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鱼保存的最佳方法
存放
活鱼
的方法
有哪些?
答:
(1)巧贴鱼眼:鱼眼内的视神经后面有一条“死亡腺”
,死亡腺离开水便会断裂,而活鱼也因此而死亡。为防止死亡腺断裂,可取浸湿的软纸贴在活鱼的眼睛上,使活鱼的存活时间延长三四个小时。(2)白酒“醉”活鱼:可取白酒一瓶,向活鱼嘴中滴灌几滴白酒。当活鱼“醉”后,便可将其放回水中,再将盛水的...
保存鱼最好的方法
储存鱼的
方法是什么
答:
保存鱼最好的方法 储存鱼的方法是什么
1、将活鱼嘴里滴几滴白酒,把鱼盆放在阴暗处,盖上透气的盖或一层温布,鱼能多活一天
。2、
鱼除去内脏洗净后放在电冰箱内
,以-3~5℃为宜,可在20天内保持鱼的鲜味。也可以抹上少许盐,用报纸或塑料袋包好,放入冷冻室冰冻保存。3、将鱼及时除去内脏洗净沥...
鱼怎样过夜
储存
?
答:
方法一:将杀好的鱼用细盐抹匀腌好,放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右
,就不会变质变味而且更加筋道入味,如果抹上细盐再包上保鲜膜,保鲜的效果就更加完美了。方法二:将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中,在30度的气温下也可保存3~4天,而且不会让鱼肉变质变味。方法三:把杀好的鱼放在80~90度...
鱼怎么
保存
才能保持它的鲜嫩啊
答:
第2种方法是:用水将稻秆或软草浸湿,把活鱼放入浸湿的草中间,鱼比较多时可以铺一层草然后摆一层鱼
,这样鱼可以活8~10小时。第3种方法是:
如果是新鲜的没有死的鱼不要开膛直接冷冻
效果最好,这样可以最大限度保留鱼的原始鲜味,吃的时候再解冻开膛.如果鱼已经死了就要开膛取出内脏再冷冻....
刚杀过的鱼要过五六个小时再做,这之间该怎样
保存
?
答:
1、食盐腌制法
将杀好的鱼用细盐抹匀腌好,包上保鲜膜封口
,放在冰箱的冷藏室里可保存12小时左右,就不会变质变味而且腌制过的鱼肉会更加筋道入味。2、
杀菌处理法
把杀好的鱼放在80~90度的热水中
杀菌去毒,稍烫至外表发白时就捞出来,放凉后包上保鲜膜再放进
冷藏室保存
,这样的做法可以让鱼在24...
鱼吃不完怎么
保存
答:
1、安眠法 家中备有安眠镇静药物的,可以试一试这个方法。取一片药溶于水中,然后把买来的活鱼放在水中静置20分钟,然后取出来放入另外的清水中,这样
的方法
可以延长
鱼的
存活时间。2、蒙眼法 所谓的蒙眼法就是用湿巾或者浸水的纸巾敷在鱼的眼睛上。因为鱼眼睛里含有一条生死腺。这条生死腺在缺水的状态...
鱼怎样
保存
新鲜
答:
把买来的活鱼放入盛有冷水的容器中、让鱼横躺在容器内静置一段时间、然后把它放入冷柜的冷藏箱内
保存
。这种
方法
会让鱼慢慢地死去、但是经过低温处理、鱼不会轻易变质、只要及时烹饪、不会影响口感。二、白酒保活法 用一只棉球,蘸上白酒,塞到
鱼的
嘴里,不要用水,只要盖上湿毛巾,几个小时也不会死.因为...
新鲜的鱼怎么
保存
多种
方法
保鲜鱼肉
答:
1、除内脏盐水浸泡法:可在不水洗、不刮鳞情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。
2、芥末保鲜法
:取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末置于封闭容器内,可保存3天不变质。3、热水处理法:把鲜鱼去除内脏后,放入将...
鱼怎么
保存
不容易坏
答:
鱼保存不容易坏的方法:一、食盐水浸泡法:在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。
二、芥末保鲜法
:取芥末适量,涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀撒在盛鱼的容器内,然后将鱼置于容器内,封闭容器,可保存3天不变质。三、热水处理法:把鱼...
保存鱼
三种
方法
保存鱼三种方法介绍
答:
1、向鱼嘴里滴入3-4滴白酒,然后把鱼放在干净的水盆里,最好隔日换一次水,一般可以活1个月左右。2、将浸湿的纸巾敷在鱼眼睛上,再放在水中,这样可以使活鱼多活4-5个小时。
3、把杀好的鱼放在80~90度的热水中
,稍烫至外表发白时就捞出来,放凉后包上保鲜膜冷藏保存,保鲜24小时是不会变质的...
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