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饼和油炸面糊的区别
煎
饼和油炸饼区别
答:
区别在于油炸饼是指在较多的沸油中进行的炸制
。而煎饼仅需少量油即可制作,不属油炸食品的范畴。目前分为两种制作方法。手工摊制,使用鏊子、油擦、舀勺、筢子、铲子。先用油擦在鏊子上面擦一遍油,既去掉了鏊子上的杂物,也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离。用舀勺将面糊舀到鏊子上,用筢子沿着鏊子将...
柿子糊塌和柿子
饼的区别
柿子糊塌怎么做好吃做法
答:
柿子糊塌是由柿子的果肉和面粉混合油炸制成,而柿子饼则是柿子风干形成
。柿子糊塌 柿子糊塌是陕西地区传统名吃,有人把“柿子糊塌”误认为柿子饼。其实不然,柿子糊塌另有妙处。将火景柿子去皮摘蒂,放入面盆中捣搅成糊,加入面粉,制成柿子面糊。用手铲将面糊摊入预先特制的手提(用铁片制成,外凹...
请问面疙瘩不也是面糊做的吗?
和面糊
摊的
饼有什么不同
答:
正确的答案,我自己亲自做过的,面疙瘩是面里加少许的水,搅拌后成絮状放煮沸的水里做成的。
面糊
是面里加大量的水使面成糊状的液体类,然后倒在平底锅或类似的锅里,摊平,加少许的油煎成的。两个最大
的不同
,一个是清水煮成的,一个是炒煎成的。就像鸡蛋羹与炒鸡蛋的两个区别。这个答案希望能...
面糊
烙
饼和
揉面烙的饼营养口感哪个好
答:
如果非要做个比较的话面糊多数是发酵的。而用发酵的面糊烙饼对胃是很有好处的。
所以面糊的饼会更好一些
。
发面
饼与
煎饼
有什么区别
?
答:
发面饼口感软,烙得比较厚来体现发面的松软;煎饼是用稀
面糊
煎出来的,一般比较薄,口感有松脆的,也有松软的。还有就是家常烙饼,用的油比较多,口感劲道,千层
饼
算是家常烙饼
蛋
饼和
煎饼
的区别
?
答:
左手倾斜旋转锅子,使
面糊
均匀地成为一张
饼的
样子,这个蛋饼可以做的厚一点,因为里面是嫩嫩的,可以当糕点吃。面糊都倒入后,火调小,大约热1分钟,下面的底就结牢了,然后用锅铲轻轻地沿边铲起来,翻面。热到单饼的表面都呈金黄色的时候,再撒些葱花,就可以用锅铲切成四份,取出装盆。
烙
饼和
煎饼
的区别
答:
1、原料
不同
:煎饼原料需要面粉、鸡蛋和馃子,以
面糊
状。烙饼主需要面粉和油,以面团状。2、工具不同:煎饼是用平铁板制作。烙饼用平底锅、烧锅都可以做。3、制作方法不同:煎饼采用平铁板高温把
面糊
、鸡蛋腾熟。烙饼需要在锅内加入油,不停转动面饼让油煎熟面饼。
脆皮煎
饼和
软皮煎饼的面粉配比
有什么区别
?哪个更适合厨房小白?
答:
脆皮煎
饼和
软皮煎饼的面粉配比是不一样,脆皮煎饼中所用的高筋面粉与玉米淀粉的比例是3:1,而软皮煎饼所用高筋面粉与玉米淀粉的比例是1:2,我们在家里做煎饼,还是做脆皮煎饼比较方便,因为我们在家里没有办法很好的掌控好摊煎饼的火候,如果没有玉米淀粉,直接用高筋面粉和玉米面两掺也是可以的。下面...
油炸面糊
葱油饼的做法 油炸面糊葱油饼怎么做
答:
5、用擀面杖压杆面团是多余空气排出。再将面团分成2~4份。将每份面团揉拉成长条形状的面团,再分割成所需要的重量。在用擀面杖将面团擀开成为扁圆的面皮,在面皮上抹上色拉油,盐,胡椒粉。6、卷成长筒状,在围绕成圆圈状,洒手粉,压扁,擀薄。18.锅内刷上一层油,开火烧热。把擀好的葱油饼放入...
烙
饼和
摊饼有何
区别
?
答:
摊饼因为用的是
面糊
,所以摊好以后只会是薄薄的一层,厚度很小正因为如此,摊饼时,从里到外整个部分都很酥脆,非常美味。以上就是烙
饼和
摊饼的最大
区别
。但是,由于饼的制作方法毕竟属于同一类食物,因此在具体的制作方法上大同小异,虽然在制作方法上有所
不同
,虽然在饼的口味上有所区别,但从本质...
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