44问答网
所有问题
当前搜索:
蛋糕做出来为什么像馍不虚
蛋糕
烤的
不虚
是怎么了
答:
蛋糕不虚是指蛋糕回缩和蓬不高,原因及解决办法:
1、配方里油、水太多,又没有加适量的泡打粉,和没有及时倒扣一样,会被自身重量压塌
,解决的办法:调整配方。2、蛋黄糊没有搅拌均匀,油脂没有充分乳化,或者蛋黄糊和蛋白糊相拌不匀,还有前面提到的蛋白糊消泡,这些情况都会因比重大的成分下沉,烤...
蛋糕
烤的
不虚
是怎么了
答:
3.蛋白消泡:打发不足,或者打发中断停留一段时间后再打,或者打蛋时间过长,加糖时机不对...都不容易达到干性发泡,这样蛋白泡沫不稳定,容易消泡,气孔减少,使
蛋糕
糊体积减小,熟后的蛋糕体在凉后还要回缩。消泡后的蛋液容易沉淀,烤中变成布丁层,这也是蛋糕回缩的可能原因。解决的办法:a.打蛋头...
我是做脆皮蛋糕的,有时候
做出来
的脆皮
蛋糕不虚
,很重,也不好吃,不知道是...
答:
温度低,搅拌缸不干净,新下的鸡蛋,没打到泡度
,都有可能导致你说的情况
鸡
蛋糕为什么不
会发虚
答:
你没加水,或点水搅晕了,蒸出来就是虚的
电饭锅
做蛋糕为什么不虚
答:
第一是电饭锅不适宜
做蛋糕
,烤蛋糕的温度应该在160°C左右,电饭锅的温度只有100°,而且电饭锅锅底一旦没有水分,就会跳到保温状态,此时的温度只有七八十度。电饭锅
做出
的蛋糕,做好时当你打开锅盖时,蛋糕还是很松软的,稍一放凉,就瘪回去了,这是因为蛋糕内部的气体热胀冷缩的缘故。如果是烤箱烤出的...
为什么
我做的
蛋糕
就是吃的不是那种虚的而是实的完全按照食谱做的
答:
很正常
为什么
蒸
出来蛋糕
下面是硬的?
答:
这个主要就是你水加的太多导致面太硬,还有可能就是火候太大的结团现象。
蒸
出来
的
蛋糕为什么
会有许多空隙?
答:
因为那是空气在里面形成的气泡如果你不在蒸之前把它掂一掂,把气泡给颠,没的话,那么它蒸出来之后就会有很多气泡。
在家做生日
蛋糕
,做的蛋糕胚
为什么
那么硬,瓷实的跟砖头块似的,蛋糕胚...
答:
首先得用面包粉做,如果还是硬,估计是鸡蛋少,鸡蛋多面包会特别
虚
,而且得放酵母。你这情况会不会是用的死面直接烤的?得用发面做才可以!而且鸡蛋放的多
做出来
特别虚特别软!可以把白糖换成蜂蜜,油用一级色拉油就可以啦!希望对你有帮助~...
烤箱里面做的纸杯
蛋糕
是按比例来做的
为什么做出来
特别的虚?_百度知 ...
答:
特别
虚
,是指哪方面,如果是蓬松太厉害了,是泡打粉放的比较多,如果是出炉后塌陷,第一是开炉门时还没有完全定型开门早了,第二在操作过程中消泡了,第三是还没有完全熟透就拿出来了
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
为什么面包做出来像蛋糕
蛋糕店做的鸡蛋糕大馍
蛋糕馍馍的做法大全
蛋糕像什么一样
像土一样的蛋糕叫什么
口感像蛋糕的面包叫什么
生日蛋糕像什么
蛋糕大馍做法
淄博哪里有卖大花馍馍的蛋糕