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鸡蛋炒米粉窍门
炒米粉
时,一炒就粘锅还易碎?怎么做,不粘锅不结坨呢?
答:
第一步这儿使用的米粉是细米粉,米粉要提前泡开,需要泡浸1~2小时
。(泡米粉水也很重要,最好用凉小水泡,用开水泡的话就会让米粉越来越外软里硬,危害米粉的品质。)第二步米粉泡好以后,沥干水,放碗中预留,要想米粉越来越疏松不结坨,有一个小窍门,便是在炒以前倒进适量植物油,拿筷子拌匀...
觉得
米粉
味道很淡,怎么做既简单又好吃呢?
答:
3、炒米粉的主要秘诀就是油要够分量,炒的动作要快,减少米粉粘锅的机会
。4、调味可以根据个人的喜好来,喜欢吃辣的可以加入少许的辣椒油一同煸炒,那样也是很香哦。特别提醒:米粉不能久泡,粗米粉好吃。每次在超市里见到袋装的米粉,都能想起鲜虾炒粉干。但由于不会做,所以没买过。想它必定是一...
炒米粉
怎么做?
答:
第一步,首先锅中添上水,待水煮开后,放入米粉,煮1分钟,即可捞出
。煮米粉的时间不宜过长,一分钟之内如果时间太长,米粉容易碎,影响口感。第二步,捞出的米粉放在盘子中,用筷子搅散,加上些许的植物油,搅拌均匀并且抖散。第三步,一个干净的小碗中,磕入3个鸡蛋,加上些许的食盐,搅散打匀...
炒米粉
的做法步骤
答:
1、米粉提前半小时左右用温水泡发
。2、把白菜,西红柿洗干净,切好。3、米粉泡软后捞起沥干水份,鸡蛋打进容器里,加少量盐拌匀。热锅下油,烧热油锅。把鸡蛋液倒入。4、快速翻炒。5、再把所有青菜加入炒锅翻炒,放入盐 鸡精。6、接着把米粉加入,加适量的生抽,拌匀,用筷子抖散,并不断翻炒至...
鸡蛋炒米粉
的做法步骤
答:
1.首先将
米粉
团,放入温水中,泡软(米粉必须泡发至软硬适中,此时
炒
出来的口感最佳。)2.准备配菜:小葱切断,胡萝卜(火腿)切丝,生菜洗净后切成小块,豆芽洗净备用。3.碗里打入
鸡蛋
,放入适量盐,搅拌均匀。4.泡好的粉丝,取出沥干水分,然后开始调味:加入适量老抽,适量盐、适量鸡精(要事先调味...
在家制作的
炒米粉
,怎么能够做出焦香风味?
答:
他们通常的制作方法是:先将
鸡蛋炒
熟,然后将豆芽等配菜炒至半熟,再直接将
米粉炒
熟,用大火炒几下后直接将米粉炒熟,然后直接出锅炒。这也是一些餐厅常用的方法。这种制作虽然快,但是这样炒出来的米线不够香,因为米线的米香要炒一定时间,一定温度才会散发出来。
炒米粉
的配菜不是固定的,可以根据自己...
鸡蛋炒
米线的做法
答:
1.米线提前1小时泡发,泡软后捞出沥干水分 2.青菜,洋葱,胡萝卜切好备用。3.把
鸡蛋
先
炒
一下,炒至半熟盛出备用 4.油锅烧热后倒入切好的青菜,洋葱,胡萝卜翻炒会 5.倒入米线,加入酱油继续翻炒 6.把炒过的鸡蛋倒进去,加2勺老干妈继续翻炒 7.出锅前加把葱花和鸡精就可以了,美味的炒米线...
炒粉
怎么炒的好吃?
答:
以下是
鸡蛋炒米粉
的做法 主料:米粉200g、鸡蛋2个。辅料:绿豆芽适量、胡萝卜适量、生菜适量、葱蒜适量、油适量、盐适量、酱油适量、鸡粉适量。1、米粉用温水泡软洗净控水备用。2、准备好配菜。3、起锅热油,倒入蛋液煎至凝固。4、倒入豆芽、胡萝卜翻炒。5、放入米粉,加盐、鸡粉、酱油。6、快速翻炒...
做
炒米粉
,要掌握哪些技巧才不会炒糊?
答:
米粉先泡一泡,然后再把水分沥干,如果水分不干的话,
炒米粉
的时候就容易揉成一团。在锅里面加入适量的油,先转一转锅,保证每个部位都已经有油经过,然后打入
鸡蛋
,鸡蛋有型之后加入火腿肠,翻炒好之后再加入胡萝卜丝,然后紧接着加入豆芽,爸,准备好多食材都放进去,最后再放入米粉,放入
米粉炒
到软...
早餐摊的
炒米粉
是怎么做的
答:
第四步,瘦肉切丝,加两片姜用生抽老抽料酒香醋和淀粉上浆腌制十分钟,第五部
鸡蛋
两个,加入少量料酒和盐打散,锅中放入适量油爆香,蒜倒碎后倒入蛋液 第六步,迅速炒散鸡蛋,继续放入肉丝,炒至肉丝变色,加入米粉,第六步,边炒边加入适量生抽这一部最好用筷子翻
炒米粉
,不容易碎炒至均匀,上色后...
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