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酸菜鱼不切片的做法
酸菜鱼不
切块整条能做吗怎么做
答:
具体步骤如下:1、花鲢鱼一尾,宰杀清洗干净,放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味;2、大葱切段,老姜切丝,大蒜
切片
,干辣椒剪成段,干花椒适量,自家泡
酸菜
切成段,红泡椒少许;3、炒锅加入菜籽油烧热后爆香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味;4、下入酸菜和红泡椒煸炒7、8分...
酸菜鱼不
切块,整条能做吗,怎么做
答:
最好切成块,咱们在家做,切片太难了,刀功不好,所以切块就行了
。最好不要整一是入味慢,花时间,二是入味不均匀。本人的方法:材料都备好哈,放油,烧热,放姜、蒜、辣椒、麻椒、炸至出香味,放鱼块轻炸,放水、酸菜、盐、酱油,根据你的口味,再放姜、蒜、辣椒、麻椒,大火煮沸,调中火煮3...
酸菜鱼
怎么做吗?鱼要怎么处理?
切片
吗
答:
做法
1、将鱼平放在案板上,取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉,贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来,然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上,刀与案板呈45度的角度下刀,将鱼肉切成薄片备用。2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料,用手轻轻抓匀,腌制15分钟。3、将
酸菜
洗净后...
请问因为不会切鱼片,所以在家做
酸菜鱼的
时候,能不能整条鱼一起放下去...
答:
切片其实也很简单的,整条鱼先不要动刀,意思是内脏都不用取出来,鱼体要保持完整,
从鱼尾部横向起刀贴着鱼脊椎骨将鱼身体两侧的厚肉片下来后
,再将鱼皮朝下斜刀片出鱼片来即可。这里需注意两点,一是片下两侧鱼肉时您负责按住鱼的手一定要垫块布,这样可防止打滑;二是刀从尾部片到鱼腹部时要改成...
酸菜鱼
最简单
的做法
视频时间 03:16
如何做出好吃又下饭的
酸菜鱼
?
答:
【十一】:在锅中下入一汤勺食用油,煮至油温五成热,然后将热油淋在碗中,把花椒和小米辣、葱,的香味激发出来,当然了淋热油这个程序,也可以不弄,自己根据个人口味来就可以。
酸菜鱼
到此就制作完成了,可以开吃了。 要点提示:吃鱼小心鱼刺!另外就是,最后淋入热油之后,汤汁喝起来会有点油腻,所以要吃得清淡一点...
做鱼怎么去除鱼腥味儿?
答:
因为鱼肾只有蚕豆大小,如果鱼小一点的,鱼肾只有豌豆大,所以不引人注意,容易被忽视。 下面我总结出,去腥的两点:一,烹饪鱼时需要用姜。二、去除鱼鳃和鱼鳃处的肉,以及连接腹腔处的鱼肾。 下面我分享一个传统菜肴:【
酸菜鱼
】的制作方法。 【菜名】:酸菜鱼 【所属菜系】:川菜 【主配料】:五斤以上大鱼1条,...
酸菜鱼的做法
大全家常菜
答:
酸菜鱼的做法
1.备好食材 2.鱼加入豆粉料酒盐腌制5分钟 3.锅中倒油先炸鱼头 4.在炸鱼肉 5.然后捞出 6.炒酸菜姜蒜辣椒等 7.加黄豆酱炒香 8.加2碗水烧香 9.加入猪肉 10.让鱼肉更嫩 11.放入鱼头先煮 12.在放入鱼肉煮大概10分钟即可 13.撒葱味精关火 14.装盘 酸菜鱼成品图 烹饪技巧 酸...
酸菜鱼的做法
视频时间 03:16
酸菜鱼
怎么做?
视频时间 02:22
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