慢慢倒入面粉中。3、揉成光滑面团,盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。4、发好的面团。5、取出排气再揉一会,揉成光滑面团。6、搓成长条。7、用刀切成小剂子。8、取一份,以拇指为中心捏成小蘑菇状。9、做好的
窝头
。10、摆入蒸锅中醒15分钟。11、大火20分钟,关火再虚
蒸
一会...
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