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豆腐鱼的做法窍门
正宗泸州
豆腐鱼的做法
是什么?
答:
食用油适量
做法:将鱼洗净,去鳞去内脏,从腹部剖开,去掉鱼骨,切成薄片。用盐、料酒腌制10分钟左右
。豆腐切成小块,用开水焯一下去除豆腥味,捞出沥干水分备用。青蒜苗洗净切段,生姜切片,大蒜切片或拍碎备用。锅中倒入适量食用油,油热后放入花椒粒和干辣椒爆香,然后加入豆瓣酱炒出红油。加入生姜...
豆腐鱼
怎么做
答:
做法
:1、先将
豆腐鱼
去头和肠肚,洗净放进冰箱冷冻,使鱼身稍硬取出,用刀起掉鱼骨,每条切成二至三段,用大碗盛着,加入鱼露、生粉、味精、胡椒粉、麻油拌匀待用。2、将鼎烧热,加入少量生油,再将豆腐鱼倒入鼎内,抹平用中火煎,煎至一面稍硬脆,再翻转一面再煎,煎至稍硬脆,待熟透装入盘...
豆腐鱼的做法
,豆腐鱼怎么做好吃,豆腐鱼的家常做法
答:
2.准备好泡椒,这个很关键,下了味道会很好 3.
豆腐鱼
洗净,下少量的盐腌下 4.锅内下适量的油 5.下姜,干辣椒,蒜煸炒出味 6.下豆腐鱼稍微翻炒(不能太用力,以免炒碎)7.下适量的水,以淹过鱼为准 8.下酸菜 9.小火慢炖 10.出锅前撒上葱粒和芹菜段 ...
豆腐鱼的做法
大全?
答:
1、准备好食材,龙头鱼一般是冰腥的,
处理的时候在鱼头切一小刀,用刀压住鱼头,用手一扯鱼尾,鱼肠就被拖出来了,鱼头鱼肠都丢弃不用了
。2、把龙头鱼切成2-3厘米的小段,加入盐、料酒、姜葱末、鱼露、蠔油、白胡椒粉、淀粉拌匀,腌制15分钟。3、取一张云吞皮,中间放在腌制好的龙头鱼段。4、每...
豆腐鱼的
家常
做法
简单
答:
简单
豆腐鱼的
家常
做法
如下:工具/材料:白菜200克、鲫鱼一条、豆腐150g。1、材料清洗干净切好备用。2、油热后下入葱段。3、加入八角姜丝大火爆香。4、葱姜爆香后加入500ml纯净水。5、将豆腐和鲫鱼放入水中后,加盐,料酒,鸡粉及胡椒粉,大火烧开。6、水开后放入白菜,转小火炖20分钟。7、最后加...
豆腐鱼的做法
家常做法
答:
豆腐鱼
豆腐、鲜辣椒(较辣的青红各2两)2香菜小葱各50克3料酒、姜丝、蒜粒、盐、鸡精适量4草鱼或者鲤鱼2斤以下一条。
做法
将鱼洗净切横纹刀隔一公分一刀切透但是不能切断。然后加料酒盐姜丝码味半个小时。按自己的口味决定加调料的轻重。备用。辣椒 香菜 小葱切粒 锅内下油 30克左右 8成热 下...
豆腐鱼的家常做法 几种
豆腐鱼的做法
视频时间 00:31
豆腐鱼
怎样做好吃
答:
步骤1在菜市场的冰鲜鱼档里有
豆腐鱼
卖,挑肉质紧致完整的。步骤2菜市场的档主会帮忙把鱼头与鱼肠去掉,也还可请帮剁成3段,回家后过清水待用,生姜片切好,葱花切好,如喜欢胡椒粉的也准备好。步骤3我用电磁炉小汤煲做的,用火锅档,汤煲内放入水煮开,放入花生油、生姜片煮开加入盐继续煮。步骤...
秘制
豆腐鱼的做法
答:
水潺”,就是说它像水一样柔软步骤1在菜市场的冰鲜鱼档里有。17、3加水淹过鱼但不要太多,加酒酿,盐,糖,酱油等,煮开后用小点的火烧10分钟左右起锅前放葱花和及极少量的香醋四川
豆腐鱼的做法
原料鱼,酸泡生姜,豆腐酸的泡辣椒,花椒,葱,蒜以及其它调料 作法1。
豆腐鱼的做法
答:
豆腐鱼的做法
:1.鱼去除鱼头,清洗处理干净,将每条鱼剪成三四段吸干水分。2.加料酒盐腌制,碗中加鸡蛋、淀粉、面粉搅拌均匀,鱼段拍上淀粉,再裹面糊放入锅中炸至金黄色。3.将切好的辣椒丁、蒜末放入锅中炒软,盛在炸好的鱼段上,撒上适量椒盐即可。豆腐鱼一般指龙头鱼。龙头鱼是龙头鱼科、...
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