44问答网
所有问题
当前搜索:
酸奶能不能发酵
酸奶
在常温下
能发酵
成功吗
答:
可以的
,就是比较慢,在常温下,酸奶中乳酸菌的发酵速度比不上有害细菌的繁殖速度,还没等其发酵结束,酸奶可能已经发生变质无法食用。酸奶简介:酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种...
酸奶发酵
时间多长
答:
通常情况下:在20℃以上的环境下,酸奶发酵时间大约需要10个小时。在10℃左右,发酵时间可能延长至18个小时
。菌种类型:不同的乳酸菌菌株有不同的发酵特性,继代式菌种和直投式菌种的发酵时间有所不同,继代式菌种可能在适宜条件下3小时左右完成发酵,直投式菌种可能需要6小时左右。制作方法:如果是使用...
可以
室温
发酵酸奶
吗?
答:
可以室温发酵
,但酸奶最佳发酵温度是38度~45度直间,大概发酵2.5~4小时左右。室温发酵需要延长发酵时间,比如24小时,48小
酸奶能
发面吗
答:
所以只有酸奶是不能够发面的
,面团发酵必须要有酵母。
酸奶发酵
原理是什么?
答:
酸奶的发酵原理是利用乳酸菌不彻底分解牛奶中的葡萄糖作为乳酸,再释放少量能量来进行发酵
。酸奶在制作的过程中会在给牛奶接种乳酸菌,然后放到适宜的温度下进行繁殖,最后再利用乳酸菌不彻底分解牛奶中的葡萄糖作为乳酸,再释放少量能量来进行发酵。酸奶的发酵过程是利用乳酸菌来吸收牛奶内部的营养成分,再将...
发酵酸奶
怎么做 自制酸奶失败的原因
答:
(3)发酵时间过短:发酵时间一般6-8小时左右,在
酸奶发酵
的过程中尽量不要频繁打开盖子看,以免杂菌进入,影响发酵时间。(4)没注意牛奶的选用:建议尽量选择奶质比较纯的牛奶,如使用巴氏消毒、高钙等牛奶,因为加工程序较多,有时候会影响发酵的效果,
可能发酵
比较稀,成功率稍微低一些。如果是鲜牛奶...
酸奶能
代替酵母发面蒸馒头吗?
答:
可以
的方法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉1000克、
酸奶
400克。1、第一步准备好酸奶,放一旁备用。2、准备好面粉,放一旁备用。3、酸奶倒入面粉中。4、把面粉和成雪花片状。5、让后再用力揉在一起,成面团状,静置3小时进行
发酵
。6、时间到后就发酵完成了。酸奶的功效与作用 1、预防骨质疏松...
酸奶
机
发酵
要多少个小时最好?
答:
酸奶机发酵通常情况下8个小时最好。用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时为宜;用
酸奶发酵
剂作发酵源时,发酵时间6-10小时最恰当,最终发酵多久看温度而定。下面介绍做法:准备材料:纯牛奶1000ml、酸奶发酵剂1g 制作步骤:1、做酸奶的容器洗净后,用开水烫一烫;2、容器自动晾干后,放入酸奶发酵剂;...
酸奶
正确
发酵
时间需要几个小时?
答:
3、
酸奶
、白糖、纯牛奶倒入开水烫过的盆里,用开水烫过的勺子搅拌均匀……绕口令初级班!4、搅拌好的酸奶液装入瓶子,这个量,100毫升的瓶子 5、放入烤箱,启动
发酵
功能,发酵5个小时。没有烤箱
可以
选择电饭锅。锅内倒入40度的温水,放入装好瓶的酸奶液,盖上盖子启动保温功能,发酵5个小时也可以。发酵...
怎样用酵母制作
酸奶
答:
可以
打开盖看一下,
发酵
好了后,
酸奶
是固体成型的;如果在冬天室内温度不高的话,可以在酸奶机里倒一些热水,然后再把盛酸奶的不锈钢盆坐在里面。6、这是经过六个小时发酵做好的酸奶,已经成型了。取出酸奶,放冰箱冷藏里钝化48小时候,口味最佳。当然,如果不想等这么久,这个期间也可以拿出来吃;...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
酸奶发酵酸
酸奶快速发酵方法
发酵酸奶的原理
酸奶发酵步骤
乳酸菌可以代替酵母粉发面吗
酸奶放在哪里发酵
酸奶发酵全过程
酸奶是靠什么发酵的
酸奶发酵有几种方法