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高筋面粉可以用梗米粉代替么
粳
米粉能
当
面粉用吗
答:
粳米粉不能当面粉用
,两者性质和用途都不一样。粳米粉是用黏性非常大的粳米研磨而成,可以用来制作各种糕点等美食。面粉是一种由小麦磨成的粉状物,常用于制作各种面食。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。例如制作面包要用高筋小麦粉以求面包体积大口感好;...
米粉可以代替
低
筋面粉吗
答:
不可以
。1、因为米粉是用普通的大米磨制而成的粉,而低筋面粉是糯米粉磨成的粉比米粉更劲道黏度也更高一些。2、米粉主要是可以制作一些小吃和面食,而面粉主要可以用来制作蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等两者无法替代。
什么
可以代替面粉
答:
面粉可以用
什么替代,需要看用途,比如炸东西可以用淀粉来
替代面粉
。面粉是一种由小麦磨成的粉状物,是中国北方大部分地区的主食,比较常见的是包子、馒头、花卷等。面粉几乎是替代不了的,手感、口感、各方面都是不
能替代
的。要看用途,比如炸东西可以用淀粉来替代面粉。面粉的种类 面粉是一种由小麦磨...
粘
米粉可以代替面粉吗
答:
展开全部 粘米粉是大米磨成的粉,基本就是淀粉,虽然叫粘米粉,但是基本没有粘性,
不能替代糯米粉、面粉
。 面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。
粳
米粉
糯
米粉
生粉
面粉
差别
答:
面粉则用途广泛,不仅可以制作日常中常见的面食如面条、馒头、包子等,还可以用来制作高点、曲奇、面包等食品。3、特点不同 粳
米粉
和糯
米粉
统称为稻米粉,它们都具有较好的黏性,柔软细腻。
高筋面粉
有活性且光滑,中筋面粉体制松散,低筋面粉颜色白,易成团。生粉在加热过后则表现出极强的黏性和韧性。面...
什么食物
可以
取代
面粉
答:
如果你用完了中
筋面粉
,而又发现手上有一包饼干粉,就可以用来尝试着
替代
中筋面粉了。饼干面粉是混合了中筋面粉、起酥油、泡打粉和食盐的预拌粉。而其替代的量因每个配方的不同而不同,就像赌博一样,因为你从未尝试过使用它来做替代物,所以要倍加小心其用量,同时,不能加多额外的泡打粉、食盐或苏打...
有没有
替代
淀粉的材料
可以
制作低
筋面粉
?
答:
低筋面粉通常含有较低的蛋白质含量,这使得它非常适合用于制作蛋糕、饼干和其他需要柔软质地的烘焙食品。传统上,低筋面粉是通过将
高筋面粉
与淀粉(如玉米淀粉)混合来制备的,以降低蛋白质含量并保持所需的面糊质地。然而,如果你想要避免使用淀粉或寻找
替代
品,有几种材料可以考虑:
米粉
:米粉是一种低...
做饼干没有低
筋面粉可以用
普通面粉
替代吗
?低筋面粉和普通面粉区别是什么...
答:
低筋面粉指的是蛋白质含量在百分之9以下的面粉,因此通常都是将中筋的普通面粉和玉米淀粉以4:1比例混合,或者直接将
高筋面粉
和玉米淀粉以1:1的比例混合,使面粉中的蛋白质含量降低到百分之9以下,来
代替
低筋面粉使用。”
低
筋面粉可以用
什么
代替
答:
2、普通面粉与玉米粉混合:如果没有玉米淀粉,也可以尝试用玉
米粉代替
。一般可以按照1:1的比例将普通面粉与玉米粉混合,以此来减少普通面粉的筋度。3、
高筋面粉
与木薯淀粉混合:如果没有低筋面粉,但有高筋面粉,可以将高筋面粉与木薯淀粉混合。虽然没有固定的比例,但可以通过手感来调整混合比例,以...
可以用
玉
米粉代替面粉吗
?
答:
见过玉米粉的人都知道它如果是生的话是那种没有粘性的,所以如果是想蒸馒头的话玉米粉是不
可以代替面粉
的,如果想用玉米粉蒸馒头的话可以按照面粉和玉米粉的比例3:1进行搭配。如果大家是想炸东西吃的话
可以用
玉
米粉代替面粉
。但是大家用玉米粉代替面粉的时候需要想到的一个问题就是面粉中含有人体必须...
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