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饭店组织设计的原则
下列各项属于
饭店组织设计原则
的有( )。
答:
由于所处的环境、采用的技术、制定的战略和发展的规模不同,现代
饭店的组织
类型和部门分工电有所同。在饭店的管理过程中,必须遵循一些基本
的原则
。主要有:①精简有效原则;②统一指挥原则;③管理跨度原则;④权责对等原则;⑤分工协调原则。
饭店组织设计
应坚持哪些基本
原则
答:
1、满足精神要求的原则:人们对餐饮文化空间精神方面的要求
,是随着社会的发展而发展的,顾客的心里活动千变万化,难以把握,个性化、多样化的消费潮流,使餐饮文化空间里融入浓厚的文化个性和品位。餐饮业发展是否成功,其竞争的焦点是把握顾客的心理活动,用文化品位去打动消费者的心,较高餐饮文化空间的精神...
饭店组织设计
应坚持哪些基本
原则
答:
(1)有效性原则
;(2)部门化原则;(3)管理幅度原则;(4)权责对等原则;(5)统一指挥原则;(6)协调一致原则。
饭店
怎么装修布置?饭店装修
设计原则
答:
饭店装修设计原则:1、
规划布局要合理,强调整体性
饭店的装修改造是延长饭店生命同期、经营产品的再次开发、经营管理理念提升的过程,而不是简单意义上的翻新。为此要在充分调研饭店客源市场、综合考虑饭店不同规模、不同档次的经营产品结构现状的基础上,组织专业设计师、建筑师和饭店经营管理者,围绕饭店的市...
怎么做好
饭店
策划
答:
”②由此,可以认为:饭店策划,就是指饭店策划者为实现
饭店组织的
目标,通过对饭店市场和饭店环境等的调查、分析和论证,创造性地
设计
和策划饭店经营方案,谋划经营对策,然后付诸实施以求获得饭店最优经济效益和社会效益的运筹过程。简言之,饭店经营策划就是对某一饭店组织或饭店产品进行谋划和构思的一个运筹过程。 2. ...
客房部的
组织
机构如何
设计
才能适应酒店现代化管理的需要?
答:
质量应成为旅游
饭店
一切工作的出发点和落脚点,以此促进饭店服务质量的不断提高。饭店应制订系统的质量检查、监督体系,对出现的任何质量问题都要有落实,有反馈。质量应是全员、全过程、全方位的管理。最后,是个性化服务。现代社会是一个崇尚个性的社会,随着社会经济的转型,越来越多的现代人逐渐意识到,...
饭店组织设计的
步骤有哪些
答:
饭店组织设计的
步骤:1、围绕饭店的战略目标与市场定位,进行业务流程的总体设计。2、按照优化后的业务流程设计服务岗位 3、对各岗定责、定员、定编。4、制定相应的管理制度、5、规定各岗位人员的职务工资和奖励级差。
主题酒店/宾馆装修
设计
考虑哪些问题
答:
一、动静明确、主次分明 酒店空间的功能无论多么完善,布局多么合理,都必须做到动静分明。动与静是按照人的日常生活行为来划分和界定的。一般来说,有的起居室、
餐厅
等是公共活动较多的区域,属于动态空间。它的特点是群聚性强而且参与人较多,这部分空间一般是安排在平面交通方便的入口处,为人们的行动...
国际酒店
设计
标准是什么?
答:
管理制度要求五星级饭店必须提供12项以上服务流程管理制度,10项以上支持性流程制度和8项以上全局性职能管理制度;1、有员工手册。2、有
饭店组织
机构图和部门组织机构图。3、管理制度:主要针对管理层如层级管理制度、质量控制制度、市场营销制度、物资采购制度等。一项完整的饭店管理制度包括制度名称、制度目的、管理职责、...
旅游管理常识
答:
重点:
饭店组织设计原则
,员工手册。 3、饭店营销管理 饭店营销特点,饭店营销环节,饭店营销组合策略,主题营销,服务营销,网络营销,分时营销。 重点:饭店传统营销组合策略,主题营销,网络营销。 4、饭店服务质量管理 饭店服务质量涵义,饭店服务质量特点,饭店服务质量管理。 重点:饭店服务质量特点,饭店服务规程,饭店服务质量...
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