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通用小麦粉可以做蛋糕吗
小麦粉可以做蛋糕吗
答:
1、小麦粉可以做出蛋糕来
,但是单纯用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有相当大的差别。2、市面上大多是中筋面粉,如果我们没有买到低筋粉,我们可以在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替(即中筋面粉:玉米淀粉=4:1)混合即可。3、小麦粉中有低筋小麦粉,也就是低筋面粉。由于中...
做蛋糕能用小麦粉吗
小麦粉能做蛋糕吗
答:
1、小麦粉不能做蛋糕
。2、蛋糕要用低筋面粉做才可以膨松、软嫩。3、小麦粉:含有约14%以上蛋白质,是所有面粉中含量最高的,因此不论筋度及黏度,都是较一般的面粉高,最适合用来做油条、通心面及面筋等咬劲十足的面食点心。
能
用普通
小麦粉做蛋糕吗
答:
可以
,一般低精面粉、普通面粉都可以的。
做蛋糕能用
小麦粉吗
?(
做蛋糕可以
用小麦粉吗)
答:
1.做蛋糕是不能用小麦粉的
,否则会影响蛋糕的食用口感,蛋糕需要使用底筋面粉制作,才能有蓬松、软嫩的感觉,而小麦粉的蛋白质含量较多,筋度以及黏度也相对较高,适合用来制作油条、面筋等食物。
蛋糕
专用
小麦粉
和普通小麦粉有什么不同?
答:
粒度:
蛋糕
专用
小麦粉
的粒度通常较细,这有助于蛋糕混合物更加均匀,减少搅拌过程中产生的气泡,从而使蛋糕口感更加细腻。而普通小麦粉的粒度可能较粗,
适合
用于
制作
面包和其他需要较大颗粒结构的烘焙产品。添加剂:有时候,蛋糕专用小麦粉中会添加一些软化剂或其他改良剂,以进一步降低面筋的强度,提高蛋糕的...
小麦粉可以做蛋糕吗
答:
小麦粉可以
是
做蛋糕
的,一般情况下,没有特殊说明的小麦粉是中筋面粉,不适合用来做蛋糕,但是也
可以做
,只不过做出来的蛋糕不细腻,容易产生有面筋。小麦粉是一种由小麦磨成的粉状物,是最常见的食品原料之一。主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等,按蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋...
小麦粉能做蛋糕吗
答:
小麦粉
不
能做蛋糕
,蛋糕要用低筋
面粉做
才可以膨松、软嫩。小麦粉:含有約14%以上蛋白质,是所有面粉中含量最高的,因此不论筋度及黏度,都是较一般的面粉高;最适合用来做油条、通心面及面筋等咬劲十足的面食点心。高筋面粉 :含有约11.5~14%左右的蛋白质,筋度大、黏性强,适合用来做麵包、派皮...
福临门麦芯
通用小麦粉
,蛋白质是9,
能做蛋糕吗
?
答:
可以
,不过这种
面粉做
不出来舒芙蕾这种蓬松细腻的
蛋糕
,只能做普通戚风和海绵蛋糕
小麦粉可以做蛋糕吗
答:
可以
啊~只要在
面粉
中加入一点玉米淀粉就OK了
做蛋糕
其实不难,只是有几个步骤很要耐心。材料:低筋面粉(如果没有卖就用普通面粉混合玉米淀粉,比例1:10,淀粉不要放太多,要不然发不起来)鸡蛋4个,牛奶和白糖适量,还有酵母。做法:1.先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。蛋黄和牛奶混在一起打匀备用,蛋白...
小麦粉可以做蛋糕吗
?
答:
1、
小麦粉
不
能做蛋糕
,蛋糕要用低筋
面粉做
才可以膨松、软嫩。 小麦粉:含有约14%以上蛋白质,是所有面粉中含量最高的,因此不论筋度及黏度,都是较一般的面粉高;最适合用来做油条、通心面及面筋等咬劲十足的面食点心。2、高筋面粉:含有约11.5~14%左右的蛋白质,筋度大、黏性强,适合用来做...
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