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酱牛肉的制作方法和配料
口感紧实不散烂的
酱牛肉
,是
怎么
做出来的?
答:
制作:
1、将牛肉用盐反复揉搓,放入缸(盆)中掩制(热天需1天冷天需2天)
;2、将腌制好的牛肉取出,用清水泡洗干净,放入沸水锅中浸烫5-6分钟,洗净血污,取出。切成大块,再放冷水锅中,加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋(内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等);3、旺火烧...
酱牛肉的制作方法和配料
答:
酱牛肉制作需准备牛肉、料酒、生抽、老抽、冰糖等材料
。
将牛肉洗净切块,焯水后加入冰糖翻炒上色
,再加入调料焖煮一个小时左右,最后收汁装盘即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的治疗费用为何越来越...
如何自己在家
制作
美味的
酱牛肉
?
答:
草果 一个、甜面酱 适量、老抽 适量、生抽 适量、蚝油 适量 料酒 适量、鸡精 适量、味精 适量、盐 适量、香菜 一根
。家常酱牛肉的做法 牛肉用清水泡三个小时,期间换几次水。打水焯,捞出来洗净。准备好葱,姜,蒜,桂皮,香叶,丁香,小茴香,八角,草果,花椒粒。锅里加水,先放葱姜蒜。在放其...
想吃酱牛肉了,最传统的
酱牛肉的配方
是什么呢?
答:
做法:1.牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块。2.洗净锅
,加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,(期间要翻滚牛腱,不然容易糊锅,用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。注意:1.如果不善吃辣的,可不放辣...
酱牛肉
用什么材料
答:
酱牛肉
其实并不困难,掌握以下3个
方法
,在家自制酱牛肉,做出来同样肉嫩筋香,比外面买的好吃。我们以3斤肉为例,需要准备以下食材
和配料
:3斤牛腱肉,3个八角,一片桂皮,一颗香果,一小把花椒,一小块生姜,2片香叶,3片三山楂,3个干辣椒,150克甜酱,250克酱油,一勺料酒,一勺盐。第一步...
酱牛肉的制作方法和配料
答:
具体做法:1、酱牛肉首选牛腱子肉,肉质红色,肉中含筋,呈红白镶嵌,最适合
制作
酱牛肉,用清水浸泡两个小时,中间记得换一次水,起锅烧水,凉水下入牛肉,再放入葱姜、料酒,沸腾几分钟,撇掉浮沫。2、另外再准备
酱牛肉的配料
,每个人的口味不同,做法不同,配料也不同,分享一款家常常用的
配方
,小...
酱牛肉的制作方法和配料
答:
酱牛肉的制作方法和配料
如下:材料准备:牛腱子5斤、干辣椒3个、花椒20粒、茴香3把、八角3个、香叶5片、鲜姜5厘米、干姜10片、干姜面1勾半、草果1个、麻椒面1勾半、桂皮5厘米、六必居干黄酱150g、老北京干黄酱150g等。1、把牛肉放入水中浸泡2~3小时,中间换2~3次水。2、把调料准备好。3、把...
酱牛肉的制作方法和配料
答:
酱牛肉的配料
有八角、香叶、桂皮、姜、葱段、料酒、糖、老抽、生抽、花椒等,
制作方法
是将处理好的牛肉与炒香的配料放在一起,加适量水大火煮开后,换小火慢炖到熟即可,具体做法如下:工具/原料:锅、水、植物油、牛腱子肉、八角、香叶、桂皮、姜、葱段、料酒、糖、老抽、生抽、花椒。1、牛肉洗净...
有哪些“有它我就能吃两大碗米饭”的菜?
答:
但是你要让大家说吃得爽,吃得更过瘾的讲,那肯定还是要数
牛肉酱
。 1.牛肉酱
制作配料
:牛肉1斤半 辣椒300克 生姜1块 大蒜2头 黄豆酱500克 生抽2勺 蚝油1勺 老抽2勺 盐适量 白糖1勺 白芝麻适量 花椒油1碗
制作方法
: 1、先把牛肉清水浸泡,尽量把血水浸泡出来,期间多换几次清水。 2、然后把牛肉切成小块...
怎样
制作酱牛肉
即嫩且不材
视频时间 00:38
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