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食堂采购内容及要求
食材
采购
管理制度
答:
第五条食堂食用大米、面粉、食用油、肉类等大宗食品原料和一些经常性采购物品,
实行集中定点采购,最大限度的降低成本
。第六条经过评审确定采购供应商后,要求必须在指定供应商处采购,特殊情况向中心主管采购领导书面汇报,书面批准后方可采购;更改供应商须经供应商评审小组评审后确定。第七条供应商的选择。
食堂采购
管理办法
答:
食堂采购管理办法如下:
一、采购员要根据食谱计划采购,采购食物要精挑细选,确保新鲜、卫生,严禁采购变质食物,严防食物中毒
。二、
采购食物要完整保留相关支出
票据以备月底核帐,大米、白面、食用油等整件物品入库要有厨师签字确认。三、采购物品必须
货比三家,价廉物美,不缺斤短量
。四、不准采购腐烂、...
食堂
外包服务
采购
参数有哪些
答:
食堂外包服务采购参数有服务内容,服务时间,服务地点,服务人数,服务价格,服务合同等
。1、服务内容:包括
餐饮服务范围、餐饮种类、餐饮质量要求等
。2、服务时间:包括服务时间段、服务天数、服务频次等。3、服务地点:包括食堂所在地点、服务范围等。4、服务人数:包括服务对象人数、服务人员人数等。5、服务...
西乡县学校
食堂
商店承包经营管理基本
要求
(修订)食品的
采购
、贮存、加工...
答:
食堂设施设备要求高效运作
,
如冷冻冷藏、保鲜和消毒设备,生熟食品需分开存放,并使用专用工具且保持清洁,禁止使用有毒材料的器具
。食品加工过程中,员工需严格把关,确保不使用腐败变质或可能致病的原料,食品烹饪后需在2小时内销售,且留样备查。学校对食品的质量、价格、卫生和服务质量有严格监控,食堂提...
食堂采购
应注意哪些问题?
答:
\x0d\x0a一、食堂采购员由食堂管理员兼任,负责食品采购,职责如下:
\x0d\x0a1、必须讲原则,责任心强,正直诚实,不谋私利
。\x0d\x0a2、负责食堂所需食品原料辅料的采购,
保障食品的卫生、安全、质优、价廉
。同时负责食堂所需的除食品原料辅料以外的其他物资的采购,此类采购,必须遵循公司采购...
食堂采购
员工作职责范本
答:
职责一:
食堂采购
员工作职责 1、采购员必须遵守国家法律法规和采购制度,不得违法采购腐败霉变食物,严格杜绝“回扣”的违法行为。2、大宗物品实行“集体采购”。采购过程中货比三家,低价优质,降低成本,树立服务学生的理念,自觉接受监督。3、采购员根据各食堂的需要及时采购。所购...
学校
食堂
与学生集体用餐卫生管理规定第三章 食品
采购
、贮存及加工的卫生...
答:
首先,第十一项强调,
食堂采购
员必须从持有有效卫生许可证的商家购买食品,并确保索证齐全,且应选择固定的采购地点以保证食品质量。采购时严禁购买以下不安全食品:腐败变质、过期、有毒有害、未经检验的肉类、不符合标签规定的包装食品,以及不符合卫生标准的其他食品。订餐环节,第十二条
要求
学校管理人员需...
单位
食堂
要如何做好食材的
采购
工作?
答:
1.在食堂单位的采购中,首要考虑的就是安全问题。 因此在采购时需要对供应商进行严格筛选,
要求
出具相关的经营资质许可,还有考察检测能力等。再具体的可以了解供应商的具体配送车间环境,合作的三方检测公司等。2.其次就是多家对比,实地考察。 多家对比能够让
食堂采购
单位了解到各企业的价格,知道各个企业之间...
食堂采购
员的岗位职责
答:
3、采购员根据各食堂的需要及时采购。所购物资必需交食堂保管员过秤验收入库,并填写入库单,发票交食堂保管员签收,出纳凭据付款(票据
要求
字迹清楚)。4、采购员必须坚持原则,不照顾关系购进低质高价的物品。5、加强对现金和票据的管理,丢失责任自负。
食堂采购
员的岗位职责2 1、票据每三天按独立核算...
你认为
食堂采购
应注意哪些问题
答:
卫生问题和质量问题,这样才有利于健康饮食
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