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酸笋的制作方法
酸笋
怎么
制作
?
答:
1、锅中烧水,水开后,放入去掉壳的竹笋,焯一下。2、然后将竹笋切成四份
。3、锅中将水烧开,放入切好的竹笋,煮4分钟。4、将小米椒洗干净。5、将泡椒切成段,小米椒也切段。6、切好的泡椒、小米椒放入盆中,加入适量白醋、盐,做成料汁,如下图所示。7、将料汁倒入到竹笋中,密封腌制半个月即...
广西柳州螺蛳粉里的
酸笋
是怎么做的?
答:
做法步骤:1.新鲜买回来的竹笋清洗干净。2.然后切片
,切丝。3.切两半 4.切丝,好了。5.放入适量的盐,别放太咸了。搅拌均匀。然后装矿泉水瓶里面去,装的越紧越好。6.装好后然后放到阴凉的地方过一个星期六可以吃了。
笋子怎么泡
酸笋
答:
将笋子削去外皮和顶部的老老头,然后清洗干净
。泡酸笋采用的是“白水泡”的方法,因此笋子需要先用清水泡30分钟,然后再烧沸水翻炒1至2分钟,取出泡在凉水中,以去除残留的杂质和涩味。3. 制作腌料 在腌制容器中加入2:1的水和白醋混合,加入适量盐和糖搅拌均匀,然后放入几片姜丝、几块豆腐皮等辅...
怎样
制作酸笋
答:
1、备好竹笋。2、剥去外皮。3、切成片(切的时候注意手和工具都不能沾到油)。4、用清水泡半天,并换几遍清水。5、接着放进坛子,加进盐,自来水和适量泡椒(盐水一定要比较咸,坛子提前清洗干净,同样不能粘油)。泡上二十来天就会很酸了。6、泡好的竹笋。
正宗柳州
酸笋制作方法
答:
正宗柳州
酸笋制作方法
如下:1、将柳州酸笋种子浸泡在水中,约12小时左右,直到种子发芽。2、在空气流通的地方铺上竹席,将发芽的种子平铺在竹席上。3、将石灰粉和水加入容器中,搅拌均匀,直到石灰粉完全溶解。4、将溶解的石灰水均匀地浇在竹席上的发芽种子上,使种子全部被覆盖。5、等待大约8-10小时...
酸
竹
笋的
做法?
答:
腌制
方法
是非常的讲究的,选好罐是第一关,如果罐不好,竹笋不但不会
酸
,还会烂.再者要腌得合适,如果腌得不够,味太苦,不能吃;如果腌得过失,则味太酸,不好吃.为了能在不同阶段都能吃上酸得合适的酸竹笋,可以根据需要将其切成大小不等的块状,小的酸得快,可以先吃;大的酸得慢,可以后吃.切好后...
煮过的竹笋可以做
酸笋
吗?
答:
春笋焯水后做
酸笋的制作方法
1、春笋适量,料酒少许,坛子一个,食盐适量。2、将春笋清洗干净之后,烫煮晾凉备用。3、准备好一个干净的坛子备用,往坛子里面倒入适量的料酒,对坛子进行消毒。4、将晾凉的烫笋放在盆中,然后加入适量的食盐,搅拌均匀。5、搅拌均匀之后,将粘上食盐的春笋放在坛子里。6...
新鲜竹笋怎么泡成
酸笋
后怎样放得久点
答:
酸笋的制作方法
如下:1、用一有水边的坛子(用一塑料桶也行),用开水烫一下消毒洗净凉干,把自来水灌入(能有天然进水或天然矿泉水更好)。2、把竹笋剥壳,放入坛里,让水冒过竹笋。3、盖好盖,把坛子水边加入水,放置于阴凉处。4、过一星期到十天(冬天时间久些),坛内水和竹笋会随着时间...
怎样
制作酸笋
呢???我试过切片,没有放盐,也没有煮过,坛中就放凉开水...
答:
步骤:首先用来浸泡
酸笋的
盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2.煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉。水最好能用天然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物质,不可以使用。自来水是可以使用的,但一定要煮开晾凉。3.买回的竹笋,在顶部切一圈,再竖着...
酸笋的制作方法
如何做酸笋
答:
1、将
笋
切去老的部分,剥去笋衣,将笋切丝。2、笋子处理好后,加入生水或过滤水,没过笋子,上面压个东西,确保笋子全在水面下。3、放置24小时后的笋子已有酸味,把泡笋子的水倒掉,加入盐巴。4、盐巴搅拌均匀后还会再出水,把笋子压紧,室温放置24小时即可食用。
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