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高筋面粉能当普通面粉用吗
高筋面粉能
代替
普通面粉
做馒头吗?
答:
1、
可以
,具体操作步骤如下:第一步先将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母融化,静至5分钟,如下图所示。2、第二步将静至好的牛奶倒入高筋面粉内,如下图所示。3、第三步去搅拌,如下图所示。4、第四步揉成光滑的面团,如下图所示。5、第五步等待发酵完成,如下图所示。6、第六...
高筋
面和低
筋面粉能
不能变成
普通面粉
?
答:
不能
。面粉在制作之前就已经根据不同的小麦分类开来了,之所以有普通面粉,高筋面粉和中筋面粉,是因为它们的劲道程度不同,制作的食物也不同。
高筋
面和低
筋面粉能
不能变成
普通面粉
答:
高筋面和低筋面粉不能变成普通面粉
,但是可以把高筋粉用炒锅炒一下就可以断其筋(火候自己掌握)别炒太熟。1、高筋面是用拉面的,低筋面用做蛋糕的。它们的主要特点就是它们的成分里面的麦醇溶蛋白和麦谷蛋白的比例的不同而分类的。高筋面里面麦谷蛋白含量高,所以筋力高,从而称为高筋面。2、...
做饼干、点心等所需要的低筋面粉或
高筋面粉能用普通面粉
代替么?
答:
不可以
,各种面制品都有相对应最佳的面粉,面粉的更换对于面制品的品质有一定的影响,建议不要更换,到相对应的粮油市场去购买,一般面粉包装袋上应该会有标注一些常规品质的,去看看分析一下它的面粉等级
面包粉
能当普通面粉用吗
答:
不能
。面包粉是高筋面粉,其原料是硬麦,蛋白质面筋含量高,韧性大、弹性好,普通面粉是中筋面粉,其原料是小麦,主要做包子、油条等主食,面包粉不能当普通面粉用。
高筋粉能当
面包
粉用吗
答:
1、
高筋
粉不能当面包
粉用
。2、虽然面包粉是高筋粉,但是面包粉并不等于高筋粉,两者有一定区别。面包粉是高筋粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等成分制作而成,其在一定程度上增加了蛋白质的含量,对面包的制作更为方便,其中蛋白质含量高达14-15%,因此高筋粉不能当面包粉用,而高筋粉更适合做...
请教各位姐妹,面包粉
可以当普通面粉用吗
答:
可以的,面包粉就是
高筋面粉
,所以面包会更有丝窝
高筋面粉
炒熟后
能当
低筋
面粉用吗
?
答:
不行,面粉的筋度是根据面粉蛋白质含量划分的,如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话,建议你用
高筋面粉
或中筋面粉再加入玉米淀粉调制。 低筋粉配制方法:
可以用普通面粉
和玉米淀粉按4:1的比例调和。如果想更低筋,再加点玉米淀。高筋粉、低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关.高筋粉蛋白质...
普通用
的面粉,就是做包子饺子的那种面粉是
高筋面粉
还是低筋呢...
答:
包子饺子用
高筋面粉
、低筋面粉都可以,转换用也可以。用料:低筋面粉200g、盐2g、水90g、肉馅900g 做法 1,面粉过筛、加入冷水抄拌均匀。2,抄拌均匀、直到看不到干粉为止呈雪花状。3,再将它揉透呈光滑的面团,并盖上醒至10分钟松弛面筋。4,搓条要均匀再摘成2.5厘米长。5,擀皮大小圆整、...
可以用高筋面粉
代替全麦
面粉吗
答:
你好,不可以的
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