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风干的腊鱼怎么做好吃
腊鱼怎么做好吃
家常做法
答:
1、浸泡腊鱼:将风干好的腊鱼浸泡一个小时
,然后控干水分,切成四方鱼块。2、准备辅料:准备大蒜片、姜丝、大蒜叶、剁椒、豆豉。3、煎腊鱼:起锅烧油,油温6成热时,倒入腊鱼煎至上色,再翻煎另一面,油要比炒菜时多放一点。4、煸炒:用铲子把腊鱼拨到一边,放入大蒜、姜丝煸炒出香味后,再与腊鱼混合到一起,这个过...
风干
小鱼
怎么做好吃
法?
答:
制作
风干
小鱼的第一步是选购新鲜的小鱼。建议选择体型较小、肉质细嫩的鱼种,如黄花鱼、带鱼、鳀鱼等。新鲜的小鱼肉质紧实,腥味较轻,晒制后口感更佳。二、清洗和腌制小鱼 选购好小鱼后,需要将其仔细清洗干净,去除内脏和鱼鳞。清洗后的小鱼用盐水浸泡一段时间,去除鱼肉中多余的水分和腥味。腌制的时间...
风干
鱼
怎么做
更
好吃
?
答:
风干
鱼的做法如下:1、将鱼内脏清空,洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。2、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干,用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀。4、腌好的鱼片两侧匀洒上腌粉,用绳子穿起鱼片...
腊鱼怎么做好吃
又简单的方法
答:
做法如下:1、已经
风干
好
的腊鱼
,闻着就特别香,一股浓浓的“腊香”味,在我们有个说法,过年没腊味,也就相当于没有了年味,此时的腊鱼比较咸,我们需要先浸泡一个小时,然后控干水分,切成四方鱼块。2、除了腊鱼到位以外,还要准备其他辅料,有大蒜片、姜丝、大蒜叶、剁椒、豆豉,很多人感觉,这个...
腊鱼怎么做如何做好吃
答:
1条 辅料 酒 少许 小葱 5克 豆豉酱 2大匙 猪油 2汤匙 姜 4片 蒜 4瓣料 香菜 少许 剁椒 少许 步骤 1.食材准备 2.腊鱼切块,提前浸泡一会,洗净沥干。蒜切碎。3.锅里热猪油,葱姜爆香 4.加入豆豉辣酱,小火翻炒一下(可根据
腊鱼的风干
程度和咸度调节浸泡的时间)5.加入腊鱼,6.调入少许...
腌好
的腊鱼怎么做
才
好吃
?大厨教你四川特色做法,鲜香入味又下饭_百度知 ...
答:
把青红辣椒放进来。蜜豆小贴士:
风干
后
的腊鱼
直接放进冰箱的冷冻室保存,可以放半年都没问题。风干后的腊鱼不管是用来煎还是蒸还是炒,都需要先用大量的清水泡发,
这样腊鱼
不会太咸,而且会更
好吃
。如果是清蒸,则也需要放一些葱姜去腥。烹饪腊鱼的时候不要加盐,因为腊味本身就非常咸。
腊鱼怎么做好吃
又简单的方法 湖南腊鱼是什么菜
答:
腌制好的鱼,用清水冲洗干净,沥干水分。接着,将鱼挂在通风处
风干
。风干时间也要视鱼的大小和天气情况而定,一般来说,晴天风干3-5天即可。风干后
的腊鱼
,颜色金黄,质地紧实。吃之前,将腊鱼放入锅中蒸熟或者煎炸。蒸熟的腊鱼肉质软嫩,保留了鱼的原汁原味。煎炸的腊鱼外酥里嫩,香气四溢。湖南腊鱼...
腊鱼怎么做好吃
朋友送我腊肠,腊鱼,不太会
答:
1.腊鱼切块,提前浸泡一会,洗净沥干。蒜切碎。锅里热猪油,葱姜爆香加入豆豉辣酱,小火翻炒一下(可根据
腊鱼的风干
程度和咸度调节浸泡的时间)2.加入腊鱼,调入少许料酒翻炒均匀即可关火,加入蒜碎拌匀,倒入盘中。上锅蒸40分钟即可 菜品特色 1、做好
的腊鱼
,用豆豉辣酱蒸着吃,口味好极了,非常...
腊鱼
干
怎么做好吃
窍门
答:
厨具 炒锅、其它 1 准备好腌鱼的调料,40克花椒焙熟,用擀面杖擀成粉装,有料理机的用料理机打成粉也行;2 草鱼从背部开刀,取出内脏,腹部黑膜洗净控干水分备用;3 晾干水分的鱼,如果还有水分,就用干净的毛巾抹干水分,把草鱼用高度白酒里外都抹一遍,
这样做
出来
的腊鱼
味道鲜,还防腐;4 ...
风干腊鱼怎样
作莱才
好吃
答:
1、
腊鱼
提前用水(凉水、温水都可以)浸泡2小时左右,去咸,再捞起沥干水分,青红椒切丝、姜切丝、蒜切片待用;2、炒锅放油,烧热,先下几根姜丝煸香,将腊鱼鱼皮朝下排入锅中,转动锅子,让鱼块均匀受热,煎到鱼皮焦黄,用筷子翻面,再煎另一面;3、加入姜丝、蒜片、青红椒切丝,沿锅边烹入...
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