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酵母粉发面的比例
酵母
和面
的比例
是多少
答:
春天,面粉:酵母=100:1.5
。100克面粉,对应50ml水,1.5克酵母。夏天,面粉:酵母=100:1。100克面粉,对应45ml水,1克酵母。秋天,面粉:酵母=100:1.3。100克面粉,对应48ml水,1.3克酵母。1、春天:由于春天温度比较低,发酵的时间会偏长,我们需要适当增加水和酵母的比例,春天面粉:水:...
发面酵母
和面
的比例
是多少呀
答:
酵母和面粉的比例是1~2:100
。发面时,酵母的用量一般是面粉量的
1~2%
,发面温度为28~30℃,如果温度超过54℃,酵母便会失去活性。发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异,一般为1~3小时。在一定的温度范围内,随着温度的增加,酵母的发酵速度也增加,产气量也增加,但最高不要超过...
发面
放多少
酵母粉
视频时间 1:10
面粉和
酵母的比例
?
答:
面粉和酵母的比例是做面包的关键。正常情况下,
一般建议面粉和酵母的比例为1:0.02~0.05
。具体比例取决于需要发酵的时间和所用的酵母种类。从发酵角度来看,酵母是面包发酵的主要驱动力,而面粉则提供了面筋结构,从而使得面团可以保持形状并且膨胀。因此,在选择面粉和酵母配比时,要根据自己所需的膨胀度...
和面加
酵母
时,酵母和面粉
的比例
是多少?还需要注意什么?
视频时间 1:10
酵母粉
与面粉
的比例
是多少
答:
一般酵母和面粉
的比例
是1:100,也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。制作馒头
发面
技巧:主要食材:面粉500克,
酵母粉
5克。步骤:1、将干酵母溶解在水中,一斤面需要酵母5克,然后用筷子拌匀。2、把中筋面粉和全麦粉混合后加入糖,用油拌匀,边倒入酵母水边用筷子搅拌。3、水倒完后,再用手和成...
面和
酵母粉的
一般
比例
是多少
答:
面和
酵母粉
的一般比例是多少:答案是5克。1斤面粉放5克安琪干酵母。用
酵母发面
是一种比较简单方便的方式,制作面食的时候,酵母和面粉
的比例
为100:1,这样才能使酵母在面粉中充分繁殖,从而促使
面团
膨胀,如果比例失调就会导致发面失败。而加入酵母的作用就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体,在蒸煮过程...
蒸馒头的过程中,面粉和
酵母
要几比几的放?
答:
盆中放入干面粉,以500克为例,加入6克
酵母粉
,6克白砂糖,用温水活面,水温不能太高,边加水边搅拌没有干面后用手揉成
面团
,放面板上把面揉光揉透,馒头面稍微硬一点吃起来一般来讲,面粉和水
的比例
是2:1,面粉和酵母的比例是50:1,或者说添加酵母是面粉量的1-3%之间,添加量主要看天气,一般...
做馒头
发面
时,
酵母粉
和面粉
的比例
怎么搭配才能发好面?
视频时间 1:10
酵母粉发面的比例
视频时间 1:10
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