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酸菜鱼的食材有哪些
酸菜鱼
怎么做?
视频时间 03:16
酸菜鱼的
做法?
答:
酸菜鱼用料
主料:草鱼1条(1000~1250克)、泡酸菜250克
配料:泡辣椒末25克、色拉油40克、猪油20克、姜7克、蒜10克、葱花10克、大葱节50克、精盐4克、料酒20克、味精2克、胡椒粉2克、花椒10余粒、干细豆粉20克、鸡蛋1个。做法:一、将鱼洗净,头剖开,用刀取下两扇鱼肉,鱼骨切成块,鱼肉...
做
酸菜鱼
要用到
哪些食材
,怎样做才能肉嫩汤鲜?
答:
鲈鱼、小葱、芦溪酸菜、金针菇、蒜子、干辣椒、生姜、野山椒、花椒粒
4、先把鲈鱼的头尾切下,再沿着龙骨片下鱼肉,然后把去骨的鲈鱼肉片成鱼片,再把鱼片放在水龙头下冲十分钟,这样鱼肉吃起来非常有弹性,然后把鱼头鱼尾和鱼骨装盆备用 5、再把小葱切末,野山椒切小段、生姜切片、金针菇去根用手撕...
酸菜鱼的
做法是怎么样做的呢?
答:
食材:草鱼一条
,酸菜,料酒,淀粉,鸡蛋,干辣椒,花椒,葱,姜,蒜,香葱,香菜,盐,味精,胡椒粉等其它调味品。做法:1、首先把买回来的新鲜草鱼去鱼鳃,鱼鳞,鱼内脏,鱼牙,然后清洗干净,记住清洗掉鱼肚里的黑膜,那个不去除,鱼肉容易腥,然后将鱼肉和鱼骨分开,把剔下来的鱼骨剁成段,鱼头在...
求
酸菜鱼的
做法~~
视频时间 02:22
酸菜鱼的
做法
答:
酸菜鱼的
做法 一、准备
食材
1. 鱼:一般选择刺少的鱼类,如黑鱼、草鱼等,处理干净后切片备用。2. 酸菜:适量切小块,用于提供酸味和口感。3. 调料:葱、姜、蒜、辣椒、花椒等。二、步骤解析 1. 腌制鱼肉:将鱼片用料酒、盐、蛋清和少量淀粉抓匀,腌制20分钟,使鱼肉更加鲜嫩。2. 炒制酸菜:锅...
酸菜鱼
配料
有哪些
配菜
答:
1、豆芽 豆芽是
酸菜鱼的
常见配料之一,它的清脆口感和独特的嫩香味道能为酸菜鱼带来更多的口感层次。2、红椒 红椒是一种常见的辣椒,其辣味与酸菜的酸味相得益彰。红椒的红艳色彩为酸菜鱼增添了更多的色彩层次,提升了菜品的美感。3、木耳 木耳是一种常见
的食材
,具有独特的口感,木耳的嚼劲和嫩滑的...
酸菜鱼
需要准备
哪些食材
酸菜鱼做法介绍
答:
1、
酸菜鱼
需要准备
的食材有
鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒10粒,姜片3克,蒜瓣7克。2、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青...
怎样做
酸菜鱼
答:
做
酸菜鱼的
步骤 一、准备
食材
1. 鱼类选择:常用草鱼或黑鱼,肉质紧实,刺少肉多。2. 酸菜:选用专门的酸菜鱼酸菜,也可自制。3. 调料:葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角等。二、处理食材 1. 鱼肉处理:将鱼清洗干净,去鳞去内脏,切成鱼片,用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。2. 酸菜处理:将酸菜洗净切...
酸菜鱼
怎么做好吃?
答:
酸菜鱼,是非常受喜爱的一道菜。在各大菜系中,都有
酸菜鱼的
做法,而酸菜鱼在川菜中,更是首味首菜,备受推崇。酸菜鱼兼具麻、辣、鲜、香、并且带有淡淡酸味的特点,又营养,又美味,那么怎么才能做出好吃又正宗的酸菜鱼呢?酸菜鱼的做法 材料 鲤鱼或者草鱼(花鲢鱼也可以),酸菜,葱,生姜,大蒜,...
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