44问答网
所有问题
当前搜索:
面线和米线有什么区别
米线
、线面、
面线和
米粉
有什么区别
吗?
答:
1、原料不一 米线:用米制成
。面线:采优质面粉加盐等辅助料精制而成。米粉:米粉以大米为原料。2、制成方法不一 米线:经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型等十多道工序所制成的一种条状的米制品。面线:经过和面、揉条、粉条、串面、拉面等所制成。米粉:经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的。3...
米线
、线面、
面线和
米粉
有什么区别
吗?
答:
3. 色泽不同:- 米线:呈洁白色
,具有韧性。- 面线:色泽为白色或淡黄色,线条细匀。- 米粉:呈洁白、半透明状。4.
形状不同
:- 米线:呈长条状,截面为圆形。- 面线:可能是方形或圆形的条状。- 米粉:呈条状或丝状。5. 口感不同:- 米线:爽口滑嫩,容易咬断。- 面线:较为有筋道,香爽...
米线
,米粉,
面线
,粉皮,粉丝,粉条怎么区分啊?
答:
1.
米线
与米粉 米线以大米为原料,通过挤压制成可粗可细的圆条,简单煮熟即可。米粉则多加入了红薯粉、土豆粉等淀粉,同样挤压成条,两者在熟成方式上并无太大差异,都是煮熟,但米粉的口感更为Q弹。2.
面线与
面皮(凉皮)面条中的细线形代表是面线,主要由面粉制成,形状细长。而凉皮,又称面皮,...
米线
,米粉,
面线
,粉皮,粉丝,粉条怎么区分
答:
1. 米线是一种中华传统风味小吃,在云南被称为米线,而在中国其他地区则被称为米粉
。米线由米段制成,呈长条状,截面为圆形,颜色洁白且有韧性。2. 米粉是以大米为原料,经过浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状或丝状米制品。与词义上理解的以大米为原料研磨成的粉状物不同,米粉通常是宽条状,且新鲜...
米线
、米粉、线面和
面线有什么区别
?
答:
米粉的通用性更广一些,在南方各地都能见踪影。大概
是
地域接近,广西的桂林米粉、南宁老友粉等等,与云南
米线
颇多相似。湖南的米粉是切出来的小宽条,很有韧劲。在某些地方,米粉有时候还可以指更宽的河粉。线面和
面线
则是同一种东西:用面粉,加盐发酵以后制成的极细
的面条
。这东西只在福建出产。
面线
...
米线
,米粉,
面线
,粉皮,粉丝,粉条怎么区分
答:
米线
,中华传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物。多为宽条,鲜粉较多。线面是福建福州传统的地方面食。采优质面粉...
福建
的
早点特色
有哪些
?
答:
2:福州面线很多人都分不清面线和米线的区别,其实二者最大的区别就是
原料不同
,前者面粉制成,后者大米制成;在口感方面,米线韧性足,面线偏软嫩。在国内,想要把面线做的好吃不容易,因为它的软嫩注定了它不适合长时间的烹饪,而在福州,当地的大厨却让其成为了地标性美食。细如发丝,入汤不糊,...
碳酸钠放在米粉里做
米线
起
什么
作用?
答:
线面:条状,又宽面和细面
的区别
,天南地北都有,各地风格不一样 米线:云南米线和别的地方的不一样,分为酸浆和干浆,形态上分为宽的和系的。宽的大概像油性笔的笔芯那样,细的就接近粉丝,但不是粉丝。口感较为爽滑。粉丝是干货,入水煮滑,云南
米线是
新鲜的,一般放冰箱能保质2天左右。
面线
:...
汕头咸
面线
怎么做好吃
答:
咸
面线跟
传统的速食面以及米线、青面有所
区别
。1)
米线跟
青面等属于非熟的面食制品,不能直接食用,而咸面线是经过蒸熟而成的,表面有微微的一层盐粉,常被闽粤沿海一带拿了做闲时零嘴。2)咸面线跟速食面都属于熟食制品,但是材料上有所区别。咸面线主要是有面粉加工制作,属于绿色食品。...
官浔镇的特色小吃
答:
而一般
的面线
感觉相当于
面条的
缩小版,完全没有“
面线
糊”的感觉,更无所谓的面香,所以此为做猪肝
面线的
上选。还有一样关键,就
是
汤料,这个汤么,花样太多了,排骨汤,鲜虾汤等,但鉴于猪肝面线以清鲜为特点,所以应该选择清淡点的汤,不要太过杂,不味道就大为
不同
,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
米线与米粉的区别图片
米线和线面是一样的吗
台州米面和米线有什么区别
烫面和米线的区别
面线和米线保存法的区别
米线面线有什么区别图片
米线和面线哪个细
线面和面线糊的区别
米线用什么粉