怎么分辨鸡蛋是否新鲜或者变质答:新鲜蛋[灯光鉴别] 用灯光照,鲜蛋蛋清透明,蛋清、蛋黄界线分明,空头很小,呈桔红色,蛋内无黑点、无红影;不新鲜的蛋,蛋清发黄或有黑点,黄清不分明,坏蛋则有大片黑块。新鲜的蛋若用灯光透视时气室高不超过11毫米,整个蛋呈微红色,蛋黄不见或略见暗影。鲜蛋蛋壳坚固、外观无裂纹,打开后,蛋黄膜不破裂...
怎么样鉴别新鲜的鸡蛋?答:1.先看蛋壳,如果是没有光泽,但有明显的气孔,并且摸上去手感粗糙的,就是新鲜鸡蛋 2.再有就是可以摇一摇,如果没有什么声音,就证明是新鲜的,有声音的就是陈旧或者变质的鸡蛋 3.如果市场上光线比较好,可以透过光看这个鸡蛋,如果是蛋黄、蛋白界限比较分明,就是新鲜的鸡蛋如果你在家: 4.可以把鸡蛋打在一个盘子里,...