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餐饮服务员包厢服务流程
餐饮服务员
的工作
流程
答:
早上第一件事打开门窗,让房间通风
。1.9点准时参加点到列会,提前15分钟穿好工装,化好淡妆、检查好自己的仪容仪表(吃早餐的员工必须在前一天晚上报餐并在9点钟之前到店)。2.值班人员8点30到岗。3.早上第一件事打开门窗,让房间通风。4.清理各自所负责的区域卫生及准备工作:墙面装饰物、椅子、凳...
餐饮服务员
怎样写
服务流程
答:
5、11:00开餐前例会,服务员应主动到预定台了解当天包厢客情,11:20站岗
,全体人员定人定岗面向门口处准备迎接客人,进客后马上煮米饭,要随时注意米饭是否已熟,切记要切断电源。6、餐中服务:按包厢服务流程规范进行服务。 进客后第一时间开灯、电视、空调等,再泡好茶递给客人喝,然后上香巾,...
餐厅服务员
餐中
服务流程
答:
1.征得客人同意后从主宾开始按顺时针方向服务
。 2.铺放的位置:A.对折三次后放于骨碟右侧(客人中途离席)。B.展开压于骨碟下方 (宴会)。C.对角折成三角形平铺于客人腿上(包厢)。 3.取下餐巾后在客人身后轻轻抖开(注意要正面朝上)。 4.如果客人自己铺放是要表示感谢。 七.点单服务: 1.①要熟悉店内的经...
餐厅包厢服务员
标准
流程
和服务用语还有用餐礼仪.餐具的摆放和注意事项...
答:
-
递、收毛巾:客到时递巾,上第一道菜时递巾等。- 上酒水:严格按照酒水服务标准操作
。- 上菜、分菜:严格按照服务技能之上菜、分菜操作要求。- 撤换餐具、烟缸:席间撤换餐具应严格按照右上右撤。- 服务细节:如客人离席或敬酒时应主动拉椅等。以上内容为餐厅包厢服务员标准流程和服务用语,以及...
餐厅服务员
27步
服务流程
(全)
答:
餐厅服务员27步服务流程(全) 服务师服务流程 总体流程:
站立迎宾→迎客带位→拉椅让座→接挂衣帽→征询茶水→斟倒茶水→增减餐位→确认菜单
→征询酒水→撤杯花、筷套→递送毛巾→上凉菜→起热菜→斟倒酒水→上菜服务→分餐服务→超值服务→大盘折小盘→更换餐具(骨碟、烟缸)→更换毛巾→清理台面→上主食→上餐...
餐厅服务员
工作
流程
答:
服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作;开餐后,按服务程序及标准为客人提供优质服务;尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时净客人问题和投诉反映给领班,寻求解决办法。
餐厅服务员
基本素质有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养,身体健康、仪表端庄大方,性格温和,情绪稳定。
餐厅包厢服务员
标准
流程
和服务用语还有用餐礼仪.餐具的摆放和注意事项...
答:
5 、结帐服务 6 、宴会送别服务 1 )客人离席时应主动上前双手拉椅送客。 2 )提醒客人带齐随物品。 3 )先生/小姐,谢谢光临,祝你愉快,再见。 4 )大型宴会结束后,
服务员
列队在
餐厅
门口欢送。 7 、结束工作 8 、操作技巧及要求: 1 )递、收毛巾:客到时递巾,上第一道菜时递巾,上需要用手捻食菜后递巾...
酒店
餐饮
部
包厢服务员
主要是做什么
答:
酒店餐饮部
包厢服务员
主要工作内容如下:(1)在领班的带领下,按照
餐厅服务
质量要求和
流程
做好餐前准备,餐中服务和餐后收市工作。(2)正确摆台,确保所有餐具、器皿清洁、光亮,无污渍、无斑痕、无破损;桌布、口巾布干净、挺括、无破损、无污渍。(3)了解酒店其它部门及餐厅各项服务项目和设施。灵活...
酒店
包厢服务员
标准
流程
和服务用语还有用餐礼仪.餐具的摆放和注意事项...
答:
先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主,上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜,不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴
饮
过程和谐有序,更使主客身份和情感得以体现和交流。因此,餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全,使主客双方的修养得到全面展示。
酒店
服务员
工作
流程
答:
酒店
服务员
工作
流程
,具体如下:1、早上员工上班在9:00前(换好工装,整理仪容仪表)签到,9:00准时集合点到开例会。2、领干净台布,摆好台后,检查台面餐具有无破损、水迹、油迹、污迹,保持台面干净整齐。3、各
包厢
里缺少什么到领班那里领,要保证客人用餐时物品万无一失。4、进客后第一时间...
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