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西餐的饭有几种口味
西餐
分为哪六大类
答:
1、法式:特点是选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味),加工精细、烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多;法式菜讲究吃半熟或生食。2、英式:特点是油少、清淡,调味时较少用酒,调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩,
口味
清淡 ,选料注重海鲜及各式蔬菜,菜量要求少而精。3、意...
西餐
都
有什么饭
答:
一般
西餐厅有
的菜式如下:1、法式菜肴:法式菜还比较讲究吃半熟或生食,如牛排,羊腿以半熟鲜嫩为特点,海味的蚝也可生吃,烧野鸭一般一六成熟即可食用等,法式菜肴的名菜有马赛鱼羹,鹅肝排,巴黎龙虾,红酒山鸡,沙福罗鸡,鸡肝牛排等;2、英式
西餐
:英式菜肴的名菜有鸡丁沙拉,烤大虾苏夫力,薯烩羊肉,...
西餐的
饮食文化
答:
口味以酸、甜、辣、咸为主
,酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤、熏腌为特色。俄式菜肴在西餐中影响较大,一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似,大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。俄式菜肴的名菜有:什锦冷盘、...
西餐的
五大系派的特点?
答:
口味以酸、甜、辣、咸为主
,酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤、熏腌为特色。俄式菜肴在西餐中影响较大,一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似,大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。俄式菜肴的名菜有:什锦冷盘、...
西餐
主食
有哪些
?
答:
口味以酸、甜、辣、咸为主
,酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤、熏腌为特色。 俄式菜肴在西餐中影响较大,一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似,大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。 俄式菜肴的名菜有:什锦冷盘、鱼子酱、...
西式自助
有哪些
食物特色
答:
菜系自助餐 电话01088 地址。
口味
以酸甜辣咸为主,酸黄瓜酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品烹调方法以烤熏腌为特色 俄式菜肴在
西餐
中影响较大,一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似,大多喜欢腌制的各种鱼肉。
西餐的
菜式,七道菜分为
哪些
?
答:
1、头盘。开胃品。有冷头盘和热头盘之分,常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。味道以咸和酸为主。2、汤。
西餐的
第二道菜是汤,大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。3、副菜。鱼类菜肴。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类...
目前世界上流行的
西菜
主要
有哪些
答:
No.10 西班牙海鲜饭 说起西班牙海鲜饭,京城最有名的要属藏红花
西餐厅
。这个位于东城区安定门五道营胡同64号院的西餐厅并不算奢华,但是却很有氛围。硕大的铁盘中两对儿白灿灿的扇贝,与红色的海鲜饭让人垂涎欲滴。据餐厅主厨介绍,好的海鲜饭要使用上好的新鲜大鱼骨熬汤来焖饭,里面再配上虾、鲍鱼、...
西餐
十大特色菜
答:
西餐
十大特色菜有:法式浓汤、意大利披萨、西班牙海鲜饭、英式烤牛肉、德国香肠、法式焗蜗牛、荷兰芝士、比利时华夫饼、瑞士巧克力、奥地利面包。1、法式浓汤:法式浓汤是法国菜的代表之一,通常使用牛肉骨头和蔬菜熬制而成。这道汤色泽深沉,口感丰富绵密,香气四溢。在品尝时可以搭配面包或者奶油来增加口感的...
西餐
都吃什么
答:
菜式:
西餐的
一顿饭分为七步,分别是:1.头盘(开胃菜,有冷、热之分,其实很似我们凉菜,很有风味与独到特色。)2.汤(也分为分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四大类)3.副菜(通常是配搭的东西,如水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴等,而且吃有些肉类主菜也许就是一种调味汁。)4.主菜(肉禽类的菜肴)5.蔬菜...
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