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酸菜豆腐鱼的做法
酸菜豆腐鱼的做法
答:
食材:鱼、
豆腐
、
酸菜
。
做法
:1、鱼骨配菜洗净。2、将鱼片及鱼骨部分分开清洗,鱼骨部分控干水分,鱼片放入碗中加入白胡椒粉、盐、鸡蛋清、淀粉拌匀放置旁边。将其他配菜洗净切好备用。3、锅烧热,放油,将鱼头、鱼骨部分放入热油中中火煎至两面金黄即可,放入花椒、姜蒜炒香,在放入朝天椒、小米椒、芹...
豆腐鱼的做法
,豆腐鱼怎么做好吃,豆腐鱼的家常做法
答:
1.
酸菜
洗净切断,葱姜蒜等洗净切末,芹菜切断,准备适量的干辣椒和花椒 2.准备好泡椒,这个很关键,下了味道会很好 3.
豆腐鱼
洗净,下少量的盐腌下 4.锅内下适量的油 5.下姜,干辣椒,蒜煸炒出味 6.下豆腐鱼稍微翻炒(不能太用力,以免炒碎)7.下适量的水,以淹过鱼为准 8.下酸菜 9.小...
酸菜豆腐鱼
炖汤怎么做
视频时间 00:37
酸菜豆腐鱼
,又简单又好吃,怎么做
视频时间 00:58
酸菜豆腐鱼的做法
答:
酸菜豆腐鱼的做法
1、花鲢鱼一尾,宰杀清洗干净,将片好的鱼片放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味,豆腐洗净切成块,沸水中焯一下待用 2.大葱切段,老姜切丝,大蒜切片,干辣椒剪成段,干花椒适量 3.自家泡酸菜切成段,红泡椒少许 4.炒锅加入菜籽油烧热后爆香葱、姜、蒜、干辣椒...
传统
酸菜鱼
、水煮鱼、
豆腐鱼的
经典烹饪方法是怎样的?
答:
小贴士:
豆腐鱼
煎容易碎,煎的时候不用翻面; 先说
酸菜鱼
,以2斤重黑鱼为例: 1、把鱼肉片成片,用适量料酒浸透,加入一小勺淀粉、少量的胡椒粉拌匀后备用,再把鱼头和鱼骨用适量料酒加盐腌制,酸菜洗净切段,大葱切几段,大蒜几瓣,一两个泡椒或干辣椒对半切开,姜切片。 2、炒锅倒入适量油,油没热前放花椒,炸出香味...
酸菜豆腐
炖鱼头怎么做好吃?
答:
撒香菜点缀:撒上香菜末,提香增色,一道色香味俱全的
酸菜豆腐
炖鱼头就大功告成了。温馨贴士,成就美味佳肴 酸菜适度浸泡:酸菜浸泡时间不宜过短,以免太酸,也不宜过长,以免失去酸爽。鱼头腌制入味:腌制时加入适量的料酒,不仅可以去除鱼腥味,还可以提升鱼头的鲜味。中火慢炖:慢炖能让鱼头更加软烂...
皮匠鱼有哪些吃法可以分享?
答:
酸菜
皮匠鱼:这是一种酸辣可口
的做法
。准备好酸菜,将皮匠鱼清洗干净后切块,用料酒、盐腌制片刻。锅中放油,下入鱼块煎至两面微黄,加入酸菜、姜片、蒜瓣、干辣椒等翻炒出香味,加水没过鱼块,大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透,汤汁酸辣适口。啤酒皮匠鱼:这是一种新颖的做法,啤酒的加入能使鱼肉...
豆腐鱼酸菜
汤粉
的做法
,豆腐鱼酸菜汤粉怎么做
答:
1.备粉干,
豆腐鱼
,
酸菜
。2.汤锅加水煮开,下粉干。3.煮至粉干熟备用。4.热锅加油,将酸菜改刀下锅。5.加适量白糖调味。6.再加适量细盐加重咸味,炒至均匀出味后,出锅备用。7.锅坐回炉上,加适量油再加姜片爆香。8.再将水鱼改刀下锅。9.微煎一下后将炒好的酸菜下锅。10.关加适量清水。...
正宗乌江
鱼的做法
?
答:
(1) 将鲜鱼刮去鱼鳞,剖腹去内脏洗净,两面打上花刀;
豆腐
切成4厘米方块入沸水中氽过后滤干水分;姜、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节;豆瓣酱切细。(2)锅下猪油烧至6成热时,将糍粑辣椒制熟,下豆瓣酱制香后加入姜、蒜片、鲜汤、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味,将鱼和豆腐下锅用小火煮约10...
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