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鲫鱼汤很苦怎么办
鲫鱼汤
是苦的
怎么办
答:
2、若是不小心弄破鲫鱼的苦胆,
可用适量小苏打搓被鱼胆汁污染的部位,接着用醋再进行涂抹3分钟左右洗净
,可起到一定中和苦味的作用,有利于预防鱼汤发苦。3、也
可用口袋装半碗干面粉扎紧,放到汤里吸附一下
,同样可去除一定的苦涩味。
鲫鱼汤苦
是
怎么
回事
答:
鲫鱼汤喝起来发苦,很有可能是没
处理
干净的缘故,因为鲫鱼体内有一层黑色的膜,它非常的苦涩,不去除的话会导致熬出来的
鲫鱼汤发苦
,同时鲫鱼的胆里面也会有很大的苦涩味,若是不注意弄破了苦胆,鱼肉上沾上了苦胆汁,没有进行清理,煮出来的鲫鱼汤也会有苦涩味。再者,如果买到了不新鲜的鲫鱼,用它...
鲫鱼汤苦
是如何回事
答:
3、食醋放多
制作鲫鱼汤时,很多人都会往鲫鱼汤内放食醋调味,但是鲫鱼汤里面的食醋放的过多时,鱼汤的味道会变得又酸又苦,因此在制作鲫鱼汤时要控制添加食醋的量。
鲫鱼汤
有点
苦怎么
回事
答:
3、若是不小心弄破了鲫鱼的苦胆,
可以用适量的小苏打搓被鱼胆汁污染的部位,接着用醋再进行涂抹3分钟左右洗净
,可以起到一定中和苦味的作用,有利于预防鲢鱼汤发苦。4、也可以用一个小口袋装半碗干面粉扎紧放到汤里吸附一下,同样可以去除一定的苦涩味。
鲫鱼汤
有点
苦怎么补救
答:
1、加入一些冰糖或红枣
,这样可以中和苦味,同时也会增加汤的甜度。2、加入一些酸性食材,例如柠檬、醋或番茄等,可以中和汤的苦味,同时也会让汤更加爽口。3、加入一些味道浓郁的配料,例如姜片、葱段、花椒等,可以掩盖汤的苦味。
鱼汤
味道
发苦怎么办
鱼汤味道
很苦
还能喝吗
答:
这四条可能是鱼汤苦的原因。如果你不确定自己是不是把苦胆弄破了,可以用白酒调盐(少量)涂抹在鱼肉上,静置十分钟左右,洗净,然后再开始做鱼肉汤的步骤,就不会苦了。而且少量的酒精也有助于提味。但是如果鱼汤已经苦了,就没有办法了。鱼汤味道
很苦
还能喝吗 清炖的
鲫鱼汤
发苦,考虑是属于杀鱼的...
为什么有时候做出来的
鲫鱼汤
是苦的?
答:
所以做出的鱼才会
发苦
。鱼的鳃部当然要抠掉。另外注意
处理
活鱼的时候一定不要往地上摔,这样容易弄破苦胆,(苦胆无法识别),只是在处理鱼的时候注意一下就好了,弄内脏的时候一定要一次性抠出,如果不小心真的弄破了苦胆,就要先用淡盐水把鱼先浸泡一会再烹饪,这样做出的
鱼汤
就不会发苦了!
做
鲫鱼汤很苦
,是不是苦胆破了,还能喝吗?
答:
您好,您做的
汤发苦
,自然是苦胆破了,煮汤之后带了苦味。如果在煮汤之前,可以通过加入醋或者白酒清洗鱼,这样就能够继续食用,但是如果已经煲汤了,就没有办法恢复了,苦胆破了可以继续喝,只是没有办法忍受那种苦涩的味道,如果您不介意,继续也无妨,希望对您有用,望采纳~...
鲫鱼
熬
汤怎么样
才不会有苦的味道?
答:
1、杀鱼的时候把苦胆弄破了不知道;2、或者洗鱼的时候没有把鱼腹腔中的黑膜弄干净;3、煎鱼的时间
太
长,鲫鱼表皮出现了碳化,熬出来的
鲫鱼汤
变苦。只要避开这三个原因,做出来的鱼汤就会是奶白色的,而且味道鲜美、肉质细嫩。当然除了以上几点原因之外,鲫鱼的选购也非常重要,最好选择活着的鲫鱼,要现...
炖的
鱼汤苦
了
怎么补救
?
答:
可以使用小袋子盛一些干面粉,拉紧袋子后放入鱼汤中吸收即可。炖
鱼汤苦
的原因可能有很多,解剖鱼时可能是胆囊被意外刺穿,胆汁被卡在鱼上,不容易洗净,煮成汤会引起苦味。或未清洁鱼体内黑色的脏壁膜,使鱼汤变苦,另一个原因可能是鱼不新鲜或鱼变质了,建议在
处理
鱼时要注意鱼的处理,清洁,因为如果...
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