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酸菜鱼制作过程文字简单描述
关于
酸菜鱼
答:
制法:1.鲤鱼初加工取下头。脊骨,然后将两片带刺肉切成瓦楞小块,用姜、葱、料酒、盐码味15分钟,待用。2.泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起切成米粒状,
酸菜
改成小片待用。3.锅置火上,下混合油烧热,将切细的泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起放入楠香炒红,再放酸菜炒出香味,加入鲜汤,并...
酸菜鱼
的
步骤
说明文
答:
酸菜
切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好,姜切片。请点击输入图片
描述
10 锅里放油炒香葱姜蒜,下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。请点击输入图片描述 11 放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水。请点击输入图片描述 12 大火烧开,中火煮20分钟到鱼汤变白。调入盐。把汤中料都捞出来...
介绍下
酸菜鱼
的好吃做法?
答:
制作过程:1.将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段
。2.将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐、...
酸菜鱼
做法
文字
版
答:
炒制
步骤
包括:热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香;放入泡椒和干红辣椒段翻炒出香味;放入酸菜翻炒均匀,炒出酸香味;加入适量清水烧开,放入鱼头尾煮熟;将鱼片逐片放入锅中,煮至鱼片变白浮起;加入盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精调味,煮匀即可。装盘步骤为将煮好的
酸菜鱼
盛入大碗中,撒上葱花即可上桌。
酸菜鱼过程
是怎么做?
答:
酸菜鱼
酸菜鱼 制作过程
:1.将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。2.将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去...
酸菜鱼
的制做程序
答:
1、3斤左右的草鱼清洗干净后,在鱼的一侧,头尾各下一刀,片下鱼肉;2、鱼骨斩段。片鱼肉时,斜向下刀,一刀连一刀断,就可以片下较大的鱼片;鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清,淹一下备用 3、热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒,加入切好的
酸菜
一起翻炒3分钟 ...
酸菜鱼
的
制作
方法
步骤
答:
1、将鲩鱼鱼肉、鱼骨分离,鱼骨斩成段。2、鱼肉片成片,用适量食用盐抓匀腌制5分钟。3、再成清水冲洗干净,抓挤干水份。4、再放入适量盐、生粉、料酒、胡椒粉、蛋清搅拌至粘稠,再倒入少许多力压榨玉米油拌匀。5、锅中倒入适量多力压榨玉米油。6、放入姜蒜,再放
酸菜鱼
料包里的酸菜炒香,装入盘中。
酸菜鱼
的做法
答:
酸菜鱼
的煮法如下:用料:新鲜活鲤鱼、李记酸菜、葱姜蒜、干辣椒锻、白胡椒粉、鸡蛋清、精盐、花椒、白糖、熟芝麻做法:1、把酸菜洗净切片用水抄一下过凉;2、把鲤鱼收拾干净准备切片注意把鱼筋抽掉去腥;3、热锅起油把葱姜蒜放入锅中炒出香味,倒入酸菜翻炒,在把剔好的鱼骨入锅翻炒至白汤加水...
酸菜鱼
的
制作过程
是什么?
答:
步骤
:1.新鲜的草鱼一尾,宰杀清洗干净;将鱼去头,剔骨,取下两面净鱼肉;鱼头从中间片开;鱼骨剁成小块;将鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成薄片;2.准备好葱段、大蒜,泡椒、泡姜、野山椒及少量花椒;四川
酸菜
片薄后也切成小段;金针菇洗净切成两段;3.将片好的鱼片加料酒、胡椒粉、少量盐、蛋清及少许水淀粉...
最
简单
的
酸菜鱼
的做法
步骤
答:
步骤
:1、准备好
制作
这道【
酸菜鱼
】需要用到的所有食材:草鱼1条、酸菜鱼调料1包、大葱20g、姜20g、蒜10g、干辣椒5个、麻椒2g。建议买二斤以上草鱼,太小的鱼去头去尾后鱼身很短,片不出太多鱼片,买鱼的时候可以让鱼贩帮忙杀鱼去鳞片、内脏和鱼鳃。遇到比较热情的还能帮忙片成鱼片。2、将杀好...
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