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蒸馍用凉水还是开水上蒸
蒸馍
是
用开水蒸还是
用冷水蒸?
答:
发酵好的馒头用热水蒸,没有用冷发酵好的馒头用冷水蒸
。具体原因如下:1、发酵好的馒头用热水蒸,因为用冷水蒸发酵好的馒头的话,容易使馒头出现塌卧或皲裂的现象。2、没有充分发酵的馒头用冷水蒸的过程中,温度是逐渐上升的,馒头不仅可以均匀受热,还有利于馒头的进一步发酵,从而能避免蒸出的馒头出现...
蒸馍上
锅时用热水
还是凉水
答:
是凉水
,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:小麦面粉 1000克、酵母粉 一勺、温开水 一碗。1、第一步碗中放入酵母粉和温水,搅拌均匀。2、然后倒入面粉中。3、揉成面团发酵半小时。4、发酵好后分成小份。5、凉水上锅,馍馍放蒸盘上,静置10分钟。6、盖上盖子蒸22分钟。7、取出,完成。
蒸馍
馍
凉水上
锅
还是
热水上锅
蒸馍
是热水上锅还是冷水上锅
答:
1、凉水上锅
。2、在蒸馍馍的时候用冷水上锅蒸会更好一些,这样馒头会从外到里更好的熟透,吃起来也会更加的可口,要是直接用热水的话,那么很容易导致蒸出来的馍馍受热不均匀,里面出现结块或者是其它情况,影响食用口感。3、蒸馍馍时间不用太长,一般蒸15分钟左右就可以了,时间不能太短,否则很难...
蒸馍上
锅时用热水
还是凉水
视频时间 04:17
蒸馍
馍
凉水上
锅
还是
热水上锅
答:
蒸馍馍要用凉水
。蒸馍馍不能用热水,许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。
蒸馍凉水
锅好,
还是
热水锅
馍蒸
的好
答:
蒸馍凉水
锅好。因为冷水上锅蒸馒头,可以让馒头有三次发酵的时间,从上锅到水开还需要一段时间,这段时间会使馒头再次发酵变大。冷水上锅蒸馒头还有一个好处,可以使馒头的里里外外受热都很均匀,只有用这种方法蒸出的馒头才会更加暄软,好吃的像面包一样,馒头即使凉了也是软的,口感有嚼劲香甜美味...
蒸
馒头
凉水
装锅
还是
热水上锅
答:
都建议冷水下锅
蒸
,原因如下:1、冷水下锅蒸的生馒头,在锅内水蒸气慢慢变热时,会让馒头均匀受热,可以帮助馒头进一步发酵,让馒头更加好吃。如果用热水蒸,容易表皮变硬、夹生。2、冷冻的馒头也要冷水下锅蒸,这样在蒸的过程中就能够逐渐将馒头解冻,水开之后就能够更快将馒头蒸熟了。
蒸馍
和面用热水
还是凉水
蒸馍和面应该用热水还是凉水
答:
1、用热水蒸的是已经发酵好的馒头。
用凉水蒸
的是还没有充分发酵的馒头。2、蒸馒头的技巧:一般情况下,煮好的馒头放入锅中煮20分钟。此外,馒头的长度因大小而异。更大的需要更长的时间。一般大小直径约3 - 4厘米,开罐后大约10分钟,具体将由自己掌握,馒头是否煮熟,可以把馒头,用手翻按(在抽屉的...
蒸馍
冷水上锅蒸好
还是
热水好
答:
蒸馍
一般都是凉水上锅,这样会使得馒头起发更好。如果所蒸的馒头是二次醒发过的,可以选择用
开水
醒发,主要取决于操作过程。一般情况下,蒸馒头选的是都是酵母发酵,所以要
采用凉水
醒发,这会使得馒头的醒发过程变得高效。如果采用的是热水醒发的话,会导致酵母无法完全发酵。除此之外,还有一种情况是可以...
蒸
馒头
凉水
装锅
还是
热水上锅
答:
蒸馒头需要
用凉水
装锅,因为冷水蒸馒头,在锅内水蒸气慢慢变热时,会让馒头均匀受热,用热水或
开水蒸
馒头时,因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。制作馒头时,可以在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又软。馒头,别称“馍”“馍馍”“
蒸馍
”,中国传统面食之一,传说...
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