44问答网
所有问题
当前搜索:
餐饮行业食品安全规范
餐饮
服务
食品安全
操作
规范
对食品冷冻的温度范围要求是
答:
1. 餐饮服务食品安全操作规范对食品冷冻的温度范围要求是-18℃至-1℃。2. 为指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求落实食品安全主体责任,
规范餐饮
经营行为,提升食品安全管理能力,保证
餐饮食品安全
,制定本规范。3. 本规范适用于餐饮服务提供者,包括餐饮服务经营者和单位食堂等...
餐饮
服务
行业规范类食品安全
国家标准中gb属于什么
答:
1. 餐饮服务
行业规范类食品安全
国家标准中,GB代表中国国家标准的代号。2. GB标准的正式名称为《中华人民共和国国家标准》。3. 餐饮服务行业规范类食品安全国家标准由中华人民共和国国家标准化管理委员会发布制定。4. 这些国家标准旨在
规范餐饮
服务行业的食品安全问题,涵盖食品生产、摆放、储存、运输等环节。
餐饮
服务
食品安全
操作
规范
答:
1、为指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求,落实食品安全主体责任,
规范餐饮
经营行为,提升食品安全管理能力,保证
餐饮食品安全
,制定本规范。2、本规范适用于餐饮服务提供者包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务经营活动。3、鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的食品安全管...
餐饮服务
食品安全
监督抽检工作
规范餐饮
服务食品安全监督抽检工作...
答:
为了强化
餐饮
服务领域的
食品安全
监管,确保消费者权益,国家食品药品监督管理局根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及《餐饮服务食品安全监督管理办法》的相关规定,制定了《餐饮服务食品安全监督抽检工作
规范
》。这一规范旨在明确监督抽检工作的流程和标准,提升食品安全管理的规范化水平。该通知于二零...
简述
餐饮食品安全
的管理要点
答:
餐饮食品安全
的管理要点主要包括:严格控制食材来源、确保食品加工过程的卫生与安全、加强员工培训和监督以及建立完善的食品安全管理制度。严格控制食材来源是餐饮食品安全的首要环节。餐饮企业应选择具有良好信誉的供应商,确保所采购的食材质量可靠、来源可追溯。例如,采购肉类时必须查验动物检疫合格证明,避免...
餐饮
服务提供者在
食品安全
管理中必须贯彻执行的
规范
是什么
视频时间 00:56
餐饮
服务
食品安全
操作
规范
答:
根据《
餐饮
服务
食品安全
操作
规范
》第八条食品安全管理机构设置和人员配备要求如下:(一)大型以上
餐馆
(含大型餐馆)、学校食堂(含托幼机构食堂)、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员。(二)其他餐饮...
餐饮
服务
食品安全
监督抽检工作
规范
第四章 检验
答:
在
餐饮
服务
食品安全
监督抽检工作中,承检机构的资质要求非常严格。第十七条明确规定,承检机构需具备食品检验资质,并由食品药品监管部门遴选并公告。接收样品时,第十八条强调了专业人员的参与,他们会对样品的外观、状态、封条完整性进行检查,并确保样品与采样记录相符,对样品进行标识后入库,可能时会进行...
餐饮
服务提供者在
食品安全
管理中必须贯彻执行的
规范
是什么
答:
餐饮
经营服务提供者在食品安全管理中必须执行的标准是餐饮服务食品安全操作
规范食品安全
八大原则1、选择安全处理过的食品。食品要新鲜,有固定包装的食品要在保质期内,不要购买和食用来历不明的食品。2、彻底加热食品。许多生的食品,特别是家禽、肉类及未经消毒的牛奶常被病原体污染,彻底加热可杀灭病原体...
食品安全
国家标准GB31654-2021何时实施
答:
《GB 31654-2021食品安全国家标准
餐饮
服务通用卫生规范》为我国首部餐饮服务
行业规范类食品安全
国家标准。该标准规定了餐饮服务活动中食品采购贮存、加工、供应、配送和餐(饮)具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。标准适用于餐饮服务经营者和集中用餐单位...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
餐饮食品安全行为规范
2023新版餐饮服务食品安全规范
餐饮行业规范及标准
食品行业个人工作总结
2024年最新食品安全法规
食品安全心得感想
食品安全的总结与反思
餐饮员工守则十准十不准
教育部14号令学校食堂管理