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蛋糕糖浆的做法与配方
糖浆和
鸡蛋能一起吃吗
答:
你好,
糖浆和
鸡蛋能一起吃,没有问题 鸡蛋相克食物如下 1、红糖与生鸡蛋相克:同食会引起中毒。2、鸡蛋与味精相克:破坏鸡蛋的天然鲜味 3、鸡蛋与茶相克:影响人体对蛋白质的吸收和利用。4、鸡蛋与豆浆相克:降低人体对蛋白质的吸收率。5、鸡蛋与地瓜相克:同食会腹痛。6、鸡蛋与消炎片相克:同食会...
焦糖
蛋糕
中的焦糖
怎么
做的?
答:
用料糖 1000克水 1000ml焦糖
的制作方法的做法
步骤步骤 1space准备一个无油无水干净的锅,稍微大一点的,放入1/3白糖(白砂糖或绵白糖都可以)。注意️:锅里除了糖不加任何其他东西。步骤 2space中火偏大加热白糖。步骤 3space在糖开始融化的时候搅拌,防止糊锅底。步骤 4space随着温度的升高...
转化
糖浆的做法
答:
柠檬汁做法:
1把200克砂糖倒入锅中,加入100毫升水和20毫升新鲜柠檬汁(过筛)混合
。2开中火,轻轻搅拌,稍微煮开至锅里的糖浆开始冒小泡泡,把火开至最小。3开盖,以最小火熬煮55分钟。糖浆煮到20分钟时,轻轻搅拌,让糖的颗粒完全溶解。直到颜色稍微变黄,像蜜糖的颜色就可以了。4糖浆冷却后会变...
焦
糖浆
戚风
蛋糕做法
答:
蛋白打发:蛋白中加入白糖,用电动打蛋器打至硬性发泡,呈现倒三角状
。蛋黄与面粉混合:过筛后的低粉与蛋黄混合物搅拌均匀,形成面糊。蛋白加入面糊:将打发好的蛋白分三次加入面糊中,用切拌法自下而上地轻轻混合,避免蛋白消泡。倒入模具:将面糊倒入预先准备好的蛋糕模具中,平整表面。烘烤:预热烤箱至1...
糖浆
可以代替麦芽糖吗?
答:
而且在烹调时由于加入了蔗糖,令白色的麦芽糖亦转至为金黄色,增加了它的色香味。
砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成
。此糖浆可长时间保存而不结晶,多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。 转化糖浆中含有丰富的糖,是蛋糕必不可少的原料。
蛋糕
制作
的配方
?
答:
朗姆酒25ML 表面装饰:巧克力酱或巧克力榛子酱65克,带皮大杏仁20克(切碎) 20.焦糖苹果蛋糕 原料 苹果2个,白砂糖90克,水15克,无盐奶油10克,朗姆酒2大勺,无盐奶油45克,低筋面粉50克,牛奶50克,香草精少许,蛋黄50克,蛋白100克,细砂糖30克 、 焦糖苹果
蛋糕的做法
1、将模子的底部刷上均匀...
拔丝
蛋糕
有什么具体
的做法
?
答:
材料:鸡蛋 4个 低筋面粉 100克 白糖 80克(用于
蛋糕
体)+ 150克(用于拔丝)牛奶 50毫升 色拉油 50毫升 香草精 少许 发酵粉 1小勺 盐 一小撮
做法
:准备材料:将鸡蛋打入干净无油水的容器中,加入80克白糖,用电动打蛋器打至体积膨胀、颜色发白,呈浓稠状。筛入低筋面粉和发酵粉,轻轻翻拌...
做
蛋糕
时需要用转化
糖浆
,可以用蜂蜜代替吗?
答:
不可以,砂糖经加水和加酸煮至一定的时间后在合适温度冷却后形成。此
糖浆
可长时间保存而不结晶,多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。 转化糖浆中含有丰富的糖,是
蛋糕
必不可少的原料。而蜂蜜并没有这样的作用。当把糖和水混合加热煮沸以后,水分会慢慢挥发,糖水的浓度会越来越高。当...
制作生日
蛋糕的
方法和材料.
答:
生日
蛋糕的做法
一:做生日蛋糕需要的材料:鸡蛋、明胶、大豆分离蛋白、干酪素、羟甲基纤维素、蔗糖、魔芋精粉、琼脂、海藻酸钠、柠檬酸、奶油香精。均为市售。(要到专卖调料原料的商店才有)鸡蛋清蛋白、干酪素、果胶、明胶、大豆分离蛋白都是高的或较高的起泡力食品物料,可用作人造奶油的基料。起泡力...
柠檬糖霜
蛋糕的做法
?
答:
以隔热手套取出蛋糕后,连同烤模静置网架5分钟,使其定型。5分钟后再倒扣,静置网架上30~45分钟。请点击输入图片描述 蛋糕还微带一点温度时,就可以准备制作柠檬糖霜了,请将糖粉和柠檬汁、柠檬皮一起充分搅拌成照片中的流动半透明
糖浆
状,这个比例是让糖霜涂在蛋糕凝固时仍看得到
蛋糕的
原始模样,尝起来...
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