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蛋挞皮的制作过程视频
蛋挞皮
是怎样做的?
答:
蛋挞皮制作
方法:原料:面粉200g、淡奶油140g、水50g、玉米淀粉10g、牛奶100ml、蛋黄2个、玉米油80g、白糖40g。1、100g面粉与玉米油50g揉成油皮,面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮,静置一会。<br>2、分别擀成薄皮,油皮在上,水皮在下,水皮包上油皮。<br>3、对折。<br>4、多次对折擀薄。
做
蛋挞皮
不需要黄油可以吗?那如果不需要黄油,
怎么
做蛋挞皮?
视频时间 00:10
做
蛋挞皮
不需要黄油可以吗?那如果不需要黄油,
怎么
做蛋挞皮
答:
不用黄油可以做蛋挞皮的。
制作蛋挞皮的过程
中的,配方内的黄油(片状酥油)主要是隔断面层之间的粘连,使面片分离有层次。依据这个原理, 油酥即可以用代替这个作用。油酥的配方是由油脂与低筋面粉构成的,其中油脂可以用猪油、植物油等。蛋挞皮的做法:将20克黄油室温软化,与低筋面粉110克,高筋面粉15...
蛋挞皮怎么
做的
答:
1、盆中放入高筋面粉,低筋面粉,盐,白糖,拌匀。2、揉成面团,静置半小时。3、面团擀平。4、铺上黄油。5、面团包住黄油。6、擀平。7、从一边慢慢卷起。8、然后切成大小的小块。9、拿一块压扁。10、放入蛋挞模具里。11、按模具形状弄好,完成。注意事项:自己做的
蛋挞皮
做多少可以自己控,然...
蛋挞皮的制作
方法和
步骤
答:
蛋挞皮的制作
方法和
步骤
如下:主料:低筋面粉220克、黄油40克、黄油(裹在皮里)180克、高筋面粉30克。辅料:细砂糖5克、盐1克、水125克。步骤:1、将低筋面粉,高筋面粉,细砂糖,盐,40克黄油混合加入。2、加入水搅拌(水不全下,边搅,看情况下水)。3、把面粉揉成光滑面团,放入冰箱醒20...
蛋挞底皮酥脆的诀窍
蛋挞皮怎么
做的酥脆
答:
蛋挞皮制作
的做法
步骤
1. 将20克黄油室温软化,与低筋面粉110克,高筋面粉15克,细砂糖2.5克,盐1克,水60克混合,揉成光滑面团。将面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟(用保鲜袋是怕风干,冰箱冷藏是为了松弛面团,防止黄油融化)2. 将90克黄油放入保鲜袋,擀成片状,放入冰箱冷藏20分钟。(不是...
蛋挞皮
自己做,需要
怎么
做呢?
答:
一、蛋挞皮的主料:黄油60g、小麦面粉200g 二、蛋挞皮的辅料:水25ml、盐适量 三、
蛋挞皮的制作
方法如下:1.准备面粉 2.黄油分成两份一份50一份10 3.把10克的黄油的用热水溶开 4.容开后倒入面粉里面搅拌 5.50克的黄油压片 6.面团压片敷好 7.把黄油放在中间,就像叠被子一样 8.放30分钟后,...
蛋挞皮的制作流程
是什么
答:
1、盆中倒入低筋面、黄油和水,揉成面团状。2、盖上保鲜膜,冰箱冷藏一小时,取出。3、将面擀开后,抹上黄油卷起。4、包上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时,取出。5、将面团切成一厘米的面团。6、将面团放入模具内,用力按压,中间稍薄,外缘比模具高。7、这样
蛋挞皮
就做好了。
用最简单的方法
制作蛋挞皮
答:
(1)把所有该准备的食材工具准备好。(2)先做
蛋挞皮
,将130克的低筋面粉,15克高筋面粉,20克黄油,2.5克细砂糖,1克盐混合在一起揉成光滑的面团。(3)用保鲜膜把面团包起来,放冰箱冷藏20分。(4)将90克的黄油放入保鲜袋。(5)用面棍将黄油压薄成长方形,放入冰箱冷藏20分钟。(6)...
蛋挞皮怎么
做
答:
制作蛋挞皮的步骤
如下:材料/工具:中筋面粉、糖粉、黄油、鸡蛋、水、烤箱、碗、擀面杖、杯子、圆形模具、叉子。1、将面粉和糖粉放入一个大碗中,用手指将黄油与面粉混合,直到混合物呈现出沙粒状。2、在面粉混合物中打入蛋黄,并继续搅拌,直到形成粘合的面团。逐渐加入冷水,一次加入一小勺,用手揉捏...
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