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过桥米线的做法详细步骤
过桥米线
(家庭版)怎么做好吃又简单,
做法
答:
米线浸泡2小时洗净,放入锅中煮半分钟捞出
,放入香油,辣椒油和其他配菜拌匀,倒入米线汤,葱花,麻油和辣椒粉,拌匀,这样简单好吃的过桥米线就完成了。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:米线 300克、豆腐皮 半张、鱼豆腐 30克、油麦菜 一棵、黄豆芽 150克、鹌鹑蛋 6个、鱼丸 30克、蟹柳 3...
传统云南
过桥米线的做法步骤
图,怎么做好吃
答:
干米线沸水下锅,盖上锅盖,等待片刻,锅盖快要被蒸汽顶起来时,关火。不揭盖等米线发开,此时可以准备配菜
。传统云南过桥米线的做法 步骤2 韭菜、豆芽洗净烫熟;豆腐皮发好烫熟。传统云南过桥米线的做法 步骤3 猪肉一定要尽己所能切成最薄的薄片,将其它配菜切段或切片,摆放整齐;盘子中间打一个鹌...
过桥米线做法过程
?
答:
制作过程:1.把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘;2.其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘
;3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;4.鸡油烧至7成热时装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌;5.食时先将肉片烫至白色,下绿菜稍烫,再下米线,撒少许葱花、香菜即成。
自制
过桥米线的
家常
做法
大全怎么做好吃视频
答:
自制过桥米线的做法
1.泡米线:锅里烧上水,水开后熄火,放入干米线,泡2个半小时-3小时,水一直从热泡到冷,不用去管它
2.备料:干豆腐切丝、油麦菜和豆芽洗净、小葱切碎、鹌鹑蛋煮熟去壳、鱼豆腐、鱼丸、蟹柳等洗净切小件(可以添加自己喜欢的平常煮火锅吃的食材)3.煮米线:泡好的米线用冷水...
过桥米线的做法
和配料
答:
过桥米线的做法
和配料如下:工具/材料:浸泡过的干米粉125克、鹌鹑蛋4个、西兰花适量、海鲜菇适量、提前泡发好的黑木耳适量、娃娃菜1小棵、卤肉适量、卤面筋适量、卤鸭胗适量、即食海带适量、辅料盐适量、香菜适量。1、先把鹌鹑蛋洗干净,冷水下锅,开始烧水。2、各种配菜洗干净,娃娃菜撕小片,海鲜菇...
云南
过桥米线的做法
答:
云南
过桥米线做法
如下1.猪脊骨洗净,过水。2.鸡肉洗净,过水。3.将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。4.炖2小时后,汤炖好,加盐、鸡精、白胡椒,备用。5.云南米线用冷水泡1小时。6.将猪肉、猪肝、乌鱼洗净,切片;将煮过的鸡肉、牛肉、香菇切片;韭菜、小白菜煮熟;酸菜切小节;鹌鹑蛋去壳,...
云南
过桥米线
正宗
做法
和技术配方?
答:
云南
过桥米线
原料:米线、鸡汤、里脊肉、火腿、豌豆尖、云南腌老酸菜、韭菜、香菜、香葱。
做法步骤
:第1步、云南干米线65度左右温水泡发,最好是4小时以上,最晚不要超过24小时。第2步、煮锅烧开水后放入泡发的米线,这个煮
的过程
是非常重要的,如果泡的时间短就需要稍微多煮一下,如果泡的时间够长...
过桥米线的做法
(简单易学)
答:
1.
米线
:300克 2.瘦肉:100克 3.火腿肠:50克 4.鸡蛋:2个 5.鸡肉汤:适量 6.豆芽:适量 7.香菜:适量 8.葱花:适量 9.蒜末:适量 10.红油豆瓣酱:适量
步骤
一:准备材料 将米线、瘦肉、火腿肠、鸡蛋、豆芽、香菜、葱花、蒜末、红油豆瓣酱等材料准备好。步骤二:煮鸡肉汤 将鸡肉放入锅中...
正宗
过桥米线的做法
和配方过桥米线的做法
答:
1、食材:
米线
150克、榨菜15克、猪里脊肉25克、绿豆芽1小把、韭菜3根、鹌鹑蛋1个、鸡胸脯肉50克、虾米10个、火腿15克、鸡架半只、食盐适量、葱1根、姜1小快、香菜1根、鸡油50克。2、把鸡架洗净,放入锅中,倒入清水约1500ml,大火煮开后,撇去浮沫,然后转成中火,放入姜片,盖上盖子,熬煮...
过桥米线
炒料(炒酱)
的做法
,以及配料。请
详细
说明
答:
过桥米线的做法
:
步骤
1、准备食材:郫县豆瓣(绝招是用老干妈豆豉,因家没了,只好郫县豆瓣来代替)步骤2、辣椒碎 步骤3、洗干净的香菇、小油菜 步骤4、鲜豆皮洗净切丝 步骤5、袋装榨菜丝、脆笋丁 步骤6、炸花生米 步骤7、热油爆香花椒(炸出香味花椒就要扔到)步骤8、放入郫县豆瓣均匀翻炒 步骤9、...
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