44问答网
所有问题
当前搜索:
轻乳酪小蛋糕
轻乳酪蛋糕
的常见做法
答:
奶油奶酪 120克 淡奶油 20克 鸡蛋 3个 (小)黄油 20克 牛奶 30克 细砂糖 45-65克 玉米淀粉 10克 低筋面粉 15克 做法步骤 1、奶油奶酪,淡奶油,黄油和牛奶隔水融化, 拌匀。如果追求完美的这步最好将所得液体过筛,滤去小颗粒。2、蛋白蛋黄分离,蛋黄加入奶酪液搅拌均匀。
轻乳酪小蛋糕
怎么做
答:
将蛋白和
乳酪
糊拌匀以后,全部倒回蛋白碗里 继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。记住,不要打圈搅拌 拌好的
蛋糕
糊应该是非常浓稠细腻的状态。如果太稀或者出现很多小气泡,蛋糕肯定是不成功的 如果是活底的蛋糕模,需要把底部用锡纸包起来,防止下一步水浴烤的时候底部进水。如果是固定模,可以省略这步...
轻乳酪蛋糕
的做法
答:
轻乳酪蛋糕
的做法 步骤1 分离蛋黄,蛋液,放蛋液的容器不能有水 步骤2 蛋液加5g白砂糖搅拌均匀 步骤3 家里没有牛奶了,用的冲泡好的奶粉 步骤4 提前烧开一锅清水,水开后关小火,隔水融化奶油奶酪,室温足够的情况下可以省略这一步,融化至能不太费力就能搅拌的时候即可 步骤5 面粉,淀粉一起过筛...
怎么做
蛋糕
视频时间 01:44
轻乳酪蛋糕
怎么做?
答:
1、先将奶酪、黄油、牛奶都放入碗中,隔热水搅拌至全部细腻无颗粒。筛入玉米淀粉,搅拌均匀。加入2颗蛋黄,搅拌均匀。 2、将拌好的蛋黄糊放入冰箱冷藏1个小时(增加面糊的浓稠度),蛋清也继续放回冰箱冷藏。 3、蛋黄糊冷藏时间到了开始打发蛋清。可以加几滴柠檬汁,再将40g白砂糖分三次加入,打发至提起打蛋器出现大...
奶酪
蛋糕
怎么做?
答:
轻乳酪蛋糕
的做法步骤 1、准备原材料;2、奶油奶酪切小块放在干净的大盆中;3、加入牛奶和淡奶油;4、隔热水软化,搅拌细腻至乳膏状;5、分次加入蛋黄,用手动打蛋器搅拌均匀。6、再筛入低筋面粉;7、用橡皮刮刀拌匀,直到搅拌到面粉和奶酪糊完全混合至无面粉颗粒。(此时将拌好的奶酪糊放至冷藏室...
轻乳酪蛋糕
如何做,松软可口,简单易学,小白也能学会呢?
答:
第一步鲜奶油
乳酪
提早室内温度变软,和牛奶、鲜奶油翻拌,添加低筋粉(筛粉),搅匀到无粉剂,添加鸡蛋黄翻拌,筛粉1-2次预留,蛋白打发全过程分2-3次添加白砂糖,打进湿性发泡。第二步用铲刀把芝士糊和打发蛋白轻轻地翻拌,面浆倒入磨具中,轻摔几回排出来汽泡,磨具放进深烤盘里,烘烤盘添加适量...
百香果
轻乳酪蛋糕
怎么做好吃又简单,做法
答:
奶酪 :240 低筋面粉 :70 绵白糖 :70 鸡蛋 :5个 辅料 百香果 :2个 白砂糖 :20 吉利丁粉 :5 具体步骤 第一步 1.将5个蛋白分三次加入70克白糖,打成湿性偏硬性,即提起打
蛋
头有微微小弯钩。第二步 2.蛋黄5个,加入100克奶油用电动打蛋器最低档打顺滑,加入240克自制的...
轻乳酪
芝士
蛋糕
的做法
答:
1、芝士、黄油隔热水软化,打至顺滑没有小颗粒。2、低筋面粉、玉米淀粉过筛,倒入牛奶,搅拌均匀。3、拌好的面粉牛奶糊倒入芝士糊中,继续隔热水搅拌,这样还有烫面的效果哈。4、一个一个加入蛋黄,每加入一个都要搅拌均匀才加下一个。5、将拌好的芝士糊过筛,有一些之前未拌匀的小颗粒可以通过按压...
轻乳酪蛋糕
的正宗做法教程
答:
1、用料:奶油奶酪250g、无盐黄油80g、淡奶油50g、牛奶100g、蛋黄5个、粟粉(玉米淀粉)25g、牛奶50g、蛋清5个(柠檬汁1小勺随意吧)、细砂糖90-100g、粟粉10g 2、做法:A料:(250g芝士+80g无盐黄油+50g动物性淡奶油+100g纯牛奶)全部均合隔热水搅拌至无颗粒;2、B料:(5个蛋黄),分次加入A...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
轻乳酪蛋糕可以做蛋糕胚吗
重乳酪和轻乳酪蛋糕的区别
轻乳酪蛋糕用什么奶酪
轻乳酪蛋糕为什么发不起来
轻乳酪蛋糕窍门
轻乳酪蛋糕必须用黄油吗
轻乳酪蛋糕用不用黄油
6寸轻乳酪蛋糕
夏轻乳酪蛋糕