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酿糯米酒为什么不出酒
做糯米酒
蒸太生
不出酒
怎么办
答:
1)酒曲(酒药)添加量不够或酒药近过期导致药性不足(这时应加大药量)
;2)
发酵的温度(最好保持在40-45°C)过低
,也可导致不出米酒;3)“闻起来有酒香味,但是就是没出酒”可品尝一下若有酒的甜味,可继续发酵半天(时间不可过久,在这样下去会使米饭坏掉)再观察,若还没有酒,也就只能...
我的
糯米酒
一点凉开水也没放,已经
发酵
6天了,但未有
酒出
,是怎么回事呢...
答:
那是酒曲有问题
。这种热天,只要放48小时就已经出酒了,而且还要加凉开水,放进冰箱,不然会变苦和酸。酒味很浓。前几天我就做了一盆,发酵很快,就放在外面,挺好的。
发酵
了24小时的
酒酿
,酒味较浓,有点酸但不甜,也
不出酒
,请教原因,如果改进...
答:
我家也在做酒酿,做出来都挺好的,
酸的问题可能是以下几个原因引起的:1、酒药放的太多;2、环境温度太高;3、时间太长了
;这三个可能都是发酵过头的缘故。多做几次就能掌握了,不要着急啊O(∩_∩)O~至于出酒的问题,是要发酵后放水的,如果全部都靠发酵出水的话,你的米都发完了都不会有那...
为什么做米酒
没酒味道
答:
由于米酒是曲霉发酵,水分太大不利霉菌生长
,霉菌生长不好就不能产生糖化酶,淀粉没有糖化也就不甜,也不可能发生下一步的发酵。米蒸好不能带有液态水,将米饭打松在压平,在容器内米饭中间掏出一个洞,米饭淀粉经液化、糖化后的液体流入小洞,不会影响液化过程。其次发酵时间不够长,糯米转换成的糖...
做糯米酒出酒
少特别甜是
什么
原因?
答:
发酵
时间短了,温度低。
米酒为什么
发不起来?
答:
5、凉开水一部分均匀的撒
到糯米
上,用手均匀的抓散粒为止,倒入
甜酒
曲拌匀 6、把拌匀的糯米装入米酒机的陶瓷内胆中,用手压瓷抹平,然后在中间打个洞,再在四周戳几个小眼,不能装的太满,要留有空间,不然
发酵
时
酒酿
会溢出 7、盖上内盖,再盖上上盖 8、36个小时就可以
酿出米酒
了 9、米酒就...
为什么米酒
放了几天没
出酒
如何补救?
答:
可能原因是酒曲添加量不够或酒药近过期导致药性不足
,这时应加大药量;发酵的温度过低,也可导致不出米酒,温度最好保持在40度到45度;如果闻起来有酒香味,但是就是没出酒,可品尝一下。若有酒的甜味,可继续发酵半天。但是时间不可过久,在这样下去会使米饭坏掉。再观察一下,若还没有酒,那么...
自制
糯米酒
有酒味
不出酒
用
什么
办法补救?
答:
如果酒曲没有问题的话,应该就是温度不够,用保温材料包裹一下,最好用有保温的容器,瓶子里面装点热水就好了
糯米酒做
好了
为什么不出酒
汁
答:
发酵
完成后,确实需要进行过滤的步骤。这是为了将
糯米酒
中的固体颗粒和杂质与酒液分离,从而得到清澈的酒汁。过滤可以通过使用细孔筛网或专业的酿酒过滤设备来完成。
请问
酿酒
一个星期了,但还没
出酒
怎办?谢谢!
答:
是不是工序
出来
问题,以
米酒
为例 一般三天左右。米酒本身酒味儿就不是很浓。多存放几天吧。
发酵
和腌渍一样本省就很容易保存不会坏,但是如果老开口(酒气跑了)不注意环境存放那不好说喽。米酒制作方法如下:原料:
糯米
5000克,
甜酒
药1000克。制作方法:将糯米用冷水冲洗二至三遍,放在冷水里浸泡一天...
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