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鸡蛋坏了为什么那么臭
鸡蛋坏了
,
为什么
会有股臭味?(转载)求答案
答:
鸡蛋发臭的秘密,全在蛋黄。
蛋黄里有一些含硫的有机物,腐烂时,就产生了难闻的臭气,叫硫化氢
。火山爆发时,从火山口喷出气体,也夹杂着大量的硫化氢。在一些硫磺泉里,就常年咝咝地往外喷硫化氢。硫化氢是实验室里常见的一种有毒气体。如果空气中含有0.1%硫化氢,就能迅速的使人中毒昏迷。如果浓度更大...
鸡蛋坏了
,
为什么
会有股臭味?(转载)
答:
1. 鸡蛋为何会发出臭味?
原因在于蛋黄
。蛋黄中含有硫的有机化合物,当其腐烂时,便产生了刺鼻的硫化氢气体。2. 硫化氢是一种有毒气体,即使在空气中含量仅为0.1%,也能迅速导致中毒甚至昏迷。更高浓度下,这种气体可引发呼吸麻痹,甚至死亡。3. 虽然硫化氢浓度较低时气味极其难闻,但浓度高时,其气味...
鸡蛋为什么
会发臭?
答:
鸡蛋发臭是因为变质的原因
。鸡蛋发臭,通常是
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质
,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味。发臭的鸡蛋蛋不能食用。
鸡蛋坏了
满屋子都是臭味
答:
如果鸡蛋坏了,产生了难闻的气味,
可能是由于硫化氢和氨气等物质引起的
。以下是一些去除家中臭味的建议:1. 及时清理:首先,拣出烂鸡蛋并丢弃,以防止细菌扩散并感染其他鸡蛋。清理鸡蛋存放处,确保没有残留的污垢或散落的蛋液。2. 喷洒空气清新剂:使用空气清新剂或白醋水溶液,喷洒在空气中以去除异味。...
的鸡蛋变得好臭,真不知道
为什么鸡蛋
能变
那么臭
答:
为了防细菌滋生,除了蛋壳,鸡蛋还额外设置了很多道关卡,从外至内依次有壳上膜、壳下皮和壳膜,这些膜一层又一层的包裹住蛋清,除了阻止细菌之外,还兼顾着控制水分蒸发、营养流失等一些列工作,所以
鸡蛋坏了
的时候能可它还没臭。等到你闻到臭味的时候,细菌已经在鸡蛋里面逍遥快活一段日子了。很多蛋白...
鸡蛋变质
后发出恶臭味的原因是?
答:
鸡蛋
里面的蛋白质被分解形成了含氮的物质,比如氨气,所以,臭了。
为什么
水煮
鸡蛋
有臭味:
答:
水煮鸡蛋产生臭味的常见原因在于鸡蛋内部可能已经开始
变质
,滋生了细菌或霉菌。这些微生物在受热时会产生异味。具体来看:1. 鸡蛋的新鲜度:新鲜鸡蛋的蛋白含量较多,凝固性能好,煮出来的鸡蛋口感和味道更佳。然而,不新鲜的鸡蛋,特别是那些已经开始腐败的鸡蛋,内部的蛋白质可能正在分解,细菌或霉菌也可能...
坏鸡蛋
都是臭的吗?
答:
是的~ 是开始
坏了
~~ 内部蛋白质结构已经被破坏逐渐开始腐败。蛋白质是由氨基酸脱水结合而成的,其中有蛋氨酸、半胱氨酸和胱氨酸三种氨基酸含有S,故在蛋白质中(鸡蛋清)含有大量的二硫键,当鸡蛋变坏时,其中的硫变成H2S的形式,故
鸡蛋臭
了后会有H2S的味道。有毒 极少量对身体有利 如过多...
鸡蛋
放置久
了为什么
会
臭
化学反应机理???
答:
鸡蛋
变
臭
是因为鸡蛋放久了,或有裂缝,随着蛋清中的杀菌素逐渐减少,通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖,产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质,发出恶臭。臭蛋经烹调后,其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在,食后会引起恶心、呕吐等中毒症状,吃多了会诱发癌症。参考资料:http://zhidao.baidu....
为什么鸡蛋
会变臭
答:
鸡蛋
壳上有供呼吸用的气孔,我们日常食用的鸡蛋都用石灰水浸泡过,将气孔堵死,但毕竟还会有气孔未被堵死,时间一长,大量空气进入后,会发生一系列氧化反应 ,将鸡蛋里的蛋白质等物质变性,产生硫化氢等物质,这些物质带有臭味。蛋黄长期吸附在蛋壳内表面,发生反应后会粘性提高,颜色变化,在南极洲中国...
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