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酒店凉米线拼盘做法
怎样制作
凉米线
答:
什锦
凉米线
的
做法
:(1)米线用凉开水洗后沥干水分,装入碗中, 放上红、白萝卜丝、 韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋。要求摆放要妥当,颜色搭配好,要有看样。(2)就米线碗,依次放入上述调料,即可拌匀入味食用 ...
凉米线
应该
怎么做
?
视频时间 00:24
鳝鱼
凉米线
烹制的技巧有哪些?
答:
7.拼盘:将煮熟的米线放入盘中,加入炖好的鳝鱼段,再放上适量的凉拌料,撒上葱花、香菜等点缀
。8.调味:根据个人口味,可以适量加入辣椒油、花椒油、醋等调料,增加口感层次。9.享用:鳝鱼凉米线制作完成,趁热食用,口感更佳。总之,烹制鳝鱼凉米线的关键在于选材、处理鳝鱼、炸鳝鱼、炖煮、准备米线...
怎样制作
凉米线
?
答:
做法
:1、先将
米线
、豆芽分别下锅焯烫,米线焯烫半分钟后捞出自然晾
凉
,豆芽则焯烫至熟备用2、将葱姜蒜切成碎末放入碗中,加入约150ml的清水,浸泡制成葱姜水。另取一只碗将调味料混合均匀;3、最后将米线、红萝卜、黄瓜丝放在一起,淋上调味料、葱姜水,淋上辣椒油、香油、花生末拌匀即可。其实...
介绍
凉米线
的作文不少于800字
答:
凉米线
的
做法
一:取新鲜米线,拌入芝麻酱、芝麻泥、香椿水、盐水、蒜汁、辣椒油等,再放韭菜、香菜、剁腌菜等,即可食用。其味清凉酸辣,香郁鲜美,为夏、秋两季美食。其又有特殊作法者,或配以鳝鱼,称“鳝鱼凉米线”;或配以特制之酸汤,称“酸汤凉米线”,最普遍的吃法就是配上鸡丝,杂酱,等...
做
凉米线
小吃的技巧,请大家多多指点啊。
答:
(4)取碗5个,每个放米线200克,豌豆粉40克,将上述配、调料分5份浇上拌食。什锦
凉米线
是昆明,玉溪和蒙自是十分风行的小吃,夏秋两季,家家小吃店都要推出这个品种。它配料多,用料全,酸、辣、麻、甜、香各味俱全,口感滑润。传统滇味
拼盘
垫底也多采用什锦凉米线,上面再盖上“五色料”。【...
米线
怎样做更有味?
答:
传统滇味
拼盘
垫底也多采用什锦凉米线,上面再盖上“五色料”。 教您什锦
凉米线怎么做
,如何做什锦凉米线才好吃(1)米线用凉开水洗后沥干水分,装入碗中, 放上红、白萝卜丝、 韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋。要求摆放要妥当,颜色搭配好,要有看样。 (2)就米线...
云南美食攻略
答:
传统滇味
拼盘
垫底也多采用什锦
凉米线
,上面再盖上“五色料”。 5、抓抓粉,是云南夏季消暑的凉食。成品清凉甜润,富有韧性。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝,故有此名。 原料: 主料:蚕豆淀粉5千克。 调料:红糖1千克,明矾3克,玫瑰糖500克。 6、米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉...
云南过桥汤很好喝怎样做的
答:
现在炒米线,其配料与煮米线大致相同,开始做了,先将炒锅烧热,倒入油,待油烧至七成热时放入磨肉,将肉炒至八成熟时放入白菜、韭菜、酸菜翻炒,然后可以放入米线,翻炒两分钟左右可以放各种调料,再翻炒均匀即可起锅了。 什锦
凉米线
【菜系】云贵菜 【原料】 熟鸡肉丝10克,红、白萝卜丝、...
大理特色菜有哪些
答:
2、米线:米线一种食材在云南各地就有很多不同的
做法
,较为著名的有蒙自过桥米线、弥勒卤鸡米线、大理鸡丝
凉米线
、德宏过手米线、昆明豆花米线、玉溪小锅米线以及分布于云南全境的卤米线、炒米线、臭豆腐米线、罐罐米线等等不同品种。说到大理特色,一定要说的是鸡丝凉米线,当地人则称为凉鸡米线。凉米线...
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