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西餐厅服务流程的细节
西餐厅
怎么
服务
?
答:
1、站在门口热情的接待顾客,将客人引领到客人喜欢的位置,安排客人入座
。2、派发干净整洁的菜单,和客人热情地询问有没有特殊的想法和要求,询问客人对白水的要求,向客人热情细致的介绍菜单上的内容。
3、酒水服务。4、服务餐前小吃服务。5、清理餐桌
。6、系统下单,准备第一轮餐品(汤/沙拉之类的)。
西餐
具体
流程
礼仪知识
答:
一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐
,如果客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅。 就坐后可以不急于点菜,有什么问题可以直接问服务生,他们一般都非常乐意回答你提出的任何问题呢,若他们不就是很清楚会问询餐厅经理或主厨。 就餐时间太早,中午11点或下午5点半就到了西餐厅、匆匆...
西餐
开餐
服务流程
答:
站在门口热情的接待顾客 将客人引领到客人喜欢的位置
(如条件允许)安排客人入座 派发干净整洁的菜单 和客人热情的询问有没有特殊的想法和要求 询问客人对白水的要求(凉/热水/气泡水/是否加冰之类)向客人热情细致的介绍菜单上的内容 鸡尾酒类的服务(餐前酒)送上餐前面包服务 回答客人对菜单的问题 ...
西餐厅
工作
流程
答:
五、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感
。六、
迎宾员带客到位
,服务员应主动上前替客人拉椅子,做好接待工作。七、
善于运用礼貌语言
,为客人提供最佳服务,做到文明有礼,掌握原则,有问必答,言简意赅。八、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。九、有较强的工作...
请问:在
西餐厅
上菜的步骤有哪些?
答:
西餐服务流程:
一、接受客人订席 二、营业前的准备工作 三、引导客人及安排入座 四、递送菜单 五、铺口布 六、供应冰水
七、接受点叫及服务餐前饮料或餐前酒 八、接受点菜 九、接受点叫饭中酒 十、开酒
十一、服务酒类
十二、取菜 十三、服务菜肴 十四、客人用餐期间服务 十五、清理餐桌 十六、...
西餐服务
员基本礼仪和常识有哪些
答:
服务员要彻底洗手,梳理头发,整理面容,戴上工作帽,穿上白上衣,系上围裙,工作服一定清洁。在操作时,一定要养成良好的卫生习惯。如不用袖子擦脸、擦汗,不能在工作现场打喷嚏等,也不允许边操作、边吸烟等等。>>>下一页更多精彩“
西餐服务
员的工作
流程
” 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
西餐
标准
服务流程
标准
答:
此时就要用到热灯点在菜盘上,保持菜的温度。训练有素的厨师不会让这个时间不会超过1分钟.西餐要保证每道菜在一桌上要同时上齐,而不是像中餐哪个做好哪个就上。3、
西餐服务
员是不是比中餐累得多?中间撤盘的时候要抹桌子吗?好的、严格标准的西餐厅是要求每道菜撤盘子的时候“刮”桌子的。服务...
西餐厅的服务流程
是什么
答:
为顾客创造
西餐
6个M 1 第一个是“Menu”(菜单)当您走进西餐馆,
服务
员先领您入座,待您坐稳,首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面,老板也一向重视,用最好的面料做菜单的封面,有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。在这里用菜单称之似有不妥,应称之为“菜谱”。如何点好菜,我可有...
西餐厅服务
案例
答:
西餐厅服务流程
餐前服务---客人点完菜后,服务员应复述一遍,然后收回菜牌,放餐巾纸,然后输单。 餐中服务流程包括---上菜,巡台,酒水服务,香烟服务,收台 红酒的服务--- 1.到吧台领取口布,杯具,开瓶器 2.向客人展示红酒 3.开红酒时酒瓶应倾斜,手不要挡住红酒的牌子,瓶不动手动,用...
西餐
自助餐的
服务流程
答:
规范的酒店或酒楼
餐厅服务流程
如下 【一】餐前准备 1)按“中餐零点小吃摆台标准”进行准备工作。2)准时参加餐前会,了解客情和分配的工作区域以及工作内容。3)备齐开餐时所需的调味品、用具及餐具。4)检查仪表仪容,注意站立姿势。【二】餐前检查 1)酒楼所有餐桌台布的折缝是否统一,台布四角与...
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