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酱牛肉的正宗腌制方法
酱牛肉
怎么
腌制
?
答:
做法
一:1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块,放在冷水里浸泡,反复换几次水,把血水充分泡出;2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油(以个人口味而定,喜欢味道重的就多放些酱油)、几片香叶,一包超市买的酱肉调料、几片生姜,不需要放水,再泡一小时以上;3、最后放大火上烧开,改用...
如何做
酱牛肉
?
答:
做
酱牛肉方法
:食材:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在...
酱牛肉的正宗腌制方法
答:
1、先将准备好的牛肉进行给料酒、花椒、食盐、姜片腌制12小时
,因为腌制即可去除牛肉的'腥膻味,还可以让牛肉提前入味,腌好的牛肉洗净,然进行焯水,过凉水备用。2、然后把辛香料洗净,装入纱布袋中备用。3、锅中放入8斤水、3斤老汤、香料包、食用油进行煮制30分钟,然后加入黄豆酱、糖色、食盐、胡椒...
如何自己在家制作美味的
酱牛肉
?
答:
也可以放在冰箱里密封
腌制
,让牛肉里外的咸香味酱香味保持一致。第二天拿出牛肉看看,腌好的牛肉色泽红润。第五步:开始
酱牛肉
锅内加入两勺猪油 ,倒入腌牛肉剩下的蔬菜和酱料汁,一起炸出香味。再倒入一罐啤酒,往锅中多加一些水,开大火炖煮5分钟把酱料的香味煮出来,5分钟以后打去锅中的料渣。我...
酱牛肉
怎么
腌制
答:
酱牛肉的腌制方法如下:用料:牛腱子500g至1000g、生抽一汤匙、老抽一汤匙、盐10g、南姜1小块、蒜头3个、五香粉5g、料酒5ml、八角2块至4块、桔皮1小块、丁香少许、香叶2片、芫荽籽少许、干辣椒怕辣可不下、冰糖适量。
1、先洗净牛腱子,均匀抹盐。2、再加生抽
,老抽,五香粉,料酒,南姜,蒜头腌制...
酱牛肉
怎么做才好吃?
答:
制作的
方法
与
步骤
第一步,牛肉切成大块,先用流动的水冲洗干净,将牛肉加上少许的料酒,再放入生姜片和黄豆酱,用手涂抹均匀,
腌制
一个小时。我在家里做
酱牛肉的
时候,腌制的时间会稍微长一些。腌制这个步骤非常的关键,想要牛肉更加入味,香气扑鼻,腌制过程千万不能少。第二步,锅中添上水,冷水放入...
酱牛肉的腌制方法
酱牛肉怎么腌制
答:
1、先将准备好的牛肉进行给料酒、花椒、食盐、姜片
腌制
12小时,因为腌制即可去除
牛肉的
腥膻味,还可以让牛肉提前入味,腌好的牛肉洗净,然进行焯水,过凉水备用。2、然后把辛香料洗净,装入纱布袋中备用。3、锅中放入8斤水、3斤老汤、香料包、食用油进行煮制30分钟,然后加入黄豆
酱
、糖色、食盐、胡椒、...
家庭自制
酱牛肉的腌制方法
自制酱牛肉的腌制方法是什么
答:
2、牛腱子肉切大块洗净,用料酒、老抽、生抽,姜片、花椒,大料(1:1)不放水,
腌制
一晚上。3、焯水去掉上层沫之后,保留焯水的汤汁。4、将焯好的
牛肉
块捞出,准备
酱
制的料。5、酱制的调料用了花椒,大料,香叶,小茴香,肉蔻,干辣椒,大葱,鲜姜,老抽生抽(比例1:1),料酒,黄酱或甜面酱,...
酱牛肉
怎么
做法
答:
酱牛肉的
家常
做法
如下:1、原料:八角10克,五香粉15克,花椒5克,姜30克,丁香2克,盐15克,桂皮5克,小茴香3克,陈皮4克,香叶2克,葱50克,甘草5克,酱油30克,料酒30克,糖10克,牛前腿腱子肉1500克。2、将牛肉洗净,切成大块后备用,取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、...
求
酱牛肉做法
?
视频时间 04:32
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