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融安滤粉卤水配方
融安滤粉
的
卤水
做法
答:
将猪骨捞起后放盐、冰糖、酱油等煮成卤水,起入罐内,放味精调匀备用
。将猪肉洗净剁碎腌好备用。腐乳放入滚水开溶备用。葱头洗净切碎备用。头菜洗净剁碎炒香备用。将碎肉和腐乳汁分成10碗备用。将白大米洗净泡20分钟,再用清水洗净,滤粉用电动钢砂磨加工成细嫩的米浆。制作滤粉时先将米浆调匀成稀浆,...
煮
粉卤水
的做法及
配方
?
答:
1、用料:草果、桂皮、甘草各4g、八角、香茅、砂仁、白寇各3g、肉蔻、川砂仁、槟榔、沙姜各5g、香叶、花椒各5g、小茴香8g、罗汉果四分之一个、公丁香1克、陈皮3g、猪骨头500g、牛肉500g、豆豉100g、鸡粉50g、老抽50g、冰糖30g、清水5kg、干辣椒3个、南乳4块、盐50g、葱适量、姜适量、色拉油适量、...
柳州市美食攻略柳州大众点评美食
答:
吃的时候配上蒜泥、姜末、盐、辣椒粉、味精、米醋、酱油、花生油等调制好的调味品
。吃起来酸甜可口,醇香可口。宾阳酸粉它这是广西南宁市宾阳县的一种著名小吃。这是夏季食品。宾阳酸粉属于凉拌粉,制作工艺精致复杂。它由宽河粉、叉烧、绿豆芽、黄瓜、紫苏叶、白醋、糖、盐、
卤水等原料制成
。吃起来又嫩又脆,酸甜可...
柳州特色美食小吃有哪些柳州小吃有哪些特色美食
答:
2、
融安滤粉
:北方人爱吃面南方人爱吃粉,这话说得一点也不假。就拿广西来说,有柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉、钦州猪脚粉、贵港卷粉等有名的粉。不过,除了这些还有许多是大家不知道的,融安滤粉就是其中之一。3、刮盆粉:刮盆粉是融水特有的米粉之一,其做法是把米浆倒入尺许宽的圆形或方...
广西什么
粉
最出名 广西有名的10种名粉
答:
7、融安融水
滤粉
滤粉是
融安县
和融水苗族自治县两县的特色美食之一,因其粉丝是过滤出来的,因此称为滤粉。它是使用一种自制的底部钻很多孔的铁皮桶,将磨好的米浆通过小孔漏入烧开的锅里,煮熟捞起,味道鲜美,粉条滑嫩劲道,浇上肉末、汤汁和辅料就能吃了,
配料
很多,一口下去很满足。8、桥圩鸭肉...
柳州特色美食小吃有哪些
答:
鸡鸭鱼肉芥菜萝卜黄瓜豆角辣椒芋苗刀豆包菜萝卜缨葱头姜蒜桃李菠萝木瓜等都能被。
滤粉
,
融安县
和融水苗族自治县两县的特色美食之一,也是米粉中的一种滤粉至今早已发展成为融安融水地区人民的大众食物,县城乃至以下的乡镇农村,大家的早点午餐经常都离不开滤粉5,露水汤圆 露水汤圆是柳州特有的小。
广西米粉大盘点这些你都吃过吗?
答:
10 梧州牛腩粉 牛腩粉是梧州市著名的传统风味小吃之一。牛腩粉属于烫粉,米粉在沸水锅里烫好装碗,浇上牛腩和
卤汁
即可。超记牛腩粉属于梧州最老字号的粉店之一。11 玉林牛巴粉 “牛巴”最好选有用黄牛臀肉。其次是
配料
的繁多。八角、桂皮、桂花、丁香、草果、花椒隐掘、桔皮、沙姜、茅根、蒜白和...
融安滤粉
属于哪儿的特产
答:
将米粉入盆,用小量滚水合匀。再加放清水搅拌成生熟稀浆。取木水瓢将底部钻穿五个漏眼。用五个手指塞紧瓢底的漏眼,将米浆倒入木瓢内,松开五指把米浆
滤
入沸水锅,用竹筷捞松,不使其粘锅底,熟后即成圆形粉条。清代乾隆年间,
融安县
大巷一带,遭受严重旱灾。当地习俗,每年立春后第五个戊日,是...
广西有哪些特色美食
答:
选用猪肉、地豆(花生),将猪肉切片,加
配料
,腌制5小时,用淀粉裹满下油锅翻炸,呈金黄色捞起,同样将花生下油锅炸至金黄色即可。成品外酥内嫩,甘香可口,地豆风味独特。广西特色美味小吃二:手撕牛肉 选直纹牛肉,掉肉筋,放入
卤水
中,卤45分钟至牛肉纹发散,捞出手撕成丝状。再粘少许生粉,下油...
在中国,哪里的米粉最好吃?
答:
桂林米粉的做法极端考究,先要将大米磨成浆,装袋
滤
干,揣成粉团煮熟后处理成圆根或片状的米粉条。桂林本地人吃粉平时都吃经典的——卤菜粉。将新鲜米粉放入水中烫一烫,浇上
卤水
和锅烧肉,食客再凭据本人口味加酸笋、酸豆角、辣椒、酸菜、炸花生、炸黄豆、蒜蓉等配菜,比及吃得差不多了,再舀一...
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