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蒸馒头面软好还是硬好
蒸馒头
和面软一点
还是硬
一些好
答:
蒸馒头和面软一点还是硬一些好 适中即可
。蒸馒头之前都需要进行发面,而发面是具有一定的技巧的,要想馒头做出来柔软可口,那么发面的时候,既不可以把面团发的太硬,也不宜把面团发的太软,因为太软蒸出来的馒头不成形,太硬蒸出来的馒头不好吃,所以蒸馒头面适中即可,不软不硬。蒸馒头面硬了怎么补救...
蒸馒头面硬好还是软好
答:
蒸馒头面硬好
。1、馒头形状保持性更好:硬面团在蒸制过程中能够更好地保持形状,不易变形,使得馒头外观更加整齐美观,而软面团在蒸制过程中容易变形,导致馒头外观不整齐,影响美观度。2、口感更劲道:硬面团蒸出的馒头口感较为劲道,有嚼劲,符合一部分人的口味喜好,而虽然软面团蒸出的馒头口感较为...
蒸馒头
的面要
软还是硬
答:
蒸馒头的面太软或者太硬都不好
,最好是将面团揉至软硬适当的状态。太硬的面蒸出来没有口感,软的面蒸出来不易成型,因此,在制作馒头的时候需要做到两者的中间状态,蒸馒头的面还是软硬程度适中的好,这样蒸出来的馒头才好吃,第一次做失败了也不要紧,多做几次,熟能生巧就可以了。蒸的馒头很硬...
蒸馒头
时 和面软了,和面硬了,蒸出来的馒头有区别吗?
答:
和面软了,
蒸
出来的
馒头
较弱,成形性不够;和面硬了,蒸出来的馒头有口感好,成形性较好。
蒸馒头
时 和面软了,和面硬了,蒸出来的馒头有区别吗?
答:
蒸
出来的
馒头
有区别的。和面软了,是和面和揉面的时候费力小些,醒一段时间后,容易塌、变形,蒸出来的馒头蓬松、柔软,吃起来像面包。和面硬了,和面和揉面时费力些,蒸出来的馒头比较瓷实,吃起来劲道,有嚼劲儿。
你觉得
蒸馒头
的面是硬点好,
还是软
点好?
答:
馒头面
硬
了,做好的面胚放入蒸笼上,虽然是一样的时间,但蒸出来的馒头比正常的面胚大不了多少,就像死面一样的,馒头不
好蒸
。五、馒头面硬了,熟馒头不起个。馒头面硬了,蒸熟的馒头比正常的面胚大一点点,而且像石头蛋子一样非常硬,吃起来费劲,嚼起来难受,看着不舒服。为什么蒸的
馒头面软
点...
蒸馒头
的面是软一点
好还是硬
一点好?
答:
蒸馒头
的
面还是软硬
程度适中的好,这样蒸出来的馒头才好吃。不然太硬的
面蒸
出来没有口感,软的面蒸出来不易成型。蒸馒头的窍门:1、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。2、当面已涨发时,要掌握好发酵的程度。如...
你觉得
蒸馒头
的面是硬点好,
还是软
点好?为什么?
答:
这个要看你喜欢吃什么口感的
馒头
。如果喜欢馒头柔韧有嚼劲点的口感,就把面揉硬一些,你如果喜欢吃松软一些的口感的话,面就揉软一些。
你觉得
蒸馒头
的面是硬点好,
还是软
点好?为什么?
答:
我觉得
蒸馒头
的面是软点好。因为如果面团太干硬,就会很难发酵,蒸出来的馒头一点都不蓬松柔软,吃起来口感很差。
蒸馒头
的面比包饺子的
面硬
吗
答:
蒸馒头
的面比包饺子的
面硬
。馒头面团在和好后,应该比做面条面团要软,比包子和饺子面团要硬。如果是第一次做馒头的话,可以放面粉量的一半的水份,观察一下用的面粉的吸水能力,和喜欢的馒头的松软度,下次就减少和增加水份。要注意,高筋面粉吸水较强,水份要放多一点(超过55%),不然面团会
硬硬
...
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