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鸡腿发黑图片
去皮的
鸡腿
和鸡胸肉,建议选哪个?
答:
一般来说,优质的
鸡腿
其内部与鸡皮是紧紧的包裹在一起的,骨肉连接紧密,鸡皮看起来很紧致,而且鸡肉的肉质很饱满。如果你遇到的鸡腿看起来鸡皮松松垮垮的,甚至皮肉已经分离了,则说明已经放置了很长时间,肉质已经不新鲜了,营养也流失了,这种的最好就不要购买了。第二、颜色发暗
发黑
的鸡腿 看完鸡...
鸡腿
放的时间长了,为什么会变黑呢?
答:
首先我们要了解到的是氧化反应这个生活小常识,在化学当中它是一种能够让食物变质的一种反应,所以
鸡腿
的这个现象也是有氧化氧化反应的一个现象。鸡腿放置时间很长之后就会受到空气中的一些水蒸气的原因就会受潮,这时候他就很容易变质,这种条件导致的结果现象就是鸡腿变黑。所以呢如果小伙伴们想保存完好...
为什么
鸡腿
肉颜色特别深?
答:
活鸡被宰后,血放出来,肉的颜色就会发白。如果肉质发红、
发黑
,这样的鸡不是病鸡就 是死鸡。因此,买鸡肉时最好买颜色发白的。还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干,不发黏,用手指压后立即复原,无异味,则说明鸡肉比较新 鲜。还可通过看翅膀识别注水鸡,如果发现翅膀上有红针眼,就...
如何辨别
鸡腿
是否新鲜?
答:
观察外观:新鲜的
鸡腿
皮肤光滑,颜色鲜亮,没有明显的瘀斑、瘀血或者破损。如果鸡腿表面有黏液、霉斑或者
发黑
,说明鸡腿可能已经变质,不建议购买。闻气味:新鲜的鸡腿气味清香,没有异味。如果闻到腥味、酸味或者其他刺鼻的气味,说明鸡腿可能已经不新鲜,不建议购买。检查肉质:新鲜的鸡腿肉质紧实,弹性好,用...
鸡腿
里面有黑色东西是什么?鸡腿的选购窍门有什么?
答:
鸡腿
的选购窍门 鼻闻:用鼻子闻鸡腿肉的味道,若保存太久,会带有腥味,则不建议购买。 手按:可用手指头按压鸡腿肉块部位,以有弹性、较软的鸡腿为优先考量。 哪些鸡腿不能买 1、色深 新鲜冷冻鸡腿是浅粉红色,稍长的冷冻鸡腿是略带淡黄色和灰色,如果发现颜色是惨白,或者有一些
发黑
...
盐焗鸡
鸡腿
为什么
发黑
?
答:
盐焗鸡的
鸡腿
之所以会
发黑
,是因为在盐焗鸡制作的过程当中烤制时间过长导致的。要注意好火候和烤制的时间,并且制作过程当中要时刻观察盐焗鸡的颜色,判断是否成熟。
冷冻
鸡腿
的选购窍门有哪些
答:
1、
鸡腿
白点的不要买:鸡腿都有一些结冰白点,看起来和脂肪粒类似,但却不是真正的脂肪粒,摸上去它要比周围的鸡皮更粗糙,并且稍微隆起,这类鸡腿不要买。2、颜色深的不要买:新鲜冷冻鸡腿是浅粉红色,稍长的冷冻鸡腿是略带淡HS和灰色,如果发现颜色是惨白,或者有一些
发黑
的话,这种肉很可能冻得太...
鸡肉部分
发黑
是怎么回事啊
答:
1、鸡肉部分
发黑
有可能是该鸡肉在宰杀的时候可能血液没有留干净,属于淤血导致的,不过慎重起见建议最好还是不吃。2、烹饪鸡肉时,黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出,这是因为其中含铁,可以安全食用。3、在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,应该在...
鸡腿
鸡身上
发黑
是怎么回事
答:
回答这位朋友说的
鸡腿
鸡身上
发黑
是什么情况:从鸡身上的外观颜色上看:好的白条鸡,肉皮是白里泛黄,嘴巴里的血是鲜红的,属于自然宰杀,病死的鸡,肉色发乌,鸡身上血发黑。因此这样的白条鸡或是鸡腿都不要购买。更多参考百度搜索:卤肉培训娄国民熟食 ...
鸡腿
骨头
发黑
答:
或者中毒了,或者过了十天八天变质了,再炸就这个样的。看到我这个答复后,你千万别别再吃了,小心啊。
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