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蒸菜用什么粉不粘
蒸菜用什么粉不粘
蒸菜用面粉还是玉米粉
答:
蒸菜用什么粉不粘
一般用面粉或者系玉米粉比较好
。面粉、细玉米粉两种。我们一般蒸菜都是蒸蔬菜类的多吃,尤其是蒸叶子类的,比喻茼蒿、莴笋叶子、荠菜、榆钱、红薯叶子等等野菜比较鲜美好吃,这些菜都是叶子类的,一般都加一些面粉拌拌就可以了,如果你是厨房新手,对蒸菜的面粉量不好掌握,怕蒸的沾...
怎样做
蒸菜不粘
?
答:
我们做的时候应该选择早稻(梗米)洗干净,凉干,磨粉
。梗米的粘性是最低的。做粉蒸菜口感也不错。如果感觉太干涩了,可以适当加糯米调剂。最后,量的掌控。一般5人吃的一道菜,也就是平常一份吧。用成年人的手抓2把半就够了。太多了会脱落米粉(这里要注意,所有粉蒸原料必须淹渍)。太少了责没...
蒸菜粘
在一起怎么办 蒸菜粘在一起还能吃吗?
答:
蒸菜粘在一起怎么办 1.调味要加油:将素菜清洗干净,沥干水分(不需要太干,但也不能太多,洗好稍微一控即可),加入盐调味,再淋入少许葱油,加油蒸后的成品口感滑嫩并且有效防止粘连。2.粉的选择:我们一般在制作带叶的素菜是用的普通的
中筋面粉
,只用这一种就足够。如果像粉蒸土豆丝或者胡萝卜...
蒸菜
粉是
什么粉
答:
我们把菜放入盆子中,还需要在蒸菜上,加上一些油,
还需要加入盐、味精、鸡精以及花椒粉,爱吃辣椒的加入些辣椒粉,还可以加些面粉
,一起放到锅中蒸,蒸好吃就可以了,掀开锅盖之后翻一些蒸菜,蒸熟吃就可以了。如果要吃凉的蒸菜,可以在蒸菜中放上一些香油,再加上适量的蒜末,如果要吃热的蒸菜...
做
蒸菜用什么
面粉最合适?为什么呢?
答:
做蒸菜通常使用普通的中筋面粉
,这是因为制作蒸菜对面粉并没有太高的要求,普通面粉制作出来的蒸菜口感软糯,完全可以符合这道菜的需求。蒸菜是一道非常美味的食物,原本平平无奇的蔬菜,经过面粉的加工变得更加好吃。几乎家家户户都会制作蒸菜,而制作蒸菜的材料也是多种多样,例如当季常见的野菜、...
晒干萝卜丝
蒸菜
怎么做
不粘
在一起?
答:
用油拌一下,出锅后放盐,旺火急蒸,可保持菜中水分不泄出,就不会发
粘
了。萝卜
蒸菜
的制作材料:主料:白萝卜500克 辅料:籼米粉(干、细)50克 调料:酱油10克,香油5克,大葱5克,盐3克,姜3克,味精1克 萝卜蒸菜的特色:清香爽口,色味俱全。萝卜蒸菜的做法:1.白萝卜洗净,切丝放在碗中;...
做
蒸菜用什么
面粉最合适?有推荐的吗?
答:
不过每个商家都会用不同比例的淀粉,所以制作出来的
蒸菜
的口感也会不一样。小编比较喜欢吃米粉比较多的,这样蒸菜就会很软糯,可以达到一抿就化的程度。有一些商家还会加入小麦粉或者玉米粉,口感更加的丰富,但受众比较的小。所以你也可以根据自己的喜好加入不同的面粉,只要自己喜欢就可以。怎么制作蒸菜...
红萝卜丝
蒸菜
放的是白面还是玉米面还是淀粉?
答:
红萝卜刨丝,用盐腌一会。腌出水拿手攥一下水份(这一步忘了拍照了😂)请点击输入图片描述 攥过水后拌玉米粉和玉米淀粉、食用油搅拌均匀 请点击输入图片描述 水开上锅。
蒸
两分钟拿筷子翻拌一下,防止粘连,再蒸6分钟就可以出锅了。请点击输入图片描述 出锅马上到上香油搅拌均匀防粘。想吃...
做
蒸菜
的时候,应该
使用哪种
面粉?
答:
一般来说,普通面粉可以用来
蒸
,有些地方还喜欢拌玉米粉之类的。如果真的怕蒸出来的蔬
菜粘
连,可以加点面粉或者其他淀粉,面筋比较低,蒸完也不容易粘在一起。蔬菜采摘洗净后,要充分沥干水分,这是面粉消耗的补充条件,因为如果蔬菜上剩下的水分太多,面粉会被额外吸附,或者面粉被打得不均匀,可能会使...
做
蒸菜用什么
面粉最合适?为什么?
答:
蒸菜
的面粉的选择,其实没有要求那么严格,一般情况下就是用的小麦粉、玉米面、小米面等,为了减肥,我还用过全麦面粉。凉水下锅蒸有些朋友不知道是开水下锅蒸还是凉水下锅蒸好,其实我建议凉水下锅更好,因为开水下锅,锅盖上面会有一些水蒸气或者水珠,会滴下来导致蒸菜发黏,而凉水下锅可以缩短...
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