44问答网
所有问题
当前搜索:
酱牛肉怎么做好吃又烂
自制酱牛肉的做法,自制
酱牛肉怎么做好吃
,自制酱
答:
11.软
烂
:
牛肉
遇盐类物质后,蛋白质会凝固,过早放入盐类调料,会导致牛肉不易软烂.所以什么调料也不放 12.状态:牛肉入锅后,大火煮5-10分钟,然后改微火,要求沸而不腾.大约1小时.期间勤翻动牛肉,使之受热均匀 13.凉制:用清水煮制1小时的牛肉,要从锅中取出,晾凉。大约1小时。这样的牛肉,不...
口感紧实不散
烂
的
酱牛肉
,是
怎么做
出来的?
答:
1、做
酱牛肉
首先要选好肉,牛腱子肉是首选,连着点筋的其实
最好吃
。2、牛肉要事先用清水浸泡,将血丝泡出后,成品味道更好。3、牛肉先飞水然后再过凉,这样做出的
牛肉烂
而不散,口感极好,加入白酒去腥。4、花椒、香叶、桂皮等香料放入自制纱布包里,比铁制的调料盒更容易散发味道。5、加入老抽...
做
酱牛肉
,掌握哪些技巧,才能酱香红润,紧实饱满不散不柴呢?
答:
做酱牛肉要冷水下锅,千万不要用开水,否则牛肉遇热后缩紧,血水就出不来了,肉发柴发腥,口感不酥烂
。锅里的水宜多不宜少,要让牛肉始终浸在卤水中,才能均匀入味。⑹大火煮开后小火炖2~3个小时,注意观察,当用筷子能轻松扎进牛肉里就可以关火了。技巧:煮牛肉时不能用大火,虽然熟得快,但...
酱牛肉
的做法?
答:
我爸的心头好就是
酱牛肉
,每次年夜饭我家都要准备很大一碟酱牛肉,这道菜我可以说是再熟悉不过了~ 酱牛肉的做菜所需材料和烹饪流程如下: 做菜所需材料: 牛腱1500克、甜面酱2勺、腐乳2块、洋葱半个、草果1个、香叶3片、桂皮1块、花椒20粒、八角2个、干辣椒1个、生姜2片、黄豆酱油500毫升 烹饪流程: 第一步:...
家常
酱牛肉
的制作方法?
答:
家常
酱牛肉
原料: 牛肉(最好是牛键肉)一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。 做法: 1.牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块。 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,...
求
酱牛肉
做法?
视频时间 04:32
怎样酱牛肉好吃
答:
1、
酱牛肉
所需食材:牛腱子肉最佳、生抽、老抽、冰糖、大料花椒香叶桂皮乱七八糟的你能想到的各种香料,熟鸡蛋6-10个。2、把牛腱子用牙签扎点窟窿更容易入味,然后切成不大不小的小块在锅里凉水浸泡2小时。3、2小时后锅里再放上些许姜片烧开,撇去浮沫,十分钟关火,牛腱子捞出来,水倒了。4、...
酱牛肉
老方法
答:
以及10克左右的黑胡椒,并开大火将水烧开以后,把大火转成小火,让牛肉进行熬煮一个半小时,等牛肉完全煮熟以后将火关掉。然后让牛肉在料汁当中继续浸泡上两个小时,让牛肉更好的入味以后,即可把做好的
酱牛肉
从料汁当中取出,将牛肉切片以后,一道
美味
的酱牛肉就制作好了。
牛肉怎样
炖又嫩
又烂又好吃酱牛肉
答:
关于牛肉的炖法,我有一些个人推荐,希望能帮助你炖出又嫩
又烂又好吃
的
酱牛肉
。 首先,选择新鲜的牛肉非常重要。最好选择牛的前腿肉或后腿肉,这些部位的肉质鲜嫩,适合炖煮。 配料:牛肉1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。 1、牛肉洗净,锅...
酱牛肉
的做法
视频时间 04:32
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
牛腱子怎么卤好吃又入味
牛腱子怎么做好吃
酱牛肉的做法详细步骤
如何用牛腱子做酱牛肉好吃又好烂
酱牛肉怎么做好吃又烂视频
牛腱子肉怎么做好吃又肉烂
怎样做红烧牛肉又烂又好吃
高压锅做酱牛肉好吃又好烂
高压锅炖牛肉怎么做好吃又烂