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蒸馍怎么蒸又虚又大
请问
怎么蒸馍
能蒸得更虚、更松软一些呢?
答:
1.多放些发酵粉
,大约是三公斤面粉用一代(13克)发酵粉。我用的是安琪。2.面要软些。放到温暖处充分发酵。3.面发好后直接做馒头,不要再放碱水或者小苏打。4.揉好馒头后不要马上蒸,要醒15-20分钟再蒸。
手工
蒸馍
头,
怎么
让它个头大些。
答:
(6)蒸馒头时,
在面粉里放一点盐水
,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣
现在馍店卖的
蒸馍
加了什么
虚大
,不如酵面馍好吃?
答:
现在馍馍店卖的
蒸馒头
加了什么?需大不如发酵面膜好吃是的,他们都是放了泡大粉的
怎样蒸馍
更
虚
更白.
答:
蒸
好后不要揭锅盖继续焖十分钟,这样的馒头很松软不会变形。还有就是揉面要揉好,发面要充分。
怎样蒸馍又
软又蓬松
答:
蒸馍又
软又蓬松的步骤如下:材料:面粉、温水、酵母粉。工具:盆、筷子、保鲜膜、蒸锅。1、先用30度左右的温水将酵母粉化开,盆子里放上一斤面粉,将酵母水慢慢倒进去,一边倒一边用筷子搅拌,搅成面絮之后开始下手揉,揉至三光(盆光、面光、手光)的状态就可以了。2、揉好的面团盖上保鲜膜,...
怎么蒸馒头又
白
又大
又软
答:
、老面馒头
蒸
好后发黄,可以在水中加入一些醋,再把馒头放上锅蒸10分钟,馒头就能变白。2、和面时,一半的水量用啤酒来代替,啤酒中的酶能使馒头进一步发酵,蒸好后格外松软。3、馒头,以小麦面粉为主要原料,是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高,人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健...
蒸馍
的方法和步骤
答:
6、揉好的馒头要醒上20分钟,看到比原来的馒头生坯大上一倍,然后在蓖篱上放块湿布(抹油也行),把馒头放进锅里。7、冷水上锅,中火烧开,冒气后再蒸20分钟,时间到了关火,再闷5分钟。8、白胖子出锅了!吃起来可是比面包香软,一顿饭能吃上两个呢。以上内容参考 百度百科-
蒸馒头
...
怎么蒸馍
答:
8、然后发酵1.5倍大。 9、拿出来排去气体,揉和揉到没有气泡。 10、分成9到10份。 11、揉搓成团成圆,放旁边醒面20分钟(底下可以用油纸,玉米叶,纱布都行)。 12、冷水下蒸笼,冒气大概
蒸
个25分钟(PS我的蒸笼封闭性差,设备不好将就)。
怎样蒸馒头
不塌陷
答:
问题九:
怎样蒸馒头
包子不塌皮比较虚 蒸包子有几个关键步骤。首先,发面要放泡打粉,这样面皮才能松软。一般来说,一斤面粉放7-8克泡打粉就够了。第二,擀皮不能擀太薄了,半皮半馅包出来的包子才能松软好看。还有一个关键,包子包好后,不要立即上锅蒸,要醒两三分钟,待包子体积变大,掂在手里分量变轻,用手摁一...
我想开个馒头店,可是我我又不会?
怎样
才能把馒头
蒸
的又软又劲道?
答:
干酵母如果梅山,燕子等都可以。泡打粉双喜牌不错。面粉与泡打粉兑在一起在放在盆里,另取一个盆倒上水,把白糖与酵母放入水中用手搅拌,直至融化,这样可以避免和面时白糖没融化的问题。然后就是和面了,面团不宜和的太软,那样馒头
蒸
的是时候会塌下来影响美观,软硬适中的馒头切下来蒸出来后也不
怎么
会...
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