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蛋糕发白怎么回事
请问蒸
蛋糕发白怎么回事
答:
1、蒸蛋糕发白原因是因为蒸蛋糕含糖比较高,水分蒸发掉以后糖就会发白
,当然,也有可能是放时间久了发霉了,但是一般五天以内不会发霉,除非那里环境很潮湿。2、用的原料是土鸡蛋,蛋黄颜色较深,蒸出来的蛋羹颜色相对较深,普通饲养鸡蛋,颜色就会较浅,蒸出来的蛋糕也会偏白。3、蒸蛋糕是中国古代北方著名小吃...
蛋糕
上出现霜
白怎么
解决
答:
蛋糕表面出现白的话,
可能是蛋糕里面的白糖没有打容化所导致的吧
,或者是蛋糕表面粘到面粉。
戚风
蛋糕发白怎么回事
答:
戚风蛋糕发白是蛋黄的颜色太浅
,可以选择草鸡蛋,色彩会好看一些。
我做的蛋糕很黄,有的人做出来的
蛋糕怎么
有点
发白
啊?
答:
鸡蛋放得多了,如果配料时不加蛋黄
,蛋糕就会发白。
鸡
蛋糕
表面
发白
答:
鸡蛋糕表面发白的原因可能有以下几点:1. 鸡蛋糕含糖比较高,水分蒸发掉以后糖就会发白
。2. 也有可能是放时间久了发霉了,但是一般五天以内不会发霉,除非环境很潮湿。如果发白的现象比较严重,建议不要再食用了,以免影响身体健康。
鸡
蛋糕
三天以后为什么
发白色
?
答:
鸡
蛋糕
3天以后
发白
基本上就不能吃的,有一点点变质了。主要的还是上面一层被氧化了。基本上蛋糕的保质期也就在3天左右。
为什么我做的
蛋糕
有时候里面有
白色的
东西》?
答:
放面粉后,粘度适当增大,会促进打发。比如说,打海绵
蛋糕
,有的是直接把鸡蛋打发后加面粉;有的是鸡蛋面粉全加,然后打发,你可以发现,后者打发的快
全蛋海绵
蛋糕
为什么别人打发后呈乳
白色
,而我打发后都是气泡,不粘稠。求...
答:
5、打到蛋液颜色明显变浅
发白
,打蛋器经过的纹路明显。蛋糊流动性变慢,拎起打蛋器,用流下的蛋糊写个8字,如果字迹不马上消失,就是好啦。这时候可以转低速再继续打1-2分钟。低速的时候打蛋器不动,慢慢转动打蛋盆。这样可以打掉比较大的起泡。因为之前我习惯性的高速打发后转低速打一会儿才关机...
炖鸡
蛋糕怎么发白
?
答:
1、打蛋要充分,打到蛋液
发白
,提起筷子时像油的那种感觉。2、加水,用凉开水,水要够多,放蛋液的1.5-2倍。然后放适量盐。撇一撇浮沫,静置一会,让浮沫散掉一些。3、锅开了以后,开中小火,再放进去蒸。2个蛋的量基本上8分钟左右OK。蒸成蜂窝眼的原因都在以上三点之中。发蛋不够、水不...
自己做的蛋烘糕的皮不黄是什么原因呢?
怎么
做才美味呢?
答:
如果在选材的过程中,用的不是本地鸡蛋,而是洋鸡蛋的话,那么这样搅拌出来的蛋液就,是
白色的
。做出来的蛋烘糕表皮,也自然就不会发黄。还有一个原因就是,在煎蛋烘糕皮的时候,没有严格的把控好火候,导致火力太小。那么这个时候,蛋烘糕的皮,就不会出现两面金黄的颜色。在制作面糊这一步骤的时候,...
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